¿Cómo resolver los problemas actuales de seguridad alimentaria en China?
Primero, fortalecer la supervisión de la calidad de las fuentes de alimentos y hacer cumplir estrictamente los sistemas de acceso al mercado. Para hacer un buen trabajo en seguridad alimentaria, debemos comenzar desde la fuente y comprender de manera efectiva los cuatro eslabones de plantación, mejoramiento, producción y procesamiento, venta mayorista y minorista y consumo, a fin de lograr una supervisión entrelazada y integral. En la actualidad, la producción y operación descentralizada de alimentos en nuestra ciudad es un gran peligro oculto para la seguridad alimentaria. La plantación o la cría, como principal materia prima para la industria procesadora de alimentos, la gran mayoría de los productos agrícolas son producidos principalmente por individuos. Es difícil controlar rigurosamente la calidad en este grupo grande y disperso. Por lo tanto, debemos intensificar y estandarizar gradualmente los métodos de producción existentes y monitorear todo el proceso de producción para garantizar que los productos agrícolas no estén contaminados y así garantizar la seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, para hacer un buen trabajo en la gestión de fuentes, debemos combinar la implementación del sistema de acceso al mercado de seguridad alimentaria y promover barreras regulatorias. Se utilizan tecnologías modernas, como las computadoras, para recolectar vales y tickets de compra de alimentos, registrar cuentas de productos y gestionar archivos de compra y venta de calidad e higiene de los alimentos, establecer una serie de sistemas como la identificación de productos, la trazabilidad de la calidad, los informes de sellado y la destrucción legal, y controlar estrictamente el acceso al mercado.
2. Reforzar la supervisión en el ámbito de la circulación y el consumo de alimentos y mejorar la higiene, calidad y seguridad de los alimentos. La calidad de los alimentos es la clave para la inocuidad de los alimentos, y fortalecer la supervisión de la calidad de los alimentos es una tarea importante para garantizar la inocuidad de los alimentos en los campos de la circulación y el consumo. Primero, aprovechar al máximo las inspecciones aleatorias, las inspecciones y las inspecciones especiales para llevar a cabo la supervisión de la seguridad alimentaria de manera organizada y planificada. El segundo es establecer y mejorar el sistema de seguimiento de la calidad de los alimentos en el campo de la circulación como un medio importante para fortalecer la supervisión de la calidad de los alimentos. El tercero es promover activamente las operaciones de la cadena, la logística y la distribución, y promover métodos y modelos de gestión como el "vínculo de fábrica" y el "vínculo de sitio" en la producción y venta de alimentos. Realizar la transformación de "centrarse en la prevención y combinar la prevención con la prevención" a "centrarse en la prevención y combinar la prevención con la prevención", establecer un sistema de supervisión integral en el campo de la circulación y mejorar continuamente la calidad de la higiene y el nivel de seguridad de los alimentos en el mercado.
3. Establecer y mejorar mecanismos de autodisciplina de la industria para garantizar la seguridad alimentaria. La autodisciplina crediticia de las empresas de producción y operación de alimentos también es particularmente importante para garantizar la seguridad alimentaria. Por lo tanto, es necesario acelerar la construcción del sistema de crédito de seguridad alimentaria, establecer estándares de crédito de la industria para las empresas de circulación de alimentos, establecer y mejorar los expedientes de calidad de las empresas de producción y operación de alimentos y los expedientes de crédito de supervisión de la seguridad de los alimentos, fortalecer la conciencia de la primera persona responsable en las empresas procesadoras de alimentos y operadores del mercado de alimentos, e implementar el sistema de responsabilidad de comercialización de seguridad alimentaria en el mercado, promoviendo el establecimiento de sistemas de "lista negra" y "tarjeta amarilla de advertencia" para los operadores del mercado de alimentos y los productos básicos. Desarrollar y mejorar códigos de conducta y ética de la industria. Fortalecer la educación jurídica y de integridad para los operadores, instar a las empresas a mejorar su conciencia sobre la integridad, la calidad y las operaciones respetuosas de la ley, establecer y mejorar mecanismos de autodisciplina de la industria, garantizar la seguridad alimentaria y ser más responsables ante los consumidores.
4. Establecer y mejorar las normas de seguridad alimentaria y los sistemas de inspección y ensayo. Establecer de manera integral estándares de productos e higiene relacionados con la seguridad alimentaria, construir un sistema de estándares de seguridad alimentaria y hacerlo público a toda la sociedad. No sólo hace que los estándares entre los departamentos encargados de hacer cumplir la ley sean consistentes, la información se puede compartir y las fuerzas del orden tienen reglas a seguir, sino que también mejora la conciencia sobre la prevención y la supervisión entre los ciudadanos de toda la sociedad. Al mismo tiempo, debemos aprovechar plenamente el papel de las agencias de inspección en los departamentos de agricultura, inspección de calidad, salud, comercio y otros, mejorar el sistema de inspección y pruebas, revisar estrictamente las calificaciones y lograr gradualmente el disfrute de los recursos para la sociedad. No participe en la duplicación de la construcción, logre compartir la información de detección y evite la duplicación innecesaria de la detección. Garantizar que la calidad higiénica de los alimentos comercializados cumpla con los requisitos de las normas higiénicas.
5. Establecer una agencia de supervisión de la seguridad alimentaria unificada, autorizada y eficiente y realizar gradualmente un sistema moderno de supervisión de la seguridad alimentaria con responsabilidades, derechos e intereses unificados. En la actualidad, las entidades encargadas de hacer cumplir la ley de seguridad alimentaria enfrentan dos problemas importantes: en primer lugar, el sistema de supervisión y aplicación de la ley no se ha enderezado por completo y la división de responsabilidades no está clara; en segundo lugar, el departamento carece de coordinación unificada y planificación general en la construcción de; sistemas de seguridad alimentaria, sistemas de inspección y seguimiento, y sistemas de control de riesgos. En respuesta a este fenómeno, creemos que debemos comenzar desde la fuente de gestión, establecer un departamento o agencia lo antes posible para realizar funciones de supervisión de la seguridad alimentaria, organizar, coordinar y gestionar de manera uniforme el trabajo relacionado con la seguridad alimentaria de varios departamentos. y establecer gradualmente un sistema moderno de control de la inocuidad de los alimentos. Mediante la implementación de planes científicos y coordinados de seguimiento, vigilancia, aplicación de la ley, investigación científica y educación, los alimentos son estrictamente supervisados desde todos los aspectos de la producción, procesamiento, envasado, almacenamiento y transporte, ventas, importación y exportación, etc.