Red de Respuestas Legales - Derecho de patentes - ¿Cómo recopilar información sobre la competencia de las empresas de catering? Las estrategias de competencia no relacionadas con los precios habitualmente utilizadas por las pequeñas y medianas empresas de restauración incluyen: (1) Estrategia de marketing diferenciado. La diversidad de necesidades de los clientes conducirá inevitablemente a diferencias en la demanda del mercado. La estrategia de diferenciación es una estrategia en la que tengo lo que otros no tienen, soy superior a otros si lo tienen, otros son peores que yo, otros son inferiores a mí, las personas son nuevas y viejas, y las personas son nuevas y único. Para buscar la confianza y la lealtad de los clientes, los restaurantes deben crear diferencias. Cuanto mayor sea la diferencia, mayor será la fidelidad y satisfacción del cliente. Sólo respondiendo activamente al mercado y desarrollando nuevos productos podremos dejar una profunda impresión en los clientes y aumentar la fidelidad de los clientes y las tasas de devolución. Las diferencias no sólo se refieren a diferencias en productos, sino que también incluyen diferencias en servicios, entornos y métodos de marketing. (2) Estrategia de servicio personalizado. Los huéspedes del restaurante tienen diferentes características en términos de edad, ocupación, género, nivel educativo, experiencia de vida, intereses y pasatiempos, etc. Diferentes huéspedes tienen diferentes requisitos de servicio. El personal de servicio debe realizar el trabajo normal de recepción de acuerdo con los estándares * * * y brindar servicios personalizados y servicios extraordinarios sobre la base de servicios estandarizados. Los servicios personalizados se basan en servicios estandarizados, pero no se limitan a los estándares, sino que brindan diversos servicios centrados en las necesidades de los huéspedes, es decir, servicios específicos, incluidos servicios especiales que superan los estándares. Como entrega puerta a puerta, pedidos por teléfono, pedidos en línea, etc. , transmitiendo así información de servicio personalizada al público y cultivando grupos de consumidores potenciales. (3) Estrategia de gestión de marca. Ahora las empresas de catering han pasado del mercado de vendedores al mercado de compradores, y la iniciativa de los clientes de elegir en qué restaurante consumir está completamente en manos de los compradores. Los restaurantes sólo pueden confiar en las ventajas de sus propios recursos para innovar productos, crear marcas y ganar clientes. La marca es un recurso. Quien obtenga la ventaja podrá ocupar y utilizar este recurso para ocupar el mercado. Por ejemplo, algunos restaurantes lanzan "platos locales" para los consumidores urbanos que están cansados ​​de comer pescado y carne grandes, formando así su propia marca de "color local" y convirtiéndose en una "zona de confort" persistente para algunos restaurantes que buscan "localidad"; emplear "platos locales", "chefs famosos" cocinar "platos famosos" y crear marcas con platos exclusivos para ocupar el mercado. (4) Estrategia de relaciones públicas. Las relaciones públicas * * * se refieren a organizaciones sociales que transmiten información al público a través de la comunicación y otros métodos, mejoran la imagen de la organización y establecen relaciones interactivas y de confianza mutua entre productores y consumidores. Las empresas de catering deben utilizar medios publicitarios eficaces, herramientas de opinión pública y redes de relaciones públicas, como organizaciones de noticias o empleados, para dar a conocer y promover ampliamente sus restaurantes en la sociedad; debemos establecer una relación de confianza mutua con el público de manera sincera, amigable e igualitaria; para dar forma a una buena imagen de empresa. En la actualidad, la competencia no relacionada con los precios ha desempeñado un papel muy destacado en la competencia de las empresas de restauración modernas y ha atraído cada vez más la atención de los directivos de las empresas de restauración. Debemos adherirnos al desarrollo científico y armonioso, ser muy conscientes del daño causado por la competencia en la reducción de precios, establecer conceptos modernos de gestión empresarial y mejorar al mismo tiempo el nivel de gestión de las empresas de restauración, estudiar constantemente nuevas situaciones y nuevos problemas en la gestión moderna de la restauración, y Comprender los puntos clave del desarrollo de la competencia de marketing de catering moderno. Características, innovación audaz, planificación científica, práctica concienzuda y hacer nuevas contribuciones al sano desarrollo de la industria de catering de mi país. 1. Encuesta de datos. (Elija una región como objeto de la encuesta, como Tiedong. ¿Cuántos restaurantes grandes, medianos y pequeños hay? ¿Quiénes son los principales grupos de consumidores de varios tipos? Según la proporción de la población total de Tiedong en la población, ¿es grande? ¿Mediano o pequeño? ¿Cuál es la diferencia?) Los datos no son necesariamente precisos, solo tienen un rango. 2. Investigación de competencia. ¿Qué tipo es más competitivo en términos de crecimiento económico y patrones de consumo? (4) Dirección del desarrollo. (Con base en la encuesta anterior, analice la dirección de desarrollo futuro y las deficiencias o correcciones actuales de la industria de la restauración) 5. Crea y completa el formulario. 6. Conclusión Consumo de Alimentos. Esta encuesta se centra principalmente en algunos lugares de consumo de alimentos y los alimentos que prefieren los consumidores. La encuesta muestra que el consumo tiene las siguientes características importantes: 1. Los consumidores creen que el mejor hotel no es la mejor opción y el hotel que visitan con más frecuencia no es el mejor. La mayoría de los hoteles más visitados por los consumidores son de gama media, lo que está en línea con el nivel de consumo de los residentes en esta ciudad. Ahora compare varios hoteles importantes de la siguiente manera: Taifu Hotel es el favorito de todos. Alrededor del 31,82% de los consumidores lo eligen, seguido por Wanghailou y Mingzhu Hotel, ambos con un 10,23%, y luego Jinhua Hotel. En la encuesta, encontramos que el Hotel Tianyun es relativamente bueno, pero debido a la naturaleza especial del hotel, solo se puede usar para celebrar grandes conferencias, o solo pueden ingresar VIP y dignatarios gubernamentales, por lo que los encuestados que son Los consumidores comunes y corrientes rara vez eligen el Tianyun Hotel. 2. La mayoría de los consumidores optan por vivir cerca de donde trabajan o viven, lo que tiene cierto carácter regional. Aunque la elección del hotel es muy arbitraria, no lo es del todo. Por ejemplo, el Great Wall Hotel y el Huaiyang Hotel también tienen algunos clientes de larga distancia. 3. Los consumidores persiguen consumos de moda, como langosta pescada, costillas de cerdo agridulces, lomo de cerdo agridulce, pollo Kung Pao, etc., especialmente langosta capturada a mano, que representa alrededor del 26,14% del total de muestras, ocupando el catering. mercado con una ventaja absoluta. 4. En los últimos años, los mariscos y los estofados se han convertido en dos productos destacados del mercado público de alimentos, con un enorme potencial de mercado y un buen estado de consumo. La encuesta muestra que al 60,8% de las muestras les gustan los mariscos y alrededor del 51,14% les gusta la estofado. En la encuesta sobre las estaciones, a alrededor del 81,83% de las personas les gusta comer estofado en verano y a alrededor del 36,93% de las personas les gusta comer estofado en invierno. La olla caliente no solo es un gran mercado en invierno, sino que también tiene un gran potencial de mercado en verano. En la actualidad, los restaurantes de ollas calientes y de mariscos de esta ciudad se encuentran dispersos por las calles y callejones, formando un paisaje importante y una característica para el consumo de los residentes.