¿Qué comida deliciosa hay en Tai'an, Shandong?
El panqueque Tai'an es una comida tradicional del norte de China. Es una especialidad local de Tai'an, Shandong. Se originó en el monte Tai y se ofreció al palacio a lo largo de los siglos. Tiene una larga historia y se desconoce la fecha de su creación. Esto se ha convertido en una práctica común en la dinastía Ming. Se elabora a partir de maíz, mijo, nueces, semillas de sésamo y azúcar de alta calidad como materias primas, utilizando métodos científicos, sin añadir pigmentos ni aditivos y utilizando técnicas tradicionales. Los panqueques son fragantes, deliciosos y tienen un fuerte sabor local. ¿Cómo sueles comer? Rollitos de panqueques de cebolla verde.
Panqueques Taian
2. Banquete de Tofu
El Banquete de Tofu es un famoso banquete tradicional y pertenece a la cocina de Shandong. Probablemente comenzó cuando los antiguos emperadores llegaron al monte Tai para adorar el zen y "comer comida vegetariana para mantener puros el cuerpo y la mente". Después de las excavaciones y arreglos realizados por sucesivas generaciones de chefs, el Taishan Tofu Banquet se ha convertido ahora en una maravilla de la cocina de Shandong. Hay hasta 150 platos de tofu para elegir en el banquete. Los platos famosos elaborados con tofu como materia prima principal incluyen: tofu Yipin, tofu Baxian Yaochidang, tofu de bergamota, tofu de ginseng, tofu de hibisco, tofu de semillas de loto, etc. , el color, la fragancia y la forma son todos buenos.
Fiesta del Tofu
3. Fiesta de las Verduras Silvestres
El consumo de verduras silvestres en el Monte Tai tiene una historia muy larga, probablemente comenzando cuando los antiguos emperadores llegaron al Monte. Tai para sellar la montaña para los sacrificios. Además, las altas montañas y los densos bosques del monte Tai también proporcionan condiciones naturales para el crecimiento de diversos vegetales silvestres. El festín de verduras silvestres de Taishan se puede dividir en olla fría, huevos fritos, huevos en escabeche, sopa, etc., especialmente bolsa de pastor de jengibre, raíz de loto frita y faisán frito.
Fiesta de las verduras silvestres
4. Pescado de escamas rojas frito
El pescado de escamas rojas frito es un plato tradicional con un sabor único. Pertenece a la cocina de Shandong y tiene su origen en la especialidad del Monte Tai. Los platos elaborados con pescado de escamas rojas tienen forma de arco, de color amarillo claro, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se sirven con pimienta y sal y tienen un sabor especialmente bueno. Tiene un valor nutricional extremadamente alto y también un alto valor tónico y medicinal.
Pescado de escamas rojas frito en seco
5. Fuego de aceite de burro
Tenga en cuenta que el fuego de aceite de burro no es fuego de aceite de burro. El fuego está en todas partes y los métodos son diferentes. Sin embargo, no podemos subestimar el "incendio de petróleo de burro" en Tai'an. Hemos participado en los XI Juegos Nacionales y en la Exposición Mundial de Shanghai. Los materiales y técnicas especiales hacen que la carne asada esté crujiente por fuera y tierna por dentro, y tenga un sabor particularmente fragante. El aceite de burro es un tesoro, y el aceite de burro también es un tesoro. Puedes imaginar el fuego hecho con grasa de burro.
Lü You's Fire
6. Fiesta de los Insectos
He oído hablar de toda la fiesta de los burros, de toda la fiesta del ganado, de toda la fiesta de las ovejas, y yo También he oído hablar de la fiesta de Tai'an. La fiesta de los insectos, aproveché la oportunidad para escalar el Monte Tai para ver en qué consiste toda la fiesta de los insectos. No sabía que estaba lleno de cigarras, escorpiones, saltamontes, gusanos del frijol y pupas, todos insectos ricos en proteínas. Comí tres tipos: cigarra, escorpión y saltamontes. Tenían un sabor realmente fragante y crujiente.
Fiesta de insectos
7. Fideos de tofu Tai'an
Los fideos de tofu Taishan, un bocadillo Han en Tai'an, Shandong, son aptos para todas las edades. Es la monja del monte Tai y la fachada sencilla del Palacio Doumu. El tofu de Tai'an y las verduras de montaña se utilizan como salmuera. El color es amarillo, verde y blanco, y es fresco.
Fideos de Tofu Taiande
8. Dátil Dientes
Dátil Dientes es un tipo de azufaifa. Tiene forma de diente. Los dátiles de pato de Taishan son una especialidad de la ciudad de Tai'an, provincia de Shandong. Creado a finales de la dinastía Ming, fue designado como tributo en la dinastía Qing y uno de los "Tres Tesoros de Tai'an". Seleccionar dátiles frescos de tamaño uniforme, ponerlos en una olla y cocinar hasta que estén cinco o seis maduros, pelarlos y secarlos hasta que estén semisecos. Después de que se forme naturalmente "escarcha de azufaifo" en la superficie de los dátiles rojos, retire el corazón y mezcle con una cantidad adecuada de almidón. Parece caramelo, si la carne está seca, dulce y deliciosa.
Yazao
9. Galletas Tai'an
Las galletas de mantequilla Taian se abrieron en Tai'an en el año 18 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing (1882 d.C.). ). La última descendiente es la Sra. Jin Zengzhen, que ahora tiene más de 90 años y una vida muy larga. En aquella época, elaboraba hasta nueve tipos de pasta, siendo las más famosas las galletas de mantequilla, la lengua de ternera, la gelatina, el sapo de azúcar, las galletas de sésamo y de sésamo, los twists de azúcar y las galletas de azúcar.
Tortitas de Taian
En Tai’an, Shandong, no sólo puedes jugar, sino también comer y jugar. Hay innumerables cosas deliciosas y el sabor lo es todo.
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