Red de Respuestas Legales - Derecho de patentes - El papel de varias especias en LejiaSalsa de soja: puede hacer que los platos sean deliciosos y aumentar el color de los alimentos. Apto para estofados en salsa estofada y carnes estofadas. Salsa de ostras: La salsa de ostras en sí es muy salada y se puede neutralizar ligeramente con azúcar. Aceite de ensalada: Aceite comestible común, que también se puede utilizar para hacer pasteles. Aceite de sésamo (aceite de sésamo): Viértalo sobre las verduras antes de cocinarlas para darles sabor. También se puede agregar al encurtir alimentos para aumentar el sabor. Vino de arroz: Añade un poco de vino al cocinar pescado y carne para quitar el olor a pescado. Salsa de chile: Salsa hecha con pimientos rojos molidos. Es de color rojo claro y pegajosa. También se llama salsa picante. Añade interés y color a los platos. Salsa de fideos dulces: salada en sí. Sofreír en aceite a fuego lento para quitar el sabor amargo de la salsa. También puedes diluirlo con agua y añadir un poco de azúcar al gusto, lo que hará que sepa mejor. Doubanjiang picante: plato sazonado con pasta de frijoles sin añadir demasiada salsa de soja para evitar que el producto final quede demasiado salado. El color y el sabor mejoran si se fríen en aceite. Pasta de sésamo: Es seca. Se puede diluir con agua fría o caldo frío. Salsa de tomate: se utiliza mucho en jugo de tomate y platos agridulces, puede aumentar el color de los platos. Vinagre: El vinagre negro no se debe cocinar por mucho tiempo, solo agregarlo antes de servir para evitar que se disperse el aroma. El vinagre blanco ligeramente hervido puede aliviar la acidez. Salsa de Abulón: Concentrada a partir de esencia natural de Abulón, apta para freír, hervir, freír, freír, marinar, etc. Salsa XO: La mayor parte se concentra principalmente a partir de una variedad de esencias de mariscos, adecuada para combinar con diversos platos de mariscos. Sal (sal baja en sodio): el condimento más importante en la cocina. Tiene una gran permeabilidad y es adecuado para encurtir alimentos, pero preste atención al tiempo y la cantidad de decapado. Azúcar: Añadir un poco de azúcar a los platos estofados o guisados ​​puede aumentar el sabor y el color de los platos. MSG: Puede agregar sabor a los alimentos. Especialmente indicado para cocinar con sopa. Polvo para hornear: se agrega a la masa para aumentar la expansión del producto terminado. Harina: Existen tres tipos de gluten: alto, medio y bajo. Al hacer la masa, use harina para todo uso como área. Tiene propiedades colorantes cuando se utiliza para freír con harina. Harina de boniato: se utiliza principalmente para mojar alimentos fritos. También está disponible en forma de polvo. Maicena: Es un polvo espesante. Cuando lo use, primero disuélvalo en agua y luego espese para espesar la sopa. Además, puede agregar un toque crujiente cuando se usa para mojar alimentos fritos en polvo. Cuando se utiliza para dimensionar, puede mantener los alimentos suaves y tiernos. Bicarbonato de sodio: Usar la cantidad adecuada de bicarbonato de sodio para marinar la carne puede hacer que la carne quede más suave, tersa y tierna. Tempeh: Remoje el tempeh seco hasta que esté suave, luego pique y reserve. Se puede utilizar tempeh húmedo siempre que esté lavado. Cebollas: se utilizan a menudo para sofreír y eliminar el olor a pescado. Jengibre: Puede eliminar el olor a pescado, desodorizar y mejorar el sabor de los platos. Pimienta: Hace que los platos sean picantes y coloridos. Ajo: una especia explosiva de uso común que se puede cortar en rodajas o picar para decorar. Granos de pimienta de Sichuan: también conocidos como granos de pimienta de Sichuan, se utilizan a menudo para guisar y encurtir. Después de freír los granos de pimienta y molerlos hasta convertirlos en polvo, si se agrega sal frita, se convierte en sal y pimienta, que a menudo se usa para mojar alimentos fritos. Ají: picante y fragante, puede eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor. La pimienta blanca tiene un sabor ligero y la pimienta negra tiene un sabor fuerte. Anís estrellado: También conocido como hinojo, se suele utilizar en guisos y encurtidos. El aroma es muy fuerte y se debe utilizar adecuadamente al cocinar. Chiles secos: Elimina la grasa y los olores desagradables. Preste atención al calor al quitar las semillas y no es adecuado freír. Cebollas: pueden agregar sabor. Presta atención al calor al picar y freír. Si lo fríes demasiado tendrá un sabor amargo. Polvo de cinco especias: El polvo de cinco especias contiene canela, anís estrellado, pimienta, clavo, aroma dulce, cáscara de mandarina y otras especias, y debe usarse de manera adecuada.