¿Qué es la corvina amarilla pequeña?
Nombre chino:? ¿Corvina amarilla?
Nombre extranjero:? ¿Pseudosciaena? ¿Doriadis (ladrillo)?
Apodo:? ¿Corvina amarilla?
Borde:? ¿Reino animal?
Puerta:? ¿cordados?
Yamen:? ¿Subfamilia de vertebrados?
Esquema:? ¿Pez esqueleto?
Subclase:? ¿Subclase de radioaleta?
Finalidad:? ¿Perciformes?
submu:? ¿Suborden de perca?
Sucursal:? ¿Percoidea?
Yake:? ¿Pez piedra?
Género:? ¿Corvina amarilla?
Contenido
Introducción
Características de apariencia
Rango de distribución
Valor económico
Valor comestible y valor medicinal
Análisis nutricional
Grupo de personas adecuado
Etapa de gramos de alimento
Guía de cocina
Recetas recomendadas
Dioteterapia
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Describe brevemente la diferencia entre la corvina amarilla grande y la corvina amarilla pequeña
Características de apariencia
Rango de distribución
Valor económico
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¿Valor alimentario? ¿Valor medicinal?
¿Análisis nutricional?
¿Adecuado para personas?
¿Comer se perjudica entre sí?
¿Instrucciones de cocina?
¿Recetas recomendadas?
Dioteterapia
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Corvina amarilla de gran tamaño y corvina amarilla pequeña ¿Cuál es la diferencia? Edite la introducción de este párrafo
Nombres comunes: corvina amarilla, pescado fresco pequeño, ojo grande, pez flor, pepino, pez antiguo, pez de escamas amarillas, pez pequeño de primavera, dragón dorado, pez de escamas gruesas. Nombre en inglés: ¿Pequeño? ¿amarillo? ¿Corvina amarilla? Corvina amarilla
Nombre japonés:? キブチNombre científico en latín: Pseudosciaena? Doriatis
Edita las características de forma de este párrafo
El cuerpo es oblongo, los lados planos y el pedúnculo de la cola mide el doble de su altura. La cabeza es grande, la boca ancha e inclinada y las mandíbulas superior e inferior son ligeramente iguales. No se necesita mandíbula, hay 6 poros en el mentón. Las mandíbulas superior e inferior tienen dientes finos, los dientes maxilares laterales y mandibulares internos son más grandes, pero no hay caninos; los huesos palatino y vómer no tienen dientes; La cabeza y la superficie del cuerpo están cubiertas con escamas en forma de peine, y hay de 5 a 6 escamas en la línea lateral, más de 2/3 de la aleta dorsal y los radios de la aleta anal están cubiertos con pequeñas escamas redondas; El número de aletas en la aleta anal es inferior a 10. Las pequeñas ramas del tubo lateral 2 de la vejiga natatoria son paralelas pero de longitud desigual, tomando la forma de tubos largos y cortos. La apariencia de la corvina amarilla pequeña es muy similar a la de la corvina amarilla grande, pero es de menor tamaño, generalmente de 16 a 25 cm de longitud y de 200 a 300 g de peso. La cara dorsal es de color marrón amarillento y la cara ventral es de color amarillo dorado. La principal diferencia entre la corvina amarilla grande y la pequeña es: las escamas de la corvina amarilla grande son pequeñas, mientras que las escamas de la corvina amarilla pequeña son grandes y raras; el tallo de la cola de la corvina amarilla grande es más largo que el de la corvina amarilla pequeña; La segunda espina de la aleta anal de la corvina amarilla grande es igual o mayor que el diámetro del ojo, y la segunda espina de la aleta anal de la corvina amarilla grande es menor que el diámetro del ojo. El esqueleto de la corvina amarilla grande tiene 4 agujeros discretos, mientras que el esqueleto de la corvina amarilla grande tiene 6 agujeros. El labio inferior de la corvina amarilla grande es más largo que el labio superior y se redondea cuando la boca está cerrada, mientras que los labios superior e inferior de la corvina amarilla grande son iguales en longitud y afilados cuando la boca está cerrada.
Edite el alcance de distribución de este párrafo
Se distribuye principalmente en el Mar de Bohai, el Mar Amarillo y el Mar de China Oriental en mi país, y se produce principalmente en provincias costeras como Jiangsu. , Zhejiang, Fujian y Shandong. ? Corvina amarilla
La corvina amarilla se puede dividir en corvina amarilla grande y pequeña y, junto con la cola de pelo, se la conoce como los tres principales mariscos de China.
Las corvinas amarillas pequeñas son de tamaño pequeño, tienen escamas grandes y picos puntiagudos. Se distribuyen principalmente en el Mar de Bohai, el Mar Amarillo y el Mar de China Oriental, como Qingdao, Yantai, la Bahía de Bohai, la Bahía de Liaodong y el Mar de China Oriental. , como Qingdao, Yantai, la bahía de Bohai, la bahía de Liaodong y las islas Zhoushan, siendo Qingdao la que produce más. El período de entrega es marzo-mayo y septiembre-65438+2 meses. La pequeña corvina amarilla es larga y plana, con forma de hoja de sauce, con boca puntiaguda, otolitos en la cabeza, dorso de color marrón grisáceo, amarillo en ambos lados del abdomen, escamas de tamaño mediano, aleta dorsal larga, media ondulada y aleta caudal de doble segmento. La carne de la pequeña corvina amarilla es tierna y rica, con dientes de ajo, pocas espinas y sabor delicioso.
Editar el valor económico de este párrafo
Su carne es tierna y nutritiva. Es un pescado comestible de alta calidad y un buen tónico y dietético para bebés, niños pequeños y aquellos que están débiles después de una enfermedad. La corvina amarilla pequeña es una especie de exportación, ¿cuál es su nombre en inglés? ¿Cómo? Pueblo crocante Países y regiones exportadores: Japón, Hong Kong, Macao. Puertos de exportación: Shandong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Shanghai.
Editar el valor comestible de este párrafo
Valor medicinal
¿Medicina? Nombre: ¿Pequeña corvina amarilla? Fuente: hígado de corvina amarilla grande. ¿Trabajar? Eficacia: Repone el hígado y los riñones, nutre el hígado y mejora la vista. ¿Caballero? Tratamiento: Deficiencia de hígado y riñón, mareos, tinnitus, ojos secos, visión borrosa, dolor de cintura y piernas, impotencia masculina, infertilidad femenina. Utilice este producto para nutrir el hígado y los riñones. Trate la deficiencia de sangre del hígado, la visión borrosa o la ceguera de los gorriones. Naturaleza y sabor: dulce, salado, plano. Meridiano del hígado y del riñón. Modo de empleo y posología: Oral: decocción, 1-3g. O se utiliza para extraer aceite de hígado de bacalao. Distribución de recursos animales y vegetales: Para protozoos, consulte el artículo "Pez de roca". ¿prueba? Síndrome: Publicado por primera vez en "Chinese Journal of Medicinal Animals". Composición química de la medicina tradicional china: el aceite de hígado de bacalao se puede extraer del hígado de corvina amarilla pequeña.
Análisis nutricional
Corvina amarilla pequeña
1.? La corvina amarilla es rica en proteínas, minerales y vitaminas y tiene un muy buen efecto nutritivo en el cuerpo humano. Para aquellos que son débiles, de mediana edad y ancianos, comer corvina amarilla tendrá un buen efecto terapéutico. 2.? La corvina amarilla es rica en oligoelemento selenio, que puede eliminar los radicales libres producidos por el metabolismo del cuerpo humano, retrasar el envejecimiento y prevenir y tratar diversos tipos de cáncer.
Público adecuado
La población general puede comer 1. Indicado para anemia, insomnio, mareos, pérdida de apetito y debilidad posparto en mujeres 2.? La corvina amarilla es un alimento peligroso, por lo que las personas con asma y alergias deben consumirla con precaución.
Gramos de etapa alimentaria
La corvina amarilla no se puede comer con Schizonepeta; no es adecuada para comer con trigo sarraceno.
Instrucciones de Cocina
1.? La corvina amarilla pequeña es adecuada para métodos de cocción como asar, freír, freír, agridulce, etc.; La carne de la corvina amarilla es tierna y apta para cocinar al vapor. Si se fríe, la cantidad de aceite debe ser mayor para evitar que se fríe la corvina, y el tiempo de fritura no debe ser demasiado largo. 3.? Al asar corvina, quítele el cuero cabelludo para eliminar el olor.
Recetas recomendadas
¿Corvina amarilla crujiente? Corvina amarilla crujiente
Sabor: color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro. Ingredientes: 500 gramos de corvina amarilla pequeña, 2 cebolletas, 1 trozo pequeño de jengibre, cantidad adecuada de pimienta, 250 gramos de harina. Condimento: 500 g de aceite comestible (consumo real: 60 g), 1/2 cucharada de vino de cocina, un poco de sal y pimienta, un poco de pimienta en polvo, 3 cucharaditas de sal refinada, 6544 MSG. Lave y corte las cebolletas en trozos y corte las hojas de cebolla verde en tiras; lave el jengibre y corte parte en polvo 2. Ponga la sal, el glutamato monosódico, el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre y la pimienta en un tazón grande; de corvina amarilla pequeña y marinar durante dos horas 3. Recoger los granos de pimienta, las cebolletas y las rodajas de jengibre, espolvorear harina seca en el recipiente y envolver el pescado uniformemente 4. Vierta el aceite en la olla, caliéntelo y ajuste; fuego a medio, poner las corvinas amarillas pequeñas una a una y sofreír hasta que estén doradas. 5. Ajustar el fuego, calentar el aceite, verter más aceite y freír nuevamente para que la piel quede crujiente y poder sacarla. 6. Colocar la corvina amarilla pequeña en un plato y espolvorear con cebolla rallada, jengibre picado, sal, pimienta y chile en polvo. ? Corvina amarilla pequeña al vapor y en escabeche
Ingredientes para corvina amarilla pequeña al vapor y salteada: ¿seis corvinas amarillas pequeñas? ¿jengibre? ¿cebolla? Método del pimiento rojo: 1) Lavar la corvina amarilla pequeña, quitarle las vísceras, cortar el pescado en diagonal dos veces, sal y dejar marinar durante medio día. 2) Coloque la corvina amarilla pequeña marinada en un plato, agregue vino de arroz y espolvoree con cebolla verde, jengibre y aros de pimiento rojo. 3) Después de que hierva el agua de la olla, coloque la corvina amarilla pequeña en la barrera de agua, rocíe con aceite de sésamo y obtenga el material de corvina amarilla pequeña marinada. Corvina amarilla en escabeche
Condimentos: sal, esencia de pollo, vino Shaoxing, un poco de azúcar, caldo Elaboración: 1. Lavar la corvina amarilla pequeña, marinarla con cebolla, jengibre y vino Shaoxing durante diez minutos, escurrir la agua y freírlo en una sartén hasta que se vea crujiente y dorado (no lo frías demasiado crujiente como la corvina amarilla con sal y pimienta). 2. Calentar el aceite en el wok hasta que esté 70% caliente, agregar las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo. 3. Cocine a fuego medio durante 15 minutos y espolvoree la cebolla verde picada sobre la olla.
Corvina amarilla fragante Ingredientes: Corvina amarilla pequeña Condimento: salmuera, aceite vegetal, rodajas de jengibre Método: 1. Lave y seque la corvina amarilla pequeña, luego corte ¿cuántas veces la corvina amarilla pequeña? Corvina amarilla pequeña en salsa aromática
2. Vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, encienda el fuego lento y limpie la olla con rodajas de jengibre para evitar que el pescado se pegue a la olla. 3. Poner las corvinas amarillas pequeñas en el aceite una a una a fuego lento y sofreír hasta que ambos lados del pescado estén dorados uniformemente. Escurrir el aceite y sacar. 4. Después de que la corvina amarilla pequeña frita se haya enfriado naturalmente, tome un recipiente con cierre hermético y colóquelo en la corvina amarilla pequeña. 5. Remojar la corvina amarilla pequeña en salmuera y meterla en el frigorífico durante más de 30 minutos antes de comerla. Ingredientes para tofu de corvina amarilla pequeña estofado: ¿350 g de corvina amarilla pequeña? Condimento para 300 gramos de tofu: ¿25 gramos de vino para cocinar? ¿MSG 35g? 25 gramos de sal? ¿10 gramos de azúcar? ¿10 gramos de ají? 3 gramos de jengibre? 5 gramos de cebollas verdes? ¿10 g de aceite de sésamo? ¿50 gramos de aceite de maní? 5 gramos de almidón (guisantes) método de cocción 1. Lavar la corvina amarilla pequeña, empezar por la parte trasera del pescado, quitarle las espinas, quitarle la carne y cortarla en trozos; Tofu estofado con corvina amarilla pequeña
2.? Marinar el filete de corvina amarilla con jengibre, cebolla verde y vino de arroz por un rato, luego dimensionarlo con maicena 3.? Sacar el tofu y cortarlo en trozos de 3 cm de largo, 2 cm de ancho y 1 cm de espesor 4.? Calentar una sartén, agregar aceite a la sartén, calentar y cuando esté suave verter los filetes de pescado 5.? Agrega un poco de aceite a la olla, sofríe el jengibre y la cebolla de verdeo 6.? Agregue el tofu, los filetes de corvina amarilla, el vino de arroz, la sal, el azúcar, el glutamato monosódico, la pimienta y el agua; Después de hervir, espesa la salsa con almidón húmedo, vierte aceite de sésamo y sácala de la olla.
Terapia dietética
La corvina amarilla tiene un sabor dulce y salado, de naturaleza neutra y ingresa al hígado y los riñones. La corvina amarilla tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, calmando el organismo; Los nervios y detener la disentería, reponer el qi y reponer la esencia son buenos para las mujeres con anemia, insomnio, mareos, anorexia y debilidad posparto.
Edita otros párrafos relevantes.
La historia de la pesca de la corvina amarilla en mi país se remonta a la era del rey Helu de Wu en la dinastía anterior a Qin, que está registrada en "Wu Di Ji" de Lu Guangwei en la dinastía Tang. . ¿La energía nutricional de la corvina amarilla pequeña es de 99 calorías por 100 g? ¿Proteína 17,9 g? ¿3 gramos de grasa? ¿Carbohidratos 0,1 g? ¿Ácido fólico 25,1 microgramos? ¿Colesterol 74 mg? Tiamina 0,04 mg Riboflavina 0,04 mg? ¿Niacina 2,3 mg? ¿Vitamina E1,19 mg? 78 mg de calcio? ¿Fósforo 188 mg? ¿228 miligramos de potasio? ¿Sodio 103 mg Yodo 5,8 mg? ¿Magnesio 28 mg? ¿0,9 miligramos de hierro? ¿Zinc 0,94 mg? ¿Selenio 55,2 microgramos? ¿Cobre 0,04 mg? Para obtener datos superiores a 0,05 mg de manganeso, consulte la "Lista de composición de alimentos chinos (2002)" compilada por la Nutrición y Seguridad Alimentaria del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades. .
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¿Vienes? Fuente: hígado de corvina amarilla grande. ¿Trabajar? Eficacia: Repone el hígado y los riñones, nutre el hígado y mejora la vista. ¿Caballero? Tratamiento: Deficiencia de hígado y riñón, mareos, tinnitus, ojos secos, visión borrosa, dolor de cintura y piernas, impotencia masculina, infertilidad femenina. Utilice este producto para nutrir el hígado y los riñones. Trate la deficiencia de sangre del hígado, la visión borrosa o la ceguera de los gorriones. Naturaleza y sabor: dulce, salado, plano. Meridiano del hígado y del riñón. Modo de empleo y posología: Oral: decocción, 1-3g. O se utiliza para extraer aceite de hígado de bacalao. ¿prueba? Certificado: ¿Publicado por primera vez en la "Revista China de Animales Medicinales"? . Composición química de la medicina tradicional china: el aceite de hígado de bacalao se puede extraer del hígado de corvina amarilla pequeña.