¿Qué vinos famosos hay en Anhui?
El licor con sabor a Daqu Luzhou producido por la destilería Gujing se produce en la ciudad de Bozhou, provincia de Anhui. La presentación oficial de la bodega Gujing comenzó en el primer año de Jian'an (196). Cao Cao presentó la especialidad "vino Jiuyun Chun" y su método de elaboración en su ciudad natal de Bozhou al emperador Xian de la dinastía Han. Desde entonces, el vino se ha convertido en un homenaje real a lo largo de los siglos. Utiliza trigo de alta calidad de la llanura de Huaibei de la provincia de Anhui, sorgo de alta calidad con granos plenos y cerosos y agua subterránea de alta calidad de la ciudad de Gujing como materia prima. Utiliza una gama específica y un entorno microbiano natural para seguir el tradicional ". "tres altos y uno bajo" de la destilería Gujing (alto contenido de almidón, alta acidez, alta humedad, baja temperatura) y "tres limpios y uno de control" (materias primas cocidas al vapor, materiales auxiliares cocidos al vapor, grano base cocido al vapor) hacen que el vino sea tan claro como el cristal. , meloso como el azul, dulce y meloso en boca, y postgusto duradero. La bodega Gujing ha ganado cuatro veces la medalla de oro nacional de cata de vinos y ha recibido el título de vino famoso chino y producto con indicación geográfica nacional.
El licor Kouzijiao, producido en la ciudad de Huaibei, provincia de Anhui, es un licor de sabor ligero. Su historia de elaboración de cerveza se remonta al Período de Primavera y Otoño y al Período de los Reinos Combatientes, y ahora figura como un producto emblemático geográfico nacional de China. Utiliza sorgo, arroz, maíz, arroz glutinoso y trigo de alta calidad como materia prima, utiliza Kouzijiao Daqu como sacarificación, fermentación y saborizante, complementado con espino mixto al vapor, múltiples rondas de fermentación, destilación lenta, selección de vino según cantidad. y calidad, y mezcla cuidadosa Conviértete. La parte delantera del vino es fragante, la parte media es como un baño y la parte trasera es larga y etérea. Kouzijiao tiene los títulos honoríficos de "Marca tradicional china" y Marca comercial china reconocida.
El licor de semilla dorada se produce en Fuyang, provincia de Anhui. Es un licor de sabor fuerte. Utiliza sorgo, trigo y agua de pozo profundo de alta calidad como materia prima, utiliza Huofeng Qu como canción y se elabora mediante técnicas tradicionales como mezclar salvado cocido, rociar ligeramente la vaporera, cortar la cola y fermentar el vino. Se almacena a temperatura constante en antiguas bodegas de la dinastía Ming. El vino es cristalino, lleno de aroma de bodega, dulce y refrescante en boca y con un retrogusto largo. La marca Golden Seed es un nombre muy conocido y su producción y ventas se han clasificado entre las diez primeras en la misma industria a nivel nacional durante seis años consecutivos.
La fábrica de licores Yingjia en el condado de Huoshan, provincia de Anhui, produce un licor de sabor fuerte. Está elaborado con sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo, maíz, agua ecológica de la montaña Dabie como materia prima, Daqu a alta temperatura como iniciador de sacarificación, proceso de elaboración de cerveza Laowuzan, fermentación a largo plazo en Nitang Laojiao y elaborado cuidadosamente mediante 69 técnicas tradicionales. El aroma es excepcional, el aroma a bodega es ligero y elegante y el sabor es rico. Yingjia Gong Liquor ha ganado sucesivamente honores como "Producto protegido por indicación geográfica nacional" y "Marca tradicional china".
Xuanjiu, producido en la ciudad de Xuancheng, provincia de Anhui, es un licor con sabor a sésamo y un producto con indicación geográfica nacional de China. Utiliza sorgo y arroz como materia prima, trigo y cebada como iniciador de sacarificación, y se elabora mediante vaporización mixta de granos de destilería, rondas simples y dobles de fermentación, destilación lenta, extracción cuantitativa de vino, almacenamiento graduado y envejecimiento y mezcla. El aroma es elegante, suave y meloso. La tecnología central de Xuanjiu: la antigua tecnología cervecera de Jiangnan Jiaojiao ha sido seleccionada en la lista de protección del patrimonio cultural intangible. La marca ha ganado sucesivamente los títulos de "Diez mejores marcas provinciales en la provincia de Anhui" y "Diez mejores marcas de licores de China con mayor crecimiento". Potencial", y "China Jiaojiao Brewing". "Marca líder" y otros títulos.
El licor Wenwang Gong se produce en el condado de Linquan, ciudad de Fuyang, provincia de Anhui. Utiliza licor de sabor fuerte y sorgo nororiental de alta calidad como materia prima, y utiliza trigo, cebada, guisantes y otros koji de alta calidad. -Procesos de elaboración y utiliza levadura de estado sólido de grano puro. El proceso tradicional de fermentación con oxígeno "Lao Wuzan" se elabora cuidadosamente bajo la guía de tecnología moderna. El vino es claro y transparente, con fuerte aroma de bodega, rica entrada y sabor dulce en garganta. ¡Ha ganado sucesivamente los títulos de "Producto de exención de inspección de calidad de la provincia de Anhui", "Marca comercial famosa de la provincia de Anhui", "Marca comercial famosa de China" y otros títulos!
El vino de alto horno se produce en la ciudad de Gaofu, condado de Woyang, provincia de Anhui. Tiene una larga historia de elaboración de vino, que se remonta a hace más de 2.000 años, y se le conoce como "el vino de la familia de Laozi". La elaboración casera de cerveza en alto horno utiliza sorgo, trigo, cebada y guisantes como materias primas, y se elabora utilizando técnicas de elaboración tradicionales y técnicas de elaboración modernas. El vino tiene cuerpo suave, aroma dulce y limpio, sabor puro, cuerpo armonioso y postgusto largo. Ha sido calificado como un producto de alta calidad en China, un licor preferido por los consumidores chinos, un producto de calidad asegurada en el mercado de la provincia de Anhui y un producto con indicación geográfica nacional en China.
Xiaodian Xiaoerjiu, producido en la ciudad de Gujing, ciudad de Bozhou, provincia de Anhui, es un licor de sabor fuerte. Producido por el método de estado sólido, tiene las características de fragante, meloso, dulce, puro, refrescante y meloso. Combina las ventajas y características de Gujing Winery y Sichuan Baijiu.
El licor Linshui se produce en la ciudad de Linshui, condado de Huoqiu, provincia de Anhui. Es un licor de sabor ligero. Utilizando sorgo, trigo, cebada y guisantes como materias primas, los procesos de elaboración de koji a alta temperatura y de fermentación de apilamiento a alta temperatura en el proceso de producción del licor con sabor a Maotai se integran de manera innovadora en el proceso de producción tradicional del licor con sabor a Luzhou, y almacenado en bodega a temperatura constante durante 3 años. Arriba, el vino es claro y transparente, tiene un rico aroma a bodega, es elegante y duradero, dulce y meloso, y tiene un sabor armonioso.
Shahewang se produce en la ciudad de Hefei, provincia de Anhui. Es un licor de sabor fuerte. Su historia cervecera se originó a finales de las dinastías Yuan y principios de Ming, y todavía se adhiere al proceso de fermentación tradicional de Lao Wuzan. Tiene un sabor sedoso y delicado y un retrogusto suave y elegante. Ha sido reconocida por el país como "Marca registrada reconocida de China".
El licor Mingguang, ciudad de Mingguang, provincia de Anhui, es un licor de sabor fuerte. Siguiendo el proceso de elaboración único y la tecnología de elaboración totalmente manual, el licor resultante tiene mucho cuerpo, un sabor único, relajante y armonioso en la boca, y tiene un retrogusto largo y elegante. La serie de licores "Mingguang Brand" ganó los títulos de "Producto de marca famosa de la provincia de Anhui" y "Producto de calidad de la provincia de Anhui".
El licor de Anhui, producido en la ciudad de Bengbu, provincia de Anhui, es un licor de sabor ligero con las características de sabor dulce y refrescante, suave, rico aroma a bodega y regusto largo. Ganó los títulos de "Licor de alta calidad recomendado por la Asociación de Consumidores de Anhui" y "Licor favorito de los consumidores provinciales".
Jintanzi, Bozhou, Anhui, un licor de sabor fuerte, Anhui Jintanzi es tan claro como el cristal, fragante como la orquídea, dulce en la boca y tiene un regusto duradero. Sus productos son los preferidos de los consumidores. .
Anhui Funan Jiaopoqu, un licor de sabor fuerte, ganó el título de producto provincial de calidad y obtuvo varios premios en las décadas de 1980 y 1990.
El licor de Anhui tiene una larga historia y cultura, una amplia gama de variedades y la calidad del licor también es muy apreciada por la gente. Muchas marcas han recibido la designación de productos con Indicación Geográfica Nacional. Los chicos de Anhui también son terribles bebiendo. No sólo son buenos bebiendo, sino también muy buenos para persuadir a la gente a beber. A veces realmente tienen que beber. ¿Me pregunto si lo has descubierto?
Aquí se comparten los conocidos licores locales de Anhui. Hay muchos licores locales conocidos. No habrá ningún análisis detallado aquí. Si tiene un conocimiento más profundo del licor de Anhui, comente a continuación.
Autor: Xiao Liu (deyujiuye666)