Clasificación del té de Laoshan
La montaña Laoshan, la "montaña número uno en el mar", es conocida como la "cueva inmortal" y "la segunda jungla taoísta del mundo". El entorno geográfico único, la tierra fértil y las fuentes de agua de alta calidad han permitido cultivar té antiguo con excelente color, aroma, sabor y forma, que es bien conocido en el país y en el extranjero.
El té de Laoshan tiene una larga historia. Según la leyenda, el té de Laoshan fue trasplantado desde el sur del río Yangtze por sacerdotes taoístas como Song Qiu Chuji y Zhang Ming Sanfeng y lo cultivaron ellos mismos. Ha sido el tesoro de salud del templo taoísta de Laoshan durante cientos de años. Qinggu Yanwu escribió poemas alabando la montaña Laoshan, Pu Songling bebió té Laoshan (serie) y escribió sobre Jiangxue. El producto final del té de Laoshan pertenece al té verde. Se selecciona té fresco de Laoshan y se procesa con tecnología moderna. El clima en la zona de Laoshan es cálido y húmedo, por lo que el té de Laoshan es rico en nutrientes y contiene una gran cantidad de polifenoles, cafeína, sustancias aromáticas, proteínas, aminoácidos, vitaminas y otros ingredientes beneficiosos para la salud humana. Beber té de Laoshan puede aliviar la fatiga, promover la circulación sanguínea, suavizar los vasos sanguíneos, despejar la mente y mejorar la vista, especialmente el alto contenido de aminoácidos y cafeína del té. La sopa de té es suave y fresca, y la fragancia permanece en las mejillas y los dientes después de beberla, lo que hace que los amantes del té de todo el mundo la elogien.
La marca registrada de Laoshan Tea ha pasado oficialmente la revisión de la Oficina Nacional de Marcas, lo que demuestra que Laoshan Tea tiene su propio talismán, y que unidades e individuos no autorizados ya no podrán usar la marca Laoshan Tea sin autorización.
El té de Laoshan goza de una gran reputación entre los tés verdes del país y es elogiado por los consumidores como "el primer té de Jiangbei". Sin embargo, con el rápido desarrollo económico de la industria del té de Laoshan, muchos operadores se han centrado en este "signo dorado" y han comenzado a falsificarlo e imitarlo. El mercado del té verde en Daocheng también ha ido exponiendo gradualmente algunos problemas, como que "la calidad del procesamiento es difícil de distinguir, las marcas son mixtas y la escala no es alta".
Con el fin de romper por completo el cuello de botella que restringe el desarrollo del té de Laoshan, la Oficina Industrial y Comercial de Laoshan utilizó el registro de la marca de certificación del té de Laoshan como un gran avance para integrar la marca de té de Laoshan y mejorar integralmente la calidad del procesamiento. de té de Laoshan. Como resultado, comenzaron a solicitar el registro de la marca de certificación de indicación geográfica de Laoshan Tea y resolvieron con éxito la transferencia de la propiedad de la marca de Laoshan Tea. Después de más de tres años de esfuerzos activos, el registro de la marca finalmente fue exitoso.
Según los informes, una vez que Laoshan Tea se registre con éxito, será administrado por la Asociación de Té Qingdao Laoshan. Cualquier empresa que solicite utilizar la marca comercial de té Laoshan y cumpla las condiciones especificadas en las "Reglas de gestión para el uso de la marca de certificación de té Laoshan" puede utilizar la marca de certificación de té Laoshan después de cumplir con sus obligaciones en virtud de las "Reglas de gestión". De esta manera, al utilizar una marca de certificación marcada con el nombre del lugar de origen, todas las empresas calificadas de procesamiento y producción de té de Laoshan pueden utilizar la marca "Laoshan Tea".
Las características de apariencia del té plano de té verde de Laoshan: apariencia plana, diferentes grados de hojas de té de color liso a plano, de verde claro a amarillo verdoso, uniformes y limpios; Una hoja y un capullo, con forma de pozo de dragón, plano y recto, de color verde. Las características intrínsecas del té plano de té verde de Laoshan son: alto aroma, de tierno a puro sabor, sin olor peculiar, el color de la sopa es brillante de verde claro a amarillo verdoso, las hojas son brillantes de verde claro a brillante; amarillo. La escasez de té verde y té plano de Laoshan es que sólo el buen té de primavera de Laoshan, con un brote y una hoja, está calificado para procesar el té plano de Laoshan. Las hojas de té de otras estaciones no se pueden transformar en té plano. Laoshan Biancha es el mejor té de Laoshan y también es un gran regalo para familiares y amigos. Introducción al proceso de producción del té plano de té verde Laoshan
1. Enverdecimiento: operación manual en una sartén, la temperatura de la olla es de 200 ~ 220 ℃, 200 ~ 250 g de hojas por olla, la temperatura de las hojas debe alcanzar rápidamente 80℃ después de tirar las hojas.
2. Enrollado: Después de extenderlas para que se sequen, enrolle las hojas que retienen agua. 3. Horneado inicial: Hornee inmediatamente después de enrollar. Retire de 2 a 3 macetas de hojas verdes para hacer 1 canasta. Al hornear, la temperatura en la parte superior de la jaula debe estar entre 90 y 110°C, y el grosor de las hojas extendidas debe ser de aproximadamente 1 cm. Utilice carbón vegetal de alta calidad como combustible y utilice fuego intenso para hornearlo rápidamente, esparcirlo finamente y darle la vuelta con frecuencia. 4. Dar forma y pulir: Dar forma y pulir es un proceso clave que determina el aroma, el sabor y la forma de este té plano. Es técnicamente difícil y debe ser realizado por técnicos capacitados. 5. Horneado a baja temperatura: La temperatura de horneado es de 60 ~ 80 °C. Utilice dos ollas para darle forma y extraer las hojas de mili en jaulas en L, distribuirlas uniformemente sobre la jaula para hornear y hornear lentamente a fuego lento. La temperatura de horneado debe controlarse según el principio "alto-bajo-alto". Dale la vuelta en el momento adecuado, lo menos posible, y con cuidado para evitar romper las hojas de té y afectar la calidad. 6. Elija y corte el polvo: seleccione las tabletas amarillas y las impurezas, corte el té en polvo y luego podrá envasarlo para su venta o almacenamiento. Laoshan Polygonatum odorifera crece en un lugar fresco en la parte norte de la montaña Laoshan, donde el sol no le llega. La medicina china es turbia y crece muy lentamente, sólo alrededor de media pulgada por año. Excavéelo en otoño, quítele las raíces fibrosas, lávelo, séquelo hasta que esté suave, frótelo repetidamente hasta que no quede un núcleo duro y luego séquelo o cocínelo al vapor, frótelo hasta que esté traslúcido y séquelo; Su rizoma es largo, cilíndrico, ligeramente plano y con pocas ramas. La superficie es de color blanco amarillento o marrón amarillento, translúcida, con arrugas longitudinales y eslabones ligeramente elevados, marcas de raíces fibrosas en forma de puntos blancos y marcas de tallo en forma de disco. Duro, quebradizo o ligeramente blando, fácil de romper y la sección transversal es córnea o granular. Ligeramente gaseoso. Dulce y pegajoso. Contiene mucopolisacárido de polisacárido de Polygonatum y cuatro tipos de fructanos de Polygonatum odoratum, y también contiene ácido acridina-2-carboxílico. Nutre el yin e hidrata la sequedad, produce líquido corporal y apaga la sed. Se utiliza para las lesiones yin de los pulmones y el estómago, la tos debida a la sequedad y el calor, la garganta seca y la sed, y para saciar la sed debido al calor interno. Por lo tanto, Sichuan es más adecuado para que lo beban las amigas. También se puede utilizar como plato y es mejor utilizarlo como sopa. Tiene un sabor fragante y dulce y es muy resistente a la elaboración de cerveza. Finalmente, el Polygonatum odoratum se remoja hasta que esté suave y se pueda comer.
Los dos anteriores, el té Laoshan Dianthus y el té Laoshan Yuzhu, se elaboran juntos y se denominan "té taoísta de Laoshan Yin y Yang". Se dice que este es un método para beber inventado por los sacerdotes taoístas de Laoshan. . Tanto hombres como mujeres pueden beberlo para nutrir el yin y fortalecer el yang, ajustar el equilibrio del yin y el yang y lograr el efecto de fortalecer el cuerpo.
En los últimos años, con la mejora de la tecnología de procesamiento local, Laoshan Oolong (Oolong del Norte), té negro de Laoshan, Laoshan Pu'er, té en polvo de Laoshan, almohada de té de Laoshan, flores de Laoshan, té de néctar taoísta de Laoshan. Y otras variedades salieron una tras otra.