¿Qué es el té Ningxia Gaiwan Babao?

El té Babao Gaiwan es un tipo de té muy consumido por hombres, mujeres y niños del pueblo Hui en Ningxia. Cuenco tapado, también conocido como mesa de tres tazas, también se conoce como taza entre el pueblo. Tiene una tapa arriba y una bandeja abajo. El cuenco de flores que contiene agua tiene una boca grande y un fondo pequeño, que es exquisito y hermoso. Cada verano caluroso, beber un tazón de té calma más la sed que comer sandía. En invierno, los hui se levantan por la mañana, se sientan alrededor del fuego, hornean bollos al vapor o comen bolas de masa y siempre "raspan" unas cuantas tazas de té. El té Gaiwan tiene diferentes nombres debido a los diferentes ingredientes, y se seleccionan diferentes hojas de té según la temporada. En términos de ingredientes, generalmente hay té de ladrillos de azúcar moreno, té verde de azúcar blanco y té Wowo de azúcar de roca. Las personas con mala salud pueden elegir diferentes tés según su condición, como el té Wowo de azúcar de roca para eliminar el calor y aliviar el fuego; las personas con congestión gastrointestinal pueden usar té de ladrillos de azúcar moreno para promover la digestión, pueden usar té blanco; Té verde azucarado para el cuidado diario de la salud "Té Babao", además del té, también hay dátiles rojos, bayas de goji, nueces, longans, semillas de sésamo, pasas, frutas en conserva, etc. Los hui necesitan lavar el recipiente con agua hirviendo, luego agregar té y varios ingredientes, verterlo en el agua hirviendo y cubrirlo con una tapa. El tiempo para preparar el té suele ser de dos a tres minutos.

Características del té Babao Gaiwan: Es la bebida más distintiva de los compatriotas de Wuzhong Hui y también es la contribución del pueblo Hui a la cultura del té. El pueblo Hui es muy exigente con el consumo de té. No se llama beber té ni beber té, sino "raspar el cuenco". Lo más importante es utilizar "tres pilas" para hacer cuencos. La sopera denominada "de tres pilas" consta de tres partes: cuenco de té, plato de palma y tapa, cada una con su propia finalidad. El plato de la palma es el fondo del cuenco. Al beber té, no debe estar caliente ni rebosante. La tapa tiene el tamaño suficiente para sumergirse en el recipiente sin caerse. Cuando la sopa de té no esté espesa, úsela para rasparla suavemente a lo largo de la boca del tazón y la sopa de té se espesará inmediatamente. Los tazones naturales se pueden dividir en tazones finos y tazones gruesos, incluidos los tazones de porcelana comunes y los tazones de cobre. Plato de palma cloisonné de plata y cuenco de jade. El pueblo Hui concede gran importancia a los ingredientes del té cuando lo bebe. Por lo general, beben "té de tres sabores" con hojas de té, azúcar de roca y longan. Para entretener a los invitados, se añaden al té longan, lichi, glucosa seca y orejones, que se llama "té de los ocho tesoros". En Wuzhong, el té sigue siendo un símbolo de amor. Cuando los hombres y mujeres jóvenes hacen una promesa, el hombre y la mujer deben regalar té a la mujer. Esto se llama "tomar té".

El Té Babao Gaiwan se llama Gaiwan o Sanbao porque la sopera llena de agua consta de tres partes: la bandeja, el cuenco de té en forma de campana y la tapa. Se dice que comenzó durante el período Zhenguan de la dinastía Tang. Este té tiene diferentes nombres según sus ingredientes. Generalmente, hay té de ladrillos de azúcar moreno, té verde de azúcar blanco, té wowo de azúcar de roca, té de tres especias (té, azúcar de roca, longan), té de cinco especias (azúcar de roca, té, longan, pasas, orejones), té de los ocho tesoros (dátiles rojos, baya de goji, nuez, longan, sésamo, pasas, azúcar, té). El pueblo Hui es muy particular a la hora de preparar té y cree que es mejor utilizar agua de nieve y agua de manantial para preparar té. Cuando un invitado esté preparando té, abra la tapa del recipiente frente a él, escalde el recipiente con agua hirviendo, agregue azúcar, hojas de té y otras materias primas, luego vierta agua hirviendo y cúbralo. Sostenerlo con ambas manos muestra. respeto por el huésped. En segundo lugar, significa que esta taza de té no es el té sobrante de otra persona. Además de entretener a los invitados, también se utiliza para el cuidado personal. Generalmente se preparan diferentes tés según las diferentes estaciones y tu condición física. En verano, hay más té de jazmín y té verde disponibles, y en invierno, más té verde de Shaanxi. Beba té de ladrillos de azúcar moreno para disipar el frío y fortalecer el estómago, beba té de azúcar blanco para digerir y resolver el estancamiento, beba té wowo de azúcar de roca para disipar el calor y eliminar el fuego, refrescar y reponer el qi, mejorar la vista y el pensamiento, fortalecer el cuerpo. , fortalece el estómago y prolonga la vida, bebe el té de los ocho tesoros. Cuando beba té de sopera, sosténgalo con una bandeja y raspe con la tapa para que quede más espeso. Luego inclínelo ligeramente para cubrir la tapa y chúpelo con la boca. No se puede quitar la tapa para soplar el té que flota sobre ella y no se puede tragar de un trago. Beba lentamente, un sorbo a la vez. Cuando tengas ganas de beber después de un vaso, deja un poco de agua en el fondo del recipiente y no la bebas seca.