¿Cuáles son las costumbres en Anqing?
La costumbre de encurtir productos de cera en la ciudad de Anqing tiene una larga historia. Cada día soleado del duodécimo mes lunar, se pueden ver productos de cera seca por todas partes en las calles y callejones. Estos productos de cera son "acariciados" por el sol y exudan una fragancia seductora. Siempre transmiten el mensaje de que se acerca el Año Nuevo, haciendo que la gente sienta primero el sabor del Año Nuevo.
Debido a las características de largo tiempo de almacenamiento, cómodo consumo y delicioso sabor de los productos curados, amados por muchos ciudadanos, los productos curados encurtidos siempre han sido un "plato obligatorio" para muchas personas durante el duodécimo día lunar. mes. La Sra. Wang, que este año tiene 80 años, dijo que en el pasado, el uso principal de los productos de cera era para socorro de emergencia. Llueve y nieva en el duodécimo mes lunar, y las verduras escasean. Cuando no es conveniente comprarlas, la familia recibe algunos productos de cera simbólicos para la cena o invita temporalmente a invitados a entretener. En este momento, ya sean invitados o familiares, siempre que vean los productos de cera en la mesa, sentirán la atmósfera del Año Nuevo. Otro propósito de encurtir alimentos encurtidos es crear un buen augurio. Con pescado encurtido, tocino, pollo y pato, esperamos prosperidad para el próximo año. Desde todo el proceso de encurtido, secado y consumo de carnes curadas, cada eslabón está lleno de buenos deseos. El sabor del Año Nuevo penetra inadvertidamente en cada proceso, tocando los nervios de las personas todo el tiempo. Si no tiene cuidado, puede pensar que es Año Nuevo y que la gente recibirá primero el mensaje de Año Nuevo.
Hoy en día, mucha gente todavía sigue la costumbre de encurtir embutidos, pero el propósito ha cambiado, y es más saborear su sabor único. De hecho, el sabor único de los encurtidos es parte del sabor del año, pero algunas personas no lo creen así. Pensándolo bien ahora, el momento en que se come carne curada significa que el Año Nuevo chino no está lejos. Este producto tradicional de año nuevo no puede faltar en la mesa del Año Nuevo chino. Así, ya sea en el pasado o ahora, los productos conservados son los primeros en entregarse. Pero ahora muchas personas intentan no encurtir los productos de cera para evitar problemas y que les resulte más cómodo comprarlos cuando quieran comer. Por tanto, en ellos se diluye el efecto de los artículos de cera para reflejar el sabor del nuevo año. Solo sintieron el sabor del Año Nuevo a través de los productos de cera publicados por otros. No hicieron bien su propio trabajo y lo hicieron lo mejor que pudieron. Solo incluyeron el sabor del Año Nuevo que solo podían entender. Debido a la mejora del nivel de vida, algunas costumbres tradicionales de Año Nuevo se han ido omitiendo gradualmente, como los productos de cera encurtidos, el arroz frito, las albóndigas fritas, etc. Ésta es la razón fundamental por la que la gente siente que el sabor del año se va desvaneciendo poco a poco.
El arroz frito desprende el tradicional sabor de Año Nuevo.
El arroz frito es un alimento con el que los residentes de Yicheng están muy familiarizados. Pero es posible que mucha gente no sepa que no sólo es un manjar único en Anqing, sino también una de las primeras comidas rápidas de China. Tiene un fuerte sabor a Año Nuevo y encarna la sabiduría del pueblo Anqing.
Debido al nivel de vida, pocas personas solían cocinar arroz frito. Sólo en Nochevieja todos los hogares preparan arroz frito. La mayoría elige el clima frío. El arroz lavado queda crujiente y delicioso después de congelarlo. Las personas con buenas condiciones económicas usan arroz glutinoso, mientras que la gente común usa arroz japónica. No es suficiente que un ama de casa cocine arroz sola, porque no puede cuidarlo sola y cocinará arroz accidentalmente, por lo que necesita a alguien que la ayude y controle la temperatura en la estufa. El hombre cortará leña temprano, mirará cosas para coordinar y acompañará a su esposa mientras comenta algunos detalles del Año Nuevo. A menudo, era tarde en la noche cuando terminaba el salteado. Aunque hacía mucho frío, el fuego de la estufa mantenía la habitación caliente. En esta época del año, el olor a arroz frito llena constantemente el aire y los niños inexpertos pueden sentir que se acerca el año nuevo. Los niños son más felices durante este período y los padres no los culparán por jugar hasta tarde. Cuando vean cuya casa está bien iluminada y se lleven el postre a la boca después de la visita, definitivamente ganarán algo. Ya sea arroz frito, maní, habas o bolas de masa fritas, podrán disfrutarlo y su hambre habitual desaparecerá. Las personas que han frito arroz o preparado otros productos de Año Nuevo son simplemente más generosas en el proceso de producción y no se los darán fácilmente a sus hijos antes y después del Año Nuevo chino, porque la vida era generalmente pobre en ese momento, y los productos de Año Nuevo están preparados para recibir a los invitados que vienen a saludar el Año Nuevo. Si a un niño se le permite comer en público, le faltará hospitalidad durante el primer mes.
Antiguamente, el arroz frito era indispensable para recibir a los invitados del primer mes. Por lo general, los invitados de Año Nuevo no se quedan mucho tiempo y tienen que irse a casa de otra persona después de la ceremonia. Anqing siempre ha tenido la costumbre de "quemar té". Debido a que el arroz frito es tan conveniente para comer, siempre ha sido un alimento básico para los invitados de Año Nuevo, lo que ahorra tiempo tanto a los anfitriones como a los invitados. La ventaja del arroz frito como "un alimento y dos usos" es la cristalización de la sabiduría extraída por el pueblo Anqing en su vida diaria. Esta forma de comer es poco común en el país. Antes de que los chinos conocieran el término comida rápida, los Anqing ya habían comido arroz frito, por lo que el arroz frito es una de las primeras comidas rápidas en China.
El arroz frito es muy apreciado por la gente debido a sus características sobresalientes y características regionales obvias. Muchas personas de Anqing que han abandonado su ciudad natal tienen un gusto especial por él.
La Sra. Wang, que vive en la comunidad de Liren, dijo que su hijo ha trabajado en Guangzhou durante más de 30 años y trae arroz frito cada vez que regresa a casa porque se siente como si estuviera en casa cuando come arroz frito y saborea la sensación. de celebrar el Año Nuevo cuando era niño. Una mujer que procesa y vende arroz frito cerca de Kanghua New Village dijo que los residentes locales a menudo llevan el arroz frito que procesa a todo el país. De hecho, a muchos extranjeros también les gusta el arroz frito. El señor Zhang de Hefei no tiene nada que ver con Anqing. Por casualidad, probó arroz frito y preparó sopa de pollo. Siguió intentando encontrar formas de comprar arroz frito en Anqing y se convirtió en promotor voluntario del arroz frito. Algunos de sus compañeros y familiares están ahora "fritos".
El arroz frito sigue siendo un producto de Año Nuevo, pero ya no es una rareza. Debido a que el proceso de elaboración del arroz frito es complicado, pocas personas lo preparan ellas mismas. Por lo tanto, el procesamiento y operación del arroz frito se puede ver en todas partes en las calles de Yicheng. Debido a esto, a la gente de Anqing le falta este trabajo cuando preparan los productos de Año Nuevo. Este proceso faltante diluye hasta cierto punto el sabor del año.
Los poemas de la cena de Nochevieja no tienen un fuerte sabor a Año Nuevo.
Cuando se trata del sabor del Año Nuevo, la Nochevieja es la más fuerte, porque este día y esta noche es el punto condensado del “año” y tiene un sabor de año indescriptible.
Aunque después de muchos días de preparación, las amas de casa de varios hogares todavía están ocupadas con la cena de Nochevieja, porque esta comida ahorra recursos económicos de un año y es la comida más exquisita que las familias comunes y corrientes suelen ser reacias a comer. . Algo lujoso. En esta época gastan todo lo que tienen y la cena de Nochevieja de las familias adineradas es aún más suntuosa. Antes de comenzar el banquete, es necesario hacer estallar largos petardos, por un lado para "dar la bienvenida a los antepasados" y por otro para crear un ambiente festivo para celebrar el reencuentro de los familiares. No importa cuál sea tu origen familiar, el pescado es indispensable para la cena de Nochevieja. Comer pescado no es sólo buena suerte. Además del pescado para comer, también hay que preparar un "pescado obediente" especial. Las especies de peces que elijas también son muy particulares. Utilizan principalmente pez mandarín o carpa. El objetivo es hacer una fortuna. Los "peces obedientes" no se pueden comer. Durante la cena, la generación más joven bendijo a los mayores y los mayores se preocuparon por los más jóvenes. Todos escuchaban, grababan y grababan.
Al finalizar la Nochevieja, es un trámite indispensable para que los adultos regalen a sus hijos el dinero de la suerte. Sin embargo, los niños que tienen dinero de la suerte no tienen control total sobre él y sólo pueden retirar una pequeña parte para su propio uso. A pesar de esto, los niños todavía estaban de muy buen humor y el ambiente festivo creado se convirtió en un elemento importante del gusto del Año Nuevo. Después de la cena de Nochevieja, los niños ya no pueden quedarse en casa. Comenzaron a jugar sus juegos favoritos en grupos. Realmente se convirtieron en personas libres y no los regañaban sin importar cuándo jugaran. Los hombres se reúnen en pequeños grupos, fanfarroneando o jugando a las cartas para "parecer su vejez", mientras que las mujeres no pueden relajarse porque no hacen las tareas domésticas el día de Año Nuevo, especialmente barrer el suelo, para no arrasar con su "riqueza"; entonces Nochevieja La noche del día 30, todavía tenía que limpiar la casa.
Al finalizar la Nochevieja, es un trámite indispensable para que los adultos regalen a sus hijos el dinero de la suerte. Después de la Nochevieja, los niños ya no pueden quedarse en casa. Juegan a sus juegos favoritos en grupo y se convierten en personas realmente libres, sin importar cuándo jueguen. Los hombres se reúnen en pequeños grupos, fanfarroneando o jugando a las cartas para "parecer su vejez", mientras que las mujeres no pueden relajarse porque no hacen las tareas domésticas el día de Año Nuevo, especialmente barriendo el suelo, para no arrasar con su "riqueza"; entonces Nochevieja La noche del día 30, todavía tenía que limpiar la casa.
La razón por la que la gente siente que el sabor del año pasado es muy fuerte es porque todos están ocupados celebrando el Año Nuevo al final del año. Tanto el proceso de trabajo como la ideología se centran en el tema del Año Nuevo y, por supuesto, el sabor del Año Nuevo es particularmente fuerte. Ahora, la vida de las personas es mejor, sus necesidades pueden satisfacerse en cualquier momento y ya no existirá la sensación de "cena de Nochevieja". Mucha gente ha trasladado su cena de Nochevieja al hotel, eliminando los tediosos trámites y disfrutando del Año Nuevo sin prisas. Sin embargo, cuando las cosas se dividen en dos, hay ganancias y pérdidas. Sin la experiencia de organizar una cena de Nochevieja, el sabor del Año Nuevo será mucho más ligero. Pero el sabor del Año Nuevo de "quedarse despierto hasta tarde" es más fuerte que en el pasado. La Gala del Festival de Primavera celebrada por CCTV ofrece a la gente un festín espiritual de "quedarse despierto hasta tarde" y reúne más elementos del Año Nuevo. Cuando suena la campana de Año Nuevo en la televisión, la gente no sólo lanza fuegos artificiales, sino que también saluda el Año Nuevo a través de diversos métodos de comunicación modernos. Los jóvenes cantaron y bailaron ruidosamente en el salón de baile, cantando sobre la buena vida y saboreando la dulzura del Año Nuevo. En comparación con el pasado, el sabor del Año Nuevo es más colorido, tiene el sabor de la época y se refleja de varias maneras. Siempre que lo saborees con atención, podrás oler el olor del Año Nuevo en cada rincón.
Las bendiciones de Año Nuevo exudan un sabor armonioso.
Durante el Año Nuevo chino, las actividades de felicitación de Año Nuevo "fermentan" el sabor del Año Nuevo al extremo. Ya sea el paisaje de la calle o los disfraces de los peatones, todos se dirigen hacia el abrazo de la primavera con un espíritu próspero, y el sabor del año en el aire también se llena con el aliento de la primavera.
Según las costumbres tradicionales, la gente de Anqing presta especial atención a las felicitaciones de Año Nuevo. En la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, su hija y su yerno iban a la casa de su suegro para saludar el Año Nuevo. Por supuesto, no pueden irse con las manos vacías. No hay reglas sobre qué regalos llevar. Depende de tus propias condiciones financieras y de las preferencias de tus suegros. Pero el yerno debe caminar delante al entrar a la casa, porque al comienzo del nuevo año el primer huésped que recibe es un hombre, y este año será próspero y todo irá bien. Si es una niña, es lamentable, y puede que no sea tan buena como en ese momento; la hija que se casó está tirando agua, porque la hija pertenece a la familia de otra persona, entonces ella también es una invitada, y lo es. Es la primera vez que la hija y el yerno son invitados en la casa del suegro, por lo que la hija no se atreve a tomar la iniciativa. Entré con cuidado a la casa de mis padres.
Al llegar a casa de los suegros, es imprescindible que suegra, suegra e hija se bendigan. La diferencia entre anfitrión y huésped también queda clara a simple vista. El suegro y la suegra estaban ocupados trayendo té y agua. Después de que su hija y su yerno se sienten, su suegra irá a la cocina a "preparar té". El llamado "té ardiente" sirve para preparar una comida ligera. Para la hija y el yerno, los fideos, los muslos de pollo y los huevos especiados son los más utilizados. La sensata hija y el yerno se negaron a comerse los muslos de pollo y se los guardaron a los suegros. Después del almuerzo, tras una cálida despedida, podrán completar la tarea de saludar a sus suegros. En el pasado, debido a limitaciones financieras, madre e hija rara vez se mudaban y no podían verse varias veces al año. El primer día del primer año de secundaria también es un buen momento para que madre e hija tengan conversaciones privadas, desde sus susurros hasta sus risas, todas reflejan la alegría de este año.
En ese momento, los niveles de vida materiales no eran altos, pero la gente estaba llena de espíritu. Esta forma de comunicación familiar hacía que la atmósfera de Año Nuevo fuera aún más fuerte a medida que iba y venía. Hoy en día, las condiciones de vida de la gente han mejorado y las formas de saludar el Año Nuevo también se han diversificado. Las modernas herramientas de comunicación como el teléfono, los mensajes e Internet han sustituido hasta cierto punto la forma de caminar de los saludos de Año Nuevo, haciendo que la forma de los saludos de Año Nuevo pase de una apariencia fluida a un "recuerdo" estático. Debido a que muchas personas se han encerrado en la forma tradicional de celebrar el Año Nuevo e ignoraron las nuevas formas de saludar el Año Nuevo, sienten que el sabor del Año Nuevo no es tan fuerte como antes. De hecho, el sabor del Año Nuevo no es tan débil como antes. En cuanto a las felicitaciones de Año Nuevo, se reflejan más a través de medios modernos de comunicación, lo cual es una característica del progreso social. La gente ha reconocido gradualmente esta forma conveniente de saludar el Año Nuevo y el fuerte sabor del Año Nuevo se ha integrado en los corazones de las personas con herramientas de comunicación modernas.