¿Cuáles son las características de Shanxi?
1. Vinagre maduro de Shanxi
El vinagre maduro de Shanxi es un producto con indicación geográfica protegida. El vinagre maduro de Shanxi es una marca de certificación de indicación geográfica. El vinagre añejo y maduro se produce en el condado de Qingxu y tiene miles de años de historia y cultura del vinagre. El color del vinagre maduro es marrón rojizo y su sabor es principalmente "suave, ácido, dulce y fragante". Es el primero de los cuatro vinagres famosos de mi país.
Producido en Qingxu, Shanxi. El vinagre maduro de la marca "Donghu" fue fundado a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 350 años. Es el auténtico vinagre maduro de Shanxi. El vinagre maduro de la marca "Donghu" es bien conocido en el país y en el extranjero por su exquisita tecnología de elaboración y su excelente color, aroma y sabor, ocupando el primer lugar entre los vinagres famosos en China.
2. Carne de pingyao
La carne de pingyao es un producto con indicación geográfica protegida. La carne de res de Pingyao es una marca de certificación de indicación geográfica. La carne de Pingyao es una de las esencias de la profunda y antigua cultura alimentaria china. En la antigua dinastía Han, se describía el procesamiento de la carne como "vender cuchillos para comprar terneros, vender cuchillas para comprar ganado y hacerlo con facilidad". ".
La carne de res Pingyao, con su sabor único y su larga reputación, se ha exportado a varios países asiáticos ya en las dinastías Ming y Qing. La historia registra que al final de la dinastía Qing, la emperatriz viuda Cixi pasó por allí. Pingyao Después de disfrutar la carne de Pingyao, olió el aroma y se sintió refrescada. Su sabor alivia sus dificultades, por lo que se designa como un tributo al palacio real.
3. Mijo amarillo de Qinzhou
El mijo amarillo de Qinzhou es un producto protegido por indicación geográfica. El mijo amarillo de Qinzhou es un producto agrícola con indicación geográfica. Una especie de mijo producido en el condado de Qin, provincia de Shanxi (conocido como Qinzhou en la antigüedad). Este arroz tiene excelente calidad y características únicas, es dulce, fragante y muy delicioso. Es conocido como el "Rey de los Mijos" por su alto valor nutricional.
4. Jiaocheng Junzao
Jiaocheng Junzao es un producto agrícola con indicaciones geográficas. Jiaocheng Junzao tiene una historia de cultivo de más de 1.000 años y se ha exhibido en la Exposición de París en Francia.
Jiaocheng Junzao es una de las cuatro azufaifas famosas de Shanxi, conocida como la "Reina de las azufaifas Junzao" tiene una forma única, tomando la forma de una botella o un cilindro con una tapa delgada y otra gruesa. abajo. El color es rojo oscuro, la piel fina y la pulpa gruesa, el hueso es pequeño y el fruto grande, crujiente y dulce, y la pulpa representa más del 95% del peso total, por eso se dice que " ocho son un pie, diez son una libra". Esta azufaifa tiene un sabor dulce y crujiente y es excelente si se come cruda o seca.
5. Xiaoyi Huoshao
El Huoshao es un bocadillo de pastel con un sabor especial en Xiaoyi, provincia de Shanxi. Xiaoyi Huoshao se puede dividir en fuego salado, fuego de azúcar y fuego de verduras. Los métodos de cocción son diferentes y el sabor es diferente, pero las características más comunes son que es suave y no pegajoso, fragante y delicioso, con capas uniformes y textura crujiente, y es apto para comer caliente.