La comida más singular de Anhui""
¿Cuántas delicias especiales has comido en las ciudades de Anhui? El siguiente es un resumen de las delicias más distintivas de Anhui, ¡bienvenido a navegar!
Suzhou
Fideos Xiao Xian
Los fideos, un refrigerio especial en el condado de Xiao, se elaboran con arroz, se remojan, se muelen en suspensión de arroz y se diluyen con agua. Cocínelo al vapor en una jaula especial, déjelo enfriar y córtelo en tiras finas. Hay muchas formas de comer masa. Además de servirse frío, también se puede freír seco. Blanco y brillante, crujiente y encantador, es comparable a las galletas de camarones del banquete. También hay formas de comerlo frito y guisado.
Lu'an
Rescue
Rescue, un producto famoso en el condado de Shouxian, provincia de Anhui, tiene una historia de más de 1.000 años. Los principales materiales para elaborar medicamentos de emergencia incluyen: sebo de manteca de cerdo, pastel de kumquat, nueces, ciruelas verdes, pelo verde, azúcar de roca, azúcar blanco, osmanto, etc. , procesado por tecnología especial. Este bocadillo tiene una forma única, achatada, con un remolino turbulento en el medio. Los pasteles de flores de varias capas están apilados como hilos dorados, claros pero no desordenados, y el color es blanco lechoso y húmedo. El sabor es crujiente y delicioso, pesado pero no grasoso, y contiene una variedad de sabores de frutas. Es muy apreciado por las masas.
Bozhou
Fideos Secos Yangguo
Los Fideos Secos Yangguo son un tipo de pasta con un sabor único. Está hecha de brotes de soja cocidos y jugo de ajo verde picado. Como base se utilizan cebolla, glutamato monosódico, pimienta, vinagre, aceite de sésamo y salsa de soja. Cubra los fideos cocidos como Nestlé, luego agregue los chiles prensados en aceite y revuelva bien. Los fideos se han convertido en un espectáculo encantador en las calles de Yangguo. En el pasado, los empresarios comían fideos cuando venían a Whirlpool. ¿Por qué no comes fideos secos calientes cuando vienes a mi ciudad natal? dicho.
Chizhou
Pastel crujiente Jiuhua
El pastel simple Jiuhua es un famoso bocadillo Han en la montaña Jiuhua, provincia de Anhui, y también es una famosa especialidad local. Está hecho de vegetales vegetarianos, polygonatum odoratum y polvo de frijol mungo de la montaña Jiuhua. La corteza del pastel vegetariano Jiuhua es crujiente y no grasosa. El poligonatum silvestre agregado en la montaña Jiuhua no es un agente aromatizante, sino una planta herbácea Liliaceae que crece en la montaña Jiuhua. Agregar el poligonatum procesado a los pasteles vegetarianos puede hacer que los pasteles sean más aceitosos, fragantes y dulces.
Chuzhou
Carne Guanba
La Carne Guanba es un plato tradicional halal con pimiento entero. Guanba es un municipio montañoso en el oeste del condado de Quanjiao, donde vive el pueblo Hui. El pueblo Hui aquí tiene una larga historia de sacrificio y procesamiento de carne de res con un sabor único. Tiene una historia de 300 años desde el período Qianlong de la dinastía Qing.
Ganso asado de Qinlan
El ganso asado de Qinlan es una especialidad del pueblo de Qinlan, ciudad de Tianchang, provincia de Anhui, y tiene una historia de cien años. Su carne es crujiente y tierna, con una fragancia fragante, es apta para todas las edades y tiene un sabor único.
Pato salado de Leiguan
El pato salado de Leiguan es un famoso plato tradicional de la nacionalidad Han en Leiguan, una ciudad acuática en el condado de Lai'an, provincia de Anhui. Lleva el nombre de Lei Guanji en el condado de Lai'an. El pato salado se originó en el período Tongzhi de la dinastía Qing y se elabora mediante cuatro procesos de sacrificio, estofado, secado y hervido. El pato salado tiene una apariencia suave, de color blanco lechoso, graso pero no grasoso, tierno y delicioso, moderadamente salado, tierno y suave, y tiene un sabor atractivo.
¿Fin del puente Dingyuan
? ¿El final del puente? Es una especialidad del condado de Dingyuan y el tocino es el mejor. ¿Porque utiliza la carne grasa y magra de la cola de cerdo y se produce en la ciudad de Luqiao, de ahí su nombre? ¿El fin del puente Dingyuan? Tiene una historia de más de 200 años.
Pastel de pasta de pescado
El pastel de pescado es un plato famoso en el condado de Lai'an. Elija pescado fresco recién capturado en el embalse. Después de que esté cocido, coloque un círculo de pan en el borde de la olla y vierta la sopa sobre el pan para agregarle un sabor único.
Hefei
Envíale una estufa a papá
Regalarle una estufa a papá es un refrigerio tradicional famoso en Hefei y también es un festival folclórico. Cada Año Nuevo Lunar, los residentes hacen pasteles con harina de arroz, los rellenan con tofu seco, carne, verduras o encurtidos y los fríen en aceite vegetal para dar la bienvenida al próximo Año Nuevo.
Baiqie
Baihuahua es uno de los cuatro principales lugares escénicos de Hefei. Las rodajas blancas son finas, dulces y crujientes, de textura blanca y transparente, de textura crujiente, dulces pero no grasosas. Como las semillas de sésamo están mezcladas, todas son fragantes, dulces y crujientes, lo que lo convierte en un refrigerio de alta calidad. Más tarde, también se hizo con semillas de sésamo negro, que son tan negras como la laca y nutren el cuerpo, por eso también se les llama cortes negros, y colectivamente se les llama cortes blancos (negros).
Pollo Cao Cao (Pollo Xiaoyao)
El Pollo Cao Cao es un plato tradicional de la nacionalidad Han, que se creó en Hefei, Anhui durante el período de los Tres Reinos.
Esta cocina implica sacrificar, dar forma, freír con miel, guisar los ingredientes y cocinar a fuego lento hasta que estén crujientes y la carne y los huesos estén separados. El producto final es de color rojizo, rico en aroma, de piel crujiente y brillante y de hermosa forma. Sacudir las piernas mientras come hará que la carne se caiga. Los huesos quedan crujientes, deliciosos y llenos de regusto. Por lo tanto, con su sabor único, ha sido muy elogiado por los comensales chinos y extranjeros que visitan Hefei y han dejado mensajes elogiosos: ¿Está a la altura de su reputación y es una obra maestra? .
Pargo de cola de flor
El pescado baogong es un plato famoso del pueblo Han en Anhui y es un plato frío. Este plato es de color rojo, tiene huesos crujientes y carne tierna, y se derrite en la boca. Tiene un sabor crujiente y fragante. El pescado Baogong es un manjar especial en Hefei. El ingrediente principal es una especie de carpa cruciana que crece en el río Baohe, Hefei. Debido a que la parte posterior de este pez es negra, la gente lo asocia con los desinteresados Bao Qingtian y Bao Gong, ¿entonces le dieron otro? ¿Pescado Baogong? Buen nombre.
La mezcolanza de Li Hongzhang
La mezcolanza de Li Hongzhang es un plato famoso en Hefei que es popular en todo el país y se cocina con una variedad de ingredientes. Se dice que Li Hongzhang fue a Rusia para asistir a la ceremonia de coronación de Nicolás II y visitó Europa y Estados Unidos. No estaba muy acostumbrado a comer comida occidental tres veces al día. Después de llegar a Europa y Estados Unidos, ¿ordenó a los chefs que lo acompañaban que cocinaran verduras y carne compradas localmente según los métodos de cocina chinos? ¿Cocinar en una sola olla? . Por lo tanto, fue nombrado el Hodgepodge de Li Hongzhang.
Wuhu
Gengfu Su Xing Shaobing
Geng Fuxing Suxing Shaobing, un bocadillo famoso en Wuhu, es famoso por su fragancia, frescura y frescura. a lo largo y ancho del río Yangtze En los últimos años ya tienen historia. Las galletas terminadas son tan amarillas como cáscaras de cangrejo por ambos lados y crujientes por dentro y por fuera. Son deliciosas, crujientes y refrescantes. El borde de la cintura salada es ovalado, lleno de aroma aceitoso, aceitoso pero no grasoso, dulce y pleno, dulce y refrescante. Es un buen snack para el desayuno y después de las comidas de todas las edades.
Raíz de Loto de Yashan
El caramelo de raíz de loto es un elegante y exquisito alimento tradicional, de forma cilíndrica, del mismo largo que un cigarrillo y del mismo grosor que un dedo. El caramelo de ñame y raíz de loto es crujiente, dulce y delicioso. Yashan Lotus Root Candy también es muy particular acerca de cómo comerlo. Al comer, debes ponerte el caramelo de raíz de loto en la boca, soplar lentamente tres corrientes de aire caliente y luego masticarlo suavemente. De lo contrario, si eres codicioso, tu boca se llenará de residuos de azúcar, lo que será muy vergonzoso.
Pato Wuwei
El pato salado Wuwei, también conocido como pato ahumado Wuwei, es una famosa comida tradicional halal en el condado de Wuwei. Ha sido famoso en el mundo desde el período Daoguang. de la dinastía Qing y tiene una historia de 20 años. ¿El pato salado es inacción? tarjeta de visita? En Wuwei, hay innumerables patos salados, como Ma's en el sur de la ciudad, Yanjia en el este y He's en la ciudad. Se puede decir que son marcas tradicionales y conocidas por mujeres y niños. Los ingredientes de la salmuera y la temperatura de ahumado son secretos heredados de nuestros antepasados y nunca se han mostrado a otros.
Bengbu
Pollo entero asado Jintushan
Bengbu? ¿Pollo entero asado Jintushan? Es un producto patentado con sabor único. Las materias primas se seleccionan de fuertes pollos machos criados por agricultores en el norte de Anhui, el este de Henan y el sur de Shandong durante más de un año, y se complementan con más de 30 tipos de especias preciosas, sal refinada, aceite vegetal y condimentos. Pasó por 21 procesos y fue disparado con fuego civil y militar durante un largo período de tiempo.
Zona al sur del río Huaihe y al norte del río Yangtze
Bagongshan Tofu
Bagongshan Tofu, también conocido como mung tofu, es popular porque puede ser cocinado en todas las estaciones. Recibió su nombre. Este plato es verdaderamente una joya entre los platos vegetarianos. El tofu se originó en el área de la montaña Bagong durante el período del rey Liu An de Huainan, en el cruce del distrito de la montaña Huainan Bagong y el condado de Shouxian. Tiene una historia de más de 2000 años. ¿Cómo se llama el tofu de mejor calidad en Bagongshan y el condado de Shou? ¿Tofu de Bagongshan? . Este tipo de tofu se elabora con soja pura y se refina con agua de manantial de la montaña Bagong. Los agricultores locales han transmitido la habilidad de hacer tofu de generación en generación. Muchas personas han dominado un conjunto de buenas habilidades y el tofu que elaboran es fino, blanco, fresco y tierno, lo cual es muy popular entre la gente.
Sopa de carne de Huainan
¿La famosa comida de Anhui, la única de Huainan? La sopa de ternera de Huainan es un refrigerio famoso en Jiangsu, Henan, Shandong, Anhui y Shanghai. Se dice que proviene de la receta secreta del palacio imperial de la dinastía Qing. ¿Comer por salud? Esto dio origen al concepto moderno de alimentación complementaria. Huainan está ubicada en la orilla sur del río Huaihe, adyacente a la costa de Huainan, donde se cría ganado vacuno y ovino. El área local de Gugou también es donde viven los musulmanes, y tienen un gusto especial por la carne de res. El procesamiento de la carne de vacuno también es único. La sopa de carne es un manjar en Huaihe, y el desayuno más importante es popular en Jianghuai, formando un sabor único de los bocadillos locales.
Ma'anshan
Fideos de carne Dangtu
Los fideos de carne Dangtu, un bocadillo especial local en el condado de Dangtu, tienen una larga historia y también se llaman fideos de carne. Instalado en el tramo Dangtu de la carretera nacional a mediados de los años 1990, sus clientes son principalmente conductores de coches deportivos. La salsa de fideos con carne es suave, grasa pero no grasosa, y su reputación se está extendiendo gradualmente. ¿Fideos con carne? ,?¿Cuándo aplicar fideos con carne? . Hoy en día, los fideos con carne Dangtu se han convertido en uno de los bocadillos más populares en Ma'anshan.
Carne Frita Hexian
La carne frita es una especialidad tradicional del condado de Hexian y tiene una historia de muchos años. Al final de la dinastía Yuan y el comienzo de la dinastía Ming, el pueblo Hui se trasladó a Hezhou desde las zonas costeras y del noroeste e introdujo? ¿Carne salteada? Cómo hacerlo. Durante el proceso de producción, la carne se corta en trozos de media pulgada de largo, media pulgada de ancho y media pulgada de grosor según su textura, luego se hierve en agua, se enrolla, se seca al sol, se fríe y se sazona para guisar. Al servir, la carne queda dorada, tierna y deliciosa.
Té Seco Cai Shiji
Tiene una historia de más de 200 años. Se originó durante el periodo Jiaqing de la Dinastía Qing y fue uno de los tributos de la Dinastía Qing. El té seco se refina a partir de más de una docena de materiales naturales, como soja y regaliz de alta calidad. Tiene las características de salsa roja, masticabilidad larga, regusto duradero, dureza y plegado continuo.
Provincia de Anhui del Norte
Quande Hard Noodle Duwan
Quande Hard Noodle Duwan es un bocadillo tradicional en el condado de Suixi con una historia de producción de cientos de años. El proceso es complicado. ¿Una textura grande, dura, atractiva y masticable? Y es famoso en todas partes. El origen de esta pasta está estrechamente relacionado con la historia de todas las virtudes en la antigua dinastía Sui. En el pasado, había muchos negocios en la ciudad antigua y la comida deliciosa era esencial. Para facilitar la portabilidad y el almacenamiento, nacieron los rollos de masa dura. No hay forma de verificar al fundador de Zhude Hard Noodles. Solo se sabe que los maestros en la fabricación de fideos duros en la ciudad de Baishan en los tiempos modernos eran Xie y Liu.
Bollo al vapor Suixi
Los bollos hervidos son un tipo de comida originaria del norte de la provincia de Anhui, similar a las tortitas pero diferente. Los bollos al vapor se elaboran con harina sin fermentar hasta obtener una masa suave, enrollada en forma redonda, con un espesor de aproximadamente. cm, unos 10 cm de diámetro, extender con un rodillo. Se cuece sobre una plancha redonda de hierro con un ligero saliente en el medio. ¿Cómo se suele llamar a este tipo de plancha de hierro? ¿Por qué? . Los bollos al vapor tienen un sabor flexible, suave y masticable, lo que no sólo puede suprimir el hambre sino también fortalecer los dientes.
Fideos de pescado Shuangdui
Los fideos de pescado Suixi Shuangdui son uno de los alimentos básicos tradicionales. El pescado con fideos no es un pescado, es un tipo de pasta de la zona de Huaibei. Debido a que los peces en la olla son muy uniformes y parecen puntiagudos, un poco como peces pequeños, ¿la gente llama a esto pasta por su forma? ¿Cara de pez? .
Tongling
Fideos de intestino grueso de Tongling
Los fideos de intestino grueso de Tongling son un snack local muy famoso en Tongling. Son sencillos de hacer y deliciosos.
Datong Chagan
Tongchagan es uno de los famosos platos tradicionales de la nacionalidad Han en la ciudad de Datong, Tongling, Anhui. De forma cuadrada, delgada como el papel, de color brillante, deliciosa y masticable, es adecuada para que invitados, familiares y amigos tomen té. El té seco Datong se produce desde la dinastía Ming y tiene una historia de muchos años. Debido a que la ciudad de Datong es el único camino a la tierra santa budista de la montaña Jiuhua, los peregrinos de todo el país, así como de Corea del Sur, India y otros países, tienen que comprar té seco de Datong para preparar comida vegetariana. Cuenta la leyenda que el emperador Qianlong probó el té seco de Datong cuando fue al sur del río Yangtze. Desde entonces, el valor del té seco Datong se ha disparado.
Anqing
Dingxue Gaogong
Dingxue Gaogong es un producto tradicional famoso en el condado de Huaining. Debe su nombre a su color como la nieve en la cima de la montaña. . ¿Helado superior? , fue enviado a Beijing como tributo durante el período Guangxu de la dinastía Qing, ¿de ahí su nombre? ¿Pastel tributo a Dingxue? .
Huangshan
Cangrejo borracho Tunxi
El cangrejo borracho Tunxi, un plato famoso del pueblo Han en Anhui, es un manjar a lo largo del río Yangtze y tiene una historia. de muchos años. El cangrejo borracho Tunxi es completo, de color amarillo, de carne tierna, de sabor delicioso, rico en aroma a vino y regusto dulce, lo que lo convierte en un tesoro en el banquete. Los cangrejos borrachos sellados se pueden almacenar durante dos meses sin que se deterioren.
Pescado mandarín apestoso de Huangshan
Pescado mandarín apestoso de Huangshan, también conocido como pescado mandarín fresco y salado, ¿así llamado? ¿Fresco en escabeche? En el dialecto de Huizhou, significa maloliente. ¿Esto es? ¿Pescado mandarín con sabor? Huele mal pero tiene un sabor delicioso. No sólo mantiene el sabor original del pescado mandarín, sino que también hace que la carne sea suave y deliciosa. Al mismo tiempo, los espolones óseos se separan de la carne del pescado y la carne queda grumosa.
Huangshan Shaobing
Huangshan Shaobing, también conocido como? Pastel de sésamo amarillo con cáscara de cangrejo, ¿Guardar el pastel de sésamo? ,?Huang Yin Shaobing? Es una comida tradicional famosa del pueblo Han en Huizhou, Anhui, y es popular en la antigua Huizhou y sus alrededores.
Mezcle harina blanca de primera calidad con aceite vegetal como piel, use vegetales secos tiernos y carne grasa como relleno, espolvoree con semillas de sésamo y harina, luego póngalo en un horno grande especial, péguelo a la pared del horno y hornearlo, ¿así también se llama? ¿Pastel de estufa? . Debido a que el pastel es pequeño, regordete, amarillo y se parece al caparazón de un cangrejo, ¿se le llama comúnmente? ¿Pequeños pasteles de sésamo? Entonces qué. ¿Concha de cangrejo amarilla? .
藗阳
Taihe Ban
Los fideos Taihe, es decir, los fideos Taihe de cordero, son un estandarte de los fideos en el norte de Anhui. Debido a que se originó en el condado de Taihe y fue aplastado contra una placa de hierro, recibió su nombre.
Grasio
La parrilla, que probablemente se originó en la década de 1980, es un manjar único en Fuyang. Es muy popular entre los lugareños y se puede comer en las calles y callejones. Su nombre probablemente proviene de las siguientes razones: ¿En Fuyang? ¿Remover? ¿Qué es un dialecto? ¿Megumi Oizumi? (gela), y este alimento parecido a los fideos requiere mezclar varios ingredientes de manera uniforme, ¿por eso se llama? Grady. .
Pan Almohada
Los bollos almohada son una de las especialidades de Fuyang, también llamados bollos grandes de Fuyang. Cada uno se trata de. Probablemente los gobernantes de la ciudad. Probablemente los gobernantes de la ciudad. Probablemente los gobernantes de la ciudad. Los pies de la ciudad, que pesan alrededor de 100 kilogramos, por eso se le llama el rey de los bollos al vapor, los bollos tipo almohada Fuyang están hechos de polvo fino y se cuecen al vapor con precisión. Los bollos al vapor son dorados, como los fritos, de aproximadamente media pulgada de grosor, crujientes y deliciosos. Córtalo en un trozo con un cuchillo afilado. El panecillo quedará blanco y en capas, húmedo, seco pero no seco, suave y masticable.
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