Tecnología de producción de aceite de sésamo en polvo
Historia del desarrollo
En China, el aceite de sésamo tiene una historia muy larga. Ya en el período de los Tres Reinos, ya había registros escritos, "¿Tres Reinos?" Wei Zheng: "Sun Quan fue a la ciudad nueva de Hefei y las jaulas estaban llenas de pinos... Las dividieron en antorchas y las llenaron con aceite de sésamo..." Como combustible para encender, el aceite de sésamo en ese momento se hacía presionando semillas de sésamo mediante el método del mortero de piedra o el método del prensado de madera. Zhang Hua, originario de Ajin, registró en "Historia Natural" que "freír aceite de sésamo hace que el agua no produzca humo, pero cuando ya no está hirviendo, todavía está fría". Y el método de usar aceite de sésamo para hacer tempeh... Aceite de sésamo al vapor, Bao San Ji Zhi" es el registro más antiguo del cultivo del aceite de sésamo. Han pasado más de 1.600 años. Durante las dinastías del Sur y del Norte, el aceite de sésamo era ampliamente utilizado. utilizado en la restauración. Durante las dinastías Tang y Song, el aceite de sésamo se consideraba el mejor. El aceite vegetal comestible se utiliza más ampliamente.
El aceite de sésamo Xiaomo ahora se produce principalmente en Zhumadian, provincia de Henan. p>La producción de aceite de sésamo Xiaomo se registró en Zhumadian ya en la dinastía Ming. El aceite de sésamo molido en pequeña escala se ha convertido en una ofrenda real, y la producción de aceite de sésamo molido en pequeña escala se ha vuelto a gran escala. Los agricultores saben cómo prensar el aceite. Hay un molino de aceite en la aldea de Tianzhong y cada familia es un "trabajador del petróleo". Hay "vendedores de aceite" en todas partes y gradualmente se formó una cultura alimentaria del aceite de sésamo. >Zhang Dawei, heredero del antiguo aceite de sésamo, nació en una familia de prensadores de aceite de Shangcai. También hay un antiguo molino de piedra transmitido de generación en generación, con un diámetro de 1,65 metros y un peso de más de 900 kilogramos. El aceite de sésamo finamente molido también tiene sus propios efectos únicos para la salud. La introducción del sésamo en el "Compendio de Materia Médica" es "mejorar el qi y fortalecer los músculos, llenar el cerebro y la médula, fortalecer los músculos y los huesos, limpiar los oídos y los ojos y resistir". hambre y sed, y prolongar la vida." "El cabello blanco se vuelve negro" "Deshazte de todas las enfermedades crónicas..."
Según el análisis científico de los nutricionistas, las semillas de sésamo son ricas en nutrientes necesarios para el cuerpo humano y de hecho puede retrasar el envejecimiento humano y mejorar la belleza. Tiene efectos significativos en la protección de los vasos sanguíneos, como laxante, alivia la tos y la intoxicación por alcohol, protege la voz y trata la rinitis.
Según registros históricos, en el. En la primavera del décimo año de Yongzheng (1732), Tao, el gobernador de Cao Dao, y los funcionarios que lo acompañaban llegaron a la Mansión Runan (conocida como Tianzhong en la antigüedad) para inspeccionar el sentimiento público, un grupo de personas estaban. Caminando por la calle y de repente olieron una fragancia fuerte, preguntaron a los funcionarios que los acompañaban y respondieron: Hay un pequeño pueblo aquí, un pequeño molino de aceite de sésamo, la fragancia proviene de este molino, el Maestro Tao estaba muy feliz de ir. A cien pasos, vio un arco iris volando no muy lejos con las palabras "Dou Da" escritas en él: La tienda de aceite en el cielo. Cuando llegué a la tienda de aceite, vi humo saliendo de la cocina, el sésamo. Las semillas en la olla grande estaban humeantes y el aceite de sésamo en la otra olla grande era brillante y fragante. Les dije a los funcionarios con gran alegría y emoción. Fue un sacrificio excelente. Inmediatamente selló los diez altares y los envió a Beijing. En persona, después de que Yongzheng probó su cocina, inmediatamente ordenó a los funcionarios de la prefectura de Runan que expandieran el cultivo de sésamo y promovieran vigorosamente el procesamiento del aceite producido por la fábrica de prensado de aceite de sésamo Xiaomo. Todos fueron calificados por Lao Zhangman, y la primera clase fue pagada como tributo. , mientras que la segunda clase se entregó al gobierno y el resto se vendió libremente. En este punto, algunos forasteros conocieron el aceite de sésamo de Zhumadian Xiaomo, que ha estado circulando durante cientos de años. Los nutricionistas creen que el aceite de sésamo molido debería ser uno de los mejores sabores de mesa para las personas de mediana edad y mayores.
En primer lugar, el rico aroma del aceite de sésamo no solo puede estimular el apetito de las personas de mediana edad. personas mayores y de edad avanzada cuya función digestiva se ha debilitado, pero también facilitan la absorción de nutrientes. La tasa de digestión y absorción del aceite de sésamo también es muy alta, alcanzando el 98%. El aceite de sésamo contiene una gran cantidad de aceite. efecto laxante y tiene ciertos efectos preventivos y curativos sobre el estreñimiento.
En segundo lugar, el aceite de sésamo tiene ciertas propiedades antiinflamatorias. Es muy bueno para suavizar los vasos sanguíneos y mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos. para mantener la integridad y el funcionamiento normal de las membranas celulares y reducir la acumulación de lípidos en el organismo.
En tercer lugar, la lecitina del aceite de sésamo no sólo hidrata la piel, sino que también elimina las manchas, especialmente las de la edad.
Finalmente, el uso prolongado de aceite de sésamo por parte de personas de mediana edad y mayores también puede prevenir la caída del cabello y el envejecimiento prematuro, especialmente el aceite de sésamo negro. Para las personas de mediana edad con encías retraídas, especialmente aquellas que fuman y beben, el uso prolongado de aceite de sésamo puede proteger sus encías y boca.
Editar empresas relacionadas en este párrafo
Hoy en día, el Sr. Zhang Dawei, descendiente de Lao Zhangman, se adhiere al lema ancestral de "operar con integridad y orientado a las personas", y una pequeña planta de prensado de aceite se ha convertido gradualmente en Zhumadian Guwei Kitty Sesame Oil Development Co., Ltd., una base de producción que cubre un área de más de 30 acres y cumple con los requisitos de las normas internacionales. Ha atraído una inversión de 5 millones. yuanes de una empresa de inversión estadounidense Actualmente, los productos de la empresa se exportan indirectamente a Rusia, Corea del Sur, Japón, Lituania y otros países.
Cuando entras al vestíbulo de la oficina de la empresa, ves un antiguo molino de piedra heredado de finales de la dinastía Qing. Este molino de piedra tiene 1,66 metros de diámetro y pesa más de 1.800 kilogramos. Se puede decir que la piedra antigua muele el cielo durante miles de años, y el antiguo taller centenario transmite el sabor antiguo.
El proceso principal de edición de esta sección
Según el proceso de molienda del aceite de sésamo pequeño de una reconocida marca nacional, el resumen es el siguiente:
El "método de generación de agua" se utiliza para moler aceite de sésamo pequeño. "Producción
Proceso clásico 1: Cultivo de embriones de sésamo
El aceite de sésamo para gatitos es rico en nutrientes. La clave es cultivar semillas de sésamo hasta convertirlas en embriones de sésamo antes de alimentarlas con materias primas para promover la producción de sesamol, sesamina, sesalina y otros nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano. A través de la investigación científica, esta tecnología es muy consistente con las ciencias biológicas modernas. Esto es algo que otros procesos no tienen.
Proceso clásico 2: molienda de piedra
El proceso de molienda de piedra es a baja temperatura y baja presión. La temperatura del proceso es de solo 60-65 ℃, lo que no destruirá las sustancias aromáticas. y nutrientes funcionales en el elemento aceite de sésamo.
Proceso clásico 3: usar agua en lugar de extracción de aceite
Usar agua potable de alta calidad para separar fácilmente los embriones de aceite. No se requieren solventes químicos durante el proceso de extracción de aceite, y ahí. No hay residuos de disolventes químicos. Al mismo tiempo, debido a la gran gravedad específica del aceite de sésamo, del aceite de sésamo también se precipitan metales pesados nocivos para el cuerpo humano, por lo que el aceite de sésamo preparado con este método es completamente saludable.
Proceso clásico 4: Tecnología de purificación física patentada
Kitty Sesame Oil adopta una tecnología de filtración física patentada, utilizando fibra vegetal natural como medio, y se somete a una precipitación natural electrónica a temperatura constante en dos etapas y 36 capas de filtración física, filtran impurezas y materias extrañas en aceite de sésamo. El aceite de sésamo para gatitos purificado tiene una apariencia cristalina y su color, fragancia y sabor permanecen frescos durante mucho tiempo.
La función principal de editar este párrafo
El aceite de sésamo es un condimento en la vida diaria, y a mucha gente le gusta comerlo. Al mismo tiempo, el aceite de sésamo también tiene muchos efectos especiales poco conocidos.
Prevenir el envejecimiento prematuro
El aceite de sésamo es rico en vitamina E, que puede favorecer la separación celular y retrasar el envejecimiento.
Protege los vasos sanguíneos
El aceite de sésamo contiene aproximadamente un 40% de ácidos grasos insaturados como el ácido linoleico y el ácido palmítico, que las personas absorben y utilizan fácilmente, promueven el metabolismo del colesterol y ayudan eliminar los sedimentos de la pared arterial.
Laxante
Los pacientes con estreñimiento habitual pueden beber un sorbo de aceite de sésamo en ayunas por la mañana y por la noche para relajar el intestino y aliviar el estreñimiento.
Aliviar la tos
Los fumadores y alcohólicos suelen beber aceite de sésamo, que puede reducir la irritación directa y el daño del humo a los dientes, encías y mucosa oral, así como la formación de humo. Se forman manchas en los pulmones. Al mismo tiempo, también tiene un efecto simulado sobre la absorción de nicotina. Beber un poco de aceite de sésamo antes de beber, que tiene cierto efecto protector sobre la boca, el esófago, las molestias gastrointestinales y la mucosa gástrica.
Protege tu voz
Beber aceite de sésamo con regularidad puede mejorar la elasticidad de las cuerdas vocales, hacer que la glotis se abra y cierre de manera flexible y efectiva y tiene un buen efecto de recuperación en la ronquera y la ronquera crónica. faringitis.
Tratamiento de la rinitis
En pacientes con rinitis crónica, aplicar bolitas de algodón esterilizadas humedecidas en aceite de sésamo en la zona afectada de la cavidad nasal, será eficaz una vez y desaparezca por completo. dos veces.
Recientemente, algunos ciudadanos han informado que el aceite de sésamo no es fragante y te mareará después de olerlo durante mucho tiempo. Sospechan que el aceite de sésamo es falso. Después de las entrevistas, el periodista descubrió que el precio de las semillas de sésamo en el mercado mayorista es de 4,4 yuanes por malicioso. Se necesitan de 2,5 a 3 kilogramos de semillas de sésamo para producir 1 kilogramo de aceite de sésamo. más de 10 yuanes. En el mercado, el precio más bajo del aceite de sésamo es de sólo 6 yuanes. El periodista realizó entrevistas en profundidad y reveló la verdadera cara del aceite de sésamo de 6 yuanes.
El aceite de sésamo barato inunda el mercado.
65438+El 28 de octubre, el periodista llegó al mercado mayorista de condimentos antárticos en el distrito de Daowai. En la primera tienda, el periodista preguntó sobre el precio del aceite de sésamo y la tienda le dijo "10 yuanes por malicioso". Cuando se abrió la segunda tienda, el periodista dijo que era un comprador de hotel y quería comprar aceite de sésamo. a granel. Zhili dijo directamente a los periodistas: "7 yuanes por malicioso". Cuando el periodista quiso irse, lo detuvo y le dijo que si quería más, tendría que pagar 6 yuanes. Cuando el periodista le preguntó sobre la calidad, ella le dijo que esto era para el hotel, no para usted.
En muchos mercados, como el mercado de agricultores de Jingyang en las afueras de Daowai, los periodistas descubrieron que la mayoría de los mercados de aceite de sésamo son así: el precio de venta es de 10 yuanes y el precio negociado es de 7 yuanes. Si es un cliente importante, el precio más bajo es de 6 yuanes.
Los pequeños y medianos restaurantes no utilizan aceite de sésamo puro.
El periodista llegó al mercado integral de agricultores de Wanggang. En este mercado, el periodista encontró un operador que vendía aceite de sésamo molido pequeño. El precio ofrecido al periodista era de 10 yuanes por malicioso. Cuando el periodista pidió un precio más barato, el dueño del negocio dijo que el precio ya era el precio mayorista. El periodista dijo que el precio de mercado en el área urbana es más barato que este mercado mayorista. El dueño del negocio le reveló el secreto al periodista y se fabricó aceite de sésamo barato. Según los dueños de negocios, el precio es inferior a 10 yuanes por malicioso y está elaborado con aceite de ensalada, esencia de aceite de sésamo y aceite negro. Según los dueños de negocios, el aceite de sésamo puro en el pasado sólo costaba alrededor de 7 yuanes. Debido a que las semillas de sésamo no son caras ni rentables, no hay muchas falsificaciones. Ahora que los precios del sésamo han subido, los precios del petróleo también han subido y algunas pequeñas almazaras han comenzado a fabricar productos falsificados. Dijo que algunos hoteles grandes continúan usando su aceite de sésamo puro, mientras que los hoteles pequeños y medianos usan aceite de sésamo mezclado para reducir costos. Entonces, ¿dónde puedo comprar aceites esenciales? Una fuente reveló: "Hay vendedores de esencia de aceite de sésamo en las calles Chengde y Caoshi en el distrito de Daowai, y también puedes comprarla en tiendas de productos químicos".
La esencia de sésamo es fácil de comprar.
El periodista encontró rastros de sabor a aceite de sésamo en varias tiendas de aditivos en la calle Chengde en el distrito de Daowai. En una tienda de aditivos en la calle Chengde, el periodista preguntó si había algún saborizante hecho especialmente para el aceite de sésamo. El jefe le dio al periodista una botella de vidrio con la etiqueta "Pequeño olor a aceite de sésamo molido". El jefe dijo a los periodistas que esta esencia es mejor y cuesta 58 yuanes la botella.
Cuando el periodista preguntó qué proporción de aceite de sésamo usar, dijo: "La proporción es 1000:1, y simplemente agregue un poco de 'aceite negro' de color". El periodista preguntó qué aceite se usó para la preparación. El jefe dijo con impaciencia: "Puedes usar el aceite que quieras. De todos modos, todo es aceite de sésamo molido".
En otra tienda, la vendedora dijo a los periodistas que el aceite de sésamo que había ahora estaba agotado, pero Disponible para su compra inmediata, con precios que oscilan entre 20 y 68 yuanes. Cuando un periodista preguntó si el aceite de sésamo barato era bueno para condimentar, dijo: "Los baratos no saben bien". Cuando un periodista preguntó si causaría problemas, la vendedora dijo que el aceite de sésamo es comestible y una botella entera es suficiente. viértelo en tu boca y estarás bien. Depende del aceite que uses para hacerlo. Si quieres que sea barato, utiliza aceite de baja calidad.
Es rentable mezclar aceite de sésamo
Según un operador de aceite de sésamo molido pequeño en el mercado de cereales y aceites, el aceite de sésamo molido pequeño comprado a 7 yuanes por malicioso no contener sésamo en absoluto. Generalmente, el aceite para ensalada cuesta aproximadamente 4 yuanes por malicioso, el aceite de sésamo cuesta aproximadamente 40 yuanes por botella y el aceite negro cuesta aproximadamente 4 yuanes por malicioso. El costo de mezclar aceite de sésamo es de más de 4 yuanes por malicioso. Si se vende a 5 yuanes por malicioso, la ganancia por malicioso alcanzará 1 yuan. Si utiliza aceite para ensalada de calidad inferior, el coste será aún menor. La producción de aceite de sésamo falso es enormemente rentable, lo que también es la causa fundamental de la proliferación del aceite de sésamo falso. Según los expertos, es muy fácil mezclar aceite de sésamo falso. La mayoría de los fabricantes de aceite de sésamo falso incluso lo preparan directamente en casa y luego lo venden en el mercado. Impulsados por enormes ganancias, también han aparecido muchos talleres falsos de aceite de sésamo.
Moler semillas de sésamo en el taller como tapadera
65438+Aproximadamente a las 2 pm del 29 de octubre, el periodista llegó a una empresa procesadora de aceite de sésamo llamada "Sesame Oil Workshop" en Yixing. Mercado Integral, Distrito de Nangang Pequeño taller. Hay muchas botellas de aceite de sésamo sin ninguna marca en el suelo frente al taller. El periodista encontró un molino de piedra en la tienda. La materia prima para moler la parte superior es realmente sésamo, pero esta máquina no prensa aceite, sino que muele pasta de sésamo. La prensa de aceite junto a ella parecía no haber sido puesta en marcha durante mucho tiempo y estaba llena de polvo.
Escuché que el reportero es el dueño de un restaurante de estofados. La comerciante llevó al periodista a la tienda y el periodista vio algunos cubos de hierro negro y cubos de plástico apilados por todas partes. Abrió un balde de hierro y dijo que se enviaban a restaurantes de ollas calientes, con un precio mínimo de 8 yuanes por malicioso. Te saldrá más barato si pagas en efectivo. El periodista le preguntó, este aceite no se come a la gente mala, ¿verdad? Ella dudó un momento y dijo, no te preocupes, aunque el sabor no es puro y delicioso, nunca será comido por gente mala. La máquina para moler tahini es sólo un gesto.
El aceite de sésamo mezclado se vende al precio del aceite de sésamo puro y no se puede garantizar la calidad. No solo las ganancias son enormes, sino que también pueden ocurrir problemas de calidad. Las autoridades pertinentes deberían controlar a estos falsificadores.