El papel del ácido cítrico industrial

1. Utilizado en la industria química y la industria textil

El ácido cítrico se puede utilizar como reactivo para análisis químicos en tecnología química, como reactivos experimentales, reactivos de análisis cromatográficos y reactivos bioquímicos; Mezcla, agente enmascarante utilizado para preparar soluciones tampón. Puede mejorar el rendimiento de los productos de lavado, precipitar rápidamente iones metálicos, evitar que los contaminantes se vuelvan a adherir a las telas y mantener la alcalinidad necesaria para el lavado.

2. Utilizado en la industria alimentaria

Debido a que el ácido cítrico tiene un sabor ácido suave y refrescante, se usa ampliamente en diversas bebidas, refrescos, vino, dulces, snacks y galletas. , jugos enlatados, leches Elaboración de productos y otros productos alimenticios. Entre todos los ácidos orgánicos del mercado, el ácido cítrico representa más del 70% del mercado. Es un agente aromatizante y también puede utilizarse como antioxidante en aceites comestibles.

3. Utilizado en la industria de protección del medio ambiente

El tampón de ácido cítrico y citrato de sodio se utiliza para la desulfuración de gases de combustión. China es rica en recursos de carbón y constituye la mayor parte de su energía. Sin embargo, ha faltado una tecnología eficaz de desulfuración de los gases de combustión, lo que ha provocado una grave contaminación atmosférica por SO2. La solución tampón de ácido cítrico y citrato de sodio es un absorbente de desulfuración con un gran valor de desarrollo debido a su baja presión de vapor, no toxicidad, propiedades químicas estables y alta tasa de absorción de SO2.

4. Utilizado en la industria alimentaria

Añadir ácido cítrico al alimento para lechones puede provocar un destete prematuro y aumentar la utilización del alimento entre un 5% y un 10%. Puede añadirse a la dieta. de cerdos en crecimiento y engorde, 1% a 2% de ácido cítrico puede aumentar el aumento de peso diario, reducir la relación alimento-carne, aumentar la digestibilidad de las proteínas, reducir el espesor de la grasa dorsal y mejorar la calidad de la carne y las características de la canal.

5. Utilizado en la industria cosmética

El ácido cítrico es un tipo de ácido de frutas. Su función principal es acelerar la renovación de las cutículas. Se suele utilizar en lociones, cremas. , champús, productos blanqueadores, productos antienvejecimiento, productos para el acné, etc. La renovación de la cutina ayuda a exfoliar la melanina de la piel, reducir los poros, disolver los puntos negros, etc.

6. Utilizado en la industria farmacéutica

El ácido cítrico debe implicar los iones calcio en la formación del activador de protrombina y posterior proceso de coagulación. Los iones citrato y los iones calcio pueden formar un complejo soluble difícil de disociar, reduciendo así la concentración de iones calcio en la sangre y dificultando la coagulación sanguínea. Este producto se puede utilizar como anticoagulante extracorpóreo durante la transfusión de sangre o la anticoagulación de muestras de sangre de laboratorio. Información ampliada

Seguridad del ácido cítrico

1. El ácido cítrico se divide en grado industrial y grado alimentario. El ácido cítrico de calidad alimentaria es un aditivo alimentario de uso común, principalmente como regulador de la acidez, conservante, etc. En mi país, el ácido cítrico se puede utilizar como coadyuvante de procesamiento en casi todos los tipos de alimentos. La cantidad de uso se agrega en una cantidad adecuada según las necesidades de producción y no existen límites estrictos. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud también permiten el uso de ácido cítrico en el procesamiento de alimentos.

2. Los acidificantes tienen muchas propiedades funcionales que mejoran la calidad de los alimentos, como cambiar y mantener la acidez de los alimentos y mejorar su sabor y evitar que los alimentos se vuelvan rancios con iones de metales pesados; reacción de oxidación o pardeamiento, estabilización del color, reducción de la turbidez, mejora de las propiedades gelificantes, etc.

3. Todos los acidificantes tienen cierto efecto antimicrobiano. Aunque el ácido solo se usa para inhibir las bacterias, la concentración requerida para los conservantes es demasiado grande, lo que afecta las propiedades sensoriales de los alimentos y es difícil de aplicar en la práctica. Sin embargo, cuando se usa en una concentración suficiente, el uso de un determinado acidulante en combinación con otros métodos de conservación como refrigeración, calentamiento, etc. puede extender efectivamente la vida útil de los alimentos. En cuanto a la elección de diferentes ácidos, depende de la naturaleza del ácido y de su coste.

Enciclopedia Baidu - Ácido cítrico

Portal del gobierno popular del distrito de Chancheng - No se ha encontrado ningún uso de ácido cítrico industrial para remojar la raíz de loto

Enciclopedia Baidu - Regulador de acidez