Conocimientos relacionados con el té negro Ning

Conocimientos relacionados con el té negro Ning. Creo que sabes mucho sobre el té negro, pero es posible que no estés familiarizado con el té negro Ning. El desarrollo del té negro Ning también es muy prometedor. He recopilado y compilado información relevante sobre el té Ninghong para todos. vamos a ver.

Conocimientos relacionados con el té negro Ning 1 Conocimientos relacionados con el té negro Ning

El té negro Ning siempre ha sido famoso por su "color rojo brillante, fragancia fresca, sabor suave y forma hermosa". El aroma es elevado y duradero, y es conocido como el mejor té negro del mundo. Su estilo de sabor único fue elogiado por los poetas santos del té como "la belleza del té". Si tienes el placer de sentarte solo junto al río, seguro que sentirás que "los pájaros vuelan alto y las nubes vienen solas: mirándose tranquilamente, los ojos todavía están rojos".

Características del té negro Ning

No importa qué método de elaboración se utilice para saborearlo, "el té negro Ning siempre exuda su fragancia única. Se vio por primera vez en "Wei Ming Ji". en la dinastía Yuan En el poema: “Al cruzar el río, las nubes desaparecen.

Tú y tus invitados venís a tomar el manantial y entrar en el tendón apartado. Sentado en el pasillo, el aroma se desborda. Vi una copa roja y el sol se ponía por el oeste. "Poemas del té de Ninghong" de una persona anónima de la Escuela de Poesía de Jiangxi de la dinastía Song: "La mansión de Ningzhou es elegante y verde, las colinas verdes son la mitad de Ninghong; los truenos ligeros asustan la lluvia de granos y el hombre del té dobla la espalda". "En la antigüedad, había un dicho en la cuenca del río Yangtze que decía que 'el té de Ninghong no se puede abrir hasta que se llega a la aldea'. A principios de la década de 1980, con la reforma y la apertura, los empresarios extranjeros llegaron a la ciudad natal del té de Ninghong para comprar té. disfruten del turismo del té, y sus elogios continuaron: “¡Está bien, finalmente conseguí el mejor té del mundo! Además de probar el té Ninghong, el Sr. Wu Juenong de la China contemporánea también escribió felizmente:

"Ninghong y Qihong son los mejores del mundo". Por supuesto, sin té no habría poemas ni canciones, pero el lugar donde el té Ninghei es ampliamente reconocido es entre la gente. Porque el té negro Ning es frugal, natural, recto y pacífico, simple, emocionante, trascendente y etéreo, esperando a que lo bebas. Esto hace que se superponga en gran medida con las ideas campesinas naturales del pueblo chino en todas partes. "Es la residencia del primer ministro para que los invitados y amigos beban té Ning (té negro Ning). No es necesario ser rico". (Colección anónima) Esto refleja que beber té negro Ning realmente se ha convertido en la vida ideal de la mayoría. gente en China hace mucho tiempo.

Hoy en día, el té negro Ning es conocido como el rey de las tres principales bebidas del mundo. Un fabricante de té predijo: "¡El siglo XXI será la edad de oro del té Ninghong!"

Características del procesamiento del té Ninghong

El procesamiento tradicional del té Ninghong Kungfu tiene cuatro características. El primero son las herramientas de producción hechas de bambú y madera, como tamices manuales, ollas, recogedores, recogedores de suelo, cestas de cuero, jaulas para hornear, molinos de viento, etc. 2. El sitio de producción es amplio y un taller debe tener "cuatro áreas grandes", "cuatro áreas pequeñas" y "cuatro salas". "Cuatro patios" se refiere al campo de proyección, el campo propio, el primer campo de vibración y el primer campo de plantación; "cuatro patios pequeños" se refiere al patio de películas, Zhuyuan, el patio de cola y "cuatro habitaciones" se refieren a la sala de selección; , sala de horneado y cocina , sala de contabilidad. Este proceso tiene las ventajas de buena calidad, hermosos picos de té y un sabor único. Después de la fundación de la Nueva China, la tecnología de producción del té de Ninghong comenzó a seguir el camino del té elaborado a máquina. La tecnología del té negro Ning fabricada a máquina también tiene cuatro características principales: en primer lugar, un progreso rápido y una alta eficiencia en el trabajo. Cada carga (50 kg) de té terminado tarda sólo entre 4 y 8 horas en prepararse, lo que es 14 veces más que la preparación artificial de té. En segundo lugar, la preparación mecánica del té puede reducir la intensidad del trabajo de los trabajadores en comparación con la preparación manual del té. está centralizado, lo cual es conveniente para la gestión; en cuarto lugar, el costo de procesamiento es menor que el de la preparación manual de té. La ventaja sobresaliente de esta tecnología es que mejora en gran medida la eficiencia del trabajo al preparar té en un taller manual. En la etapa inicial del té hecho a máquina, las cribas flotantes artificiales todavía se utilizan para cribar té ligero, té en rodajas y té en polvo en todo el mundo, porque la eficiencia de las cribas flotantes artificiales es baja y afecta el progreso del procesamiento. El Sr. Zeng Peiqiu, originario de Ninghong, investigó y diseñó una máquina de criba flotante basada en el principio de criba flotante manual y la puso exitosamente en producción de té de Ninghong en 1955. La eficiencia de producción es 5,6 veces mayor que la de una criba flotante manual, poniendo fin a la historia de la producción manual en la industria mundial del té y llenando un vacío internacional. Sus especificaciones operativas se incluyeron en los libros de texto sobre maquinaria de máquinas de té de las principales universidades de todo el país en ese momento. Con el desarrollo de la industria de la energía eléctrica, la producción de té negro de Ning entró en la vía de la electrificación en la década de 1960. En la década de 1970, la producción de té negro de Ninghong se incluyó en el proceso de operación automatizada. En la década de 1980, continuó avanzando en las líneas de montaje modernas. En la década de 1990, como la primera serie de tés saludables de China, el té saludable de Ninghong fue promovido al palacio de la alta tecnología.

El valor nutricional del té negro Ning

Los componentes nutricionales del té negro Ning son muy complejos. El académico británico Geo Foley señaló en 1974 que el té negro Ning tiene valor nutricional porque contiene vitaminas y minerales. Puede proporcionar a las personas riboflavina, ácido fólico, caroteno, tocoferol y clorofila, y es una fuente importante de flúor en los alimentos.

La cafeína del té forma complejos con polifenoles, por lo que tiene todos los beneficios de la cafeína sin ninguno de los efectos secundarios. Los polifenoles del té, junto con el ácido ascórbico, tienen un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la arteriosclerosis y en la mejora de la circulación sanguínea. Con el rápido desarrollo de la ciencia y la tecnología, Jiangxi Ninghong Group Company ha organizado hasta ahora una serie de expertos para realizar una identificación detallada de los componentes químicos del té Ninghong. Las sustancias orgánicas aisladas incluyen proteínas, aminoácidos, alcaloides, enzimas y polipéptidos del té. , etc. Fenoles, azúcares, ácidos orgánicos, grasas, pigmentos, sustancias aromáticas, vitaminas, etc. Se han aislado 38 tipos de nutrientes inorgánicos, incluidas sustancias inorgánicas solubles en agua y sustancias inorgánicas insolubles en agua. Lo que más ha llamado la atención de los expertos es que la gran cantidad de polifenoles del té que contiene el té Ninghong es un tipo de compuesto fenólico con efecto de oxidación biológica, principalmente catequina, que es una sustancia biológicamente activa de gran importancia. Esta sustancia se puede dividir en seis categorías: alcanoles destilados, 9-il-1(4)-flavonoles, antocianinas, flavonoides, flavonoles y ácidos fenólicos. Las catequinas del té de Ninghong son los componentes principales que determinan el sabor y el color de la sopa de té, y también son sustancias importantes que constituyen la alta calidad del té de Ninghong. La ciencia ha demostrado que el té negro Ning tiene varios efectos, como anticancerígeno, antienvejecimiento y antirradiación. Su rica connotación y apariencia perfecta son indescriptibles. Si tiene alguna palabra de elogio:

Los ojos de Jiang Ning están rojos y verdes, llenos de primavera, las nubes rojas están a punto de vomitar, una copa de amor. Los árboles centenarios están vacíos, las montañas son numerosas y la hierba es de piedra azul. Las estrellas se trasladan a la casa de té, Yuan duerme por la noche y Snuff se turna para tomar fotografías. La niebla es espesa, las risas y los sueños son espesos, y es difícil conocer la noche primaveral. Llevo mucho tiempo bebiendo té y soy el mejor del mundo. Es difícil terminar una taza. ¿Cuántas tazas hay? Los pájaros cantan dulcemente, los sueños están llenos de verde. Creo que la vida es maravillosa y espero atraer invitados con cariño familiar. Prefiero tomar mi té con precaución.

Celebridades históricas y Ning Black Tea

“Los picos y crestas son distintos, y las nubes son de color rojo brillante”. Hombres talentosos y bellezas de todas las edades han elogiado el Ning Black Tea.

Lu Yu y el té negro Ning

El antiguo científico agrícola chino Lu Yu fue el primero en el mundo en proponer sistemáticamente los métodos para recoger, cocinar y beber té, y escribió el primer obra en la historia de la humanidad. Es venerado como el "Dios del té". Lu Yu era originario de Fuling (ahora condado de Tianmen, provincia de Hubei). Su lugar de nacimiento, vida y actividades no estaban lejos de Xiushui, Jiangxi. Como era un bebé abandonado adoptado por el maestro zen Zhiji del templo Longgai, pasó su infancia en el profundo patio del antiguo templo. Ha estado preparando té para Jigong desde que era un niño y tiene un gran interés en el té. Posteriormente, bajo la influencia de Guo Cui, poeta de Jingling de la dinastía Tang, se dedicó a la poesía. Cuando llegó a la edad adulta, podía escribir buena poesía, tomar el té de la tarde y, a menudo, cantaba con sus amigos para expresar sus sentimientos. A principios de la dinastía Yuan (760 d. C.), cuando Lu Yu estaba en el templo Miaoxi, solía salir a visitar la zona de té de Shansi. Lu Yu visitó una vez el templo Huanglong (ahora condado de Xiushui, Jiangxi) y caminó hasta Manjiang (área de té de Ninghong) de acuerdo con las instrucciones del maestro zen. Probó "Ninghong" aquí y de repente extrañó a su viejo amigo, por lo que escribió un poema: "Odio el salón vacío y extraño a mi viejo amigo en una noche de luna. Ninghong está aquí esta noche, ¿cómo puede haber una cara entre la montaña? ¿Y la luna?" Las generaciones posteriores lo conmemoraron. Llamó al pico donde Lu Yu recitó poemas "monzón" (una enfermedad de Lu Yu). Hasta ahora, Jifeng está lejos de la montaña Huanglong, donde los valles son profundos, los manantiales son claros, las nubes están envueltas y los árboles fluyen.

Huang Tingjian y Ning Black Tea

Huang Tingjian es de Xiushui, Jiangxi. Hay un dicho entre la gente que dice "beber té y poesía Gu Qianzhang". "Té de Shuangjing a Zizhan" es el famoso poema sobre el té de Huang Tingjian: "El viento y el sol son hermosos en todas partes del mundo, y el salón de jade en el cielo es un tesoro. Quiero ver al viejo laico Dongpo y lo perdonaré. No hay esfuerzo para salvar la perla. "El té Shuangjing es un nombre entre el té negro y el té verde. Hay una frase en "La primera invitación a Xu Tianyin" de Huang Tingjian, "Mida las perlas y el jade para preservar la elegancia", que muestra la preciosidad de "Ninghong". En lo que respecta al estilo de poesía, el estilo de poesía de Huang Tingjian es relativamente oscuro, como "Las verduras de primavera reflejan al hombre más pobre, enviar jinetes y jaulas para ayudar es como un sueño. Sin embargo, estoy cansado del olor de la cocina". los gansos blancos dejan sus patas y las tortugas dejan sus faldas. "Si el título de este poema sobre el té no es "Servir té con Sun Feng", es difícil ver que se trata de un poema que canta "Ning Hong". Desde la antigüedad hasta el presente, ha habido diferentes puntos de vista sobre la poesía de Huang Tingjian. Estilo, pero su té El poema es realmente innovador y único. Huang Tingjian también dijo: "Dejemos que algunos futones escuchen la sopa y frían los intestinos de oveja para hacer el sonido de los autos" ("Dándole medio li a un pequeño grupo de dragones". Wujiu"), Su Shi se llenó de elogios después de leerlo: “¿Cómo hace Nueve una fortuna? "(Es decir: realmente me devané los sesos. ¿Cómo puedo entenderlo?) Cuando vi este poema, no me sentí culpable y respondí: "El sonido de los autos da nueve vueltas. ¿Quién conoce una frase tan hermosa? "Parece más feliz que recibir té", dijo Huang Tingjian: "El té frío en el pozo es fragante y el té de la tarde en el denso bambú es bueno". "Saque verduras en los días de lluvia y cocine manantiales fríos". "Las olas del río frío están rodando y el té rompe la sombra azul". "Y así sucesivamente. Algunos poemas sobre el mejor té negro Ning se han convertido en una referencia para que las generaciones futuras escriban poemas para beber té.

Tian Yiheng y Ning Black Tea

La vida social y cultural de la dinastía Ming era rica y colorida, y beber y hablar de té se convirtió en una moda social, lo que dio lugar a una serie de de interesantes trabajos sobre la cultura del té. Tian era un influyente experto en la cultura del té en ese momento. Tiene mucha investigación sobre el té Ninghong y, a menudo, hay aforismos en sus poemas, lo que lo hace más curioso que Yang Shen. Tian Yiheng (también conocido como Ziyi, originario de Qiantang, provincia de Zhejiang) era un hombre de mente abierta y el mejor conocedor de té de la dinastía Ming. Su libro sobre el té "Boiling Spring Essays" registra su experiencia de toda su vida en la degustación y crítica del té. Como todos sabemos, el crecimiento de hojas de té no saludables no se puede separar de la humedad del agua hervida, y un buen té requiere buena agua. "Sketching of Boiling Spring" tiene diez elementos: una fuente, dos arroyos de piedra, tres resfriados, cuatro fragancias, cinco tés adecuados, seis aguas espirituales, siete manantiales diferentes, ocho ríos, nueve pozos y diez líneas. Desde el punto de vista de Tian, ​​el agua almacenada es la fuente y la fuente es el manantial. "Todo es joven y el agua elegante está llena de sabor". Por eso, el agua que se utiliza para preparar el té se cubre con agua. En la primavera, "las montañas son tan espesas como los manantiales". Cuando el manantial de la montaña estaba hirviendo té negro, Ning elogió: "manantiales extraños, té extraño y sabor extraño, Tian señaló en sus escritos que dondequiera que haya". buenos manantiales, no son fáciles de limpiar y regar; los camellones deben lavarse una vez cada dos meses para que se puedan reemplazar fácilmente, aunque el paisaje no puede permitir que crezcan ñames y flores en ellos, es fundamental cultivar bambúes y; orquídeas; construir una casa en primavera no sólo mata el paisaje, sino que también evita que el yang cause el yin... La posición de Tian sobre la protección y utilización de los recursos hídricos para la producción de té en el distrito de té de Ninghong no ha cambiado hasta el día de hoy.

Elogios modernos al té negro Ning

Si el té negro Ning es bueno o no, la historia tiene sus propios comentarios. Desde la dinastía Qing hasta la República de China, el té negro Ning fue muy elogiado. Debido al espacio limitado de este libro, no se enumeran aquí. Los gobernantes de principios de la dinastía Qing se basaron en la experiencia de gobernantes anteriores, especialmente la experiencia del comercio de té y caballos en la dinastía Ming. Primero, continuaron la política del té de la dinastía Ming. Había tres métodos de té en la dinastía Ming: uno era el té oficial, que se utilizaba para cambiar las fronteras; el segundo era el negocio del té e introducía clases de té; el tercero era el té tributo, que también se utilizaba; El té Ninghong Jinhao está designado como té oficial, el té Ninghong Prince es un té tributo y el té Ninghong Kungfu es un té comercial. Para controlar el contrabando de té negro Ning, el gobierno de Qing estipuló que "si hay té privado, será estrictamente investigado y tratado". Un criminal que contrabandeó 240 kilogramos de té negro Ning fue decapitado. Hay un poema que dice así: "Ning Xianghong Mingzhong, su vida es impecable". Durante el período Qianlong, en la mañana de septiembre de 1745, el carguero de la Compañía Sueca de las Indias Orientales, que transportaba Ninghong y otros famosos tés chinos, Llegó a menos de un día de distancia de casa y se hundió en el fondo del mar. 239 años después, en 1984, la Asociación Arqueológica Marítima de Gotemburgo rescató los restos de un naufragio por primera vez y se sorprendió al descubrir que el té antiguo estaba enterrado y que el té de Ninghei todavía era inofensivo. Es cierto: "Ning Hong está en el corazón del mar Rojo, luchando por Zhao Hui durante miles de años". (Citado de "Una investigación textual sobre poemas antiguos" de Zuo Ling)}) Los elogios de Ning Hong por parte de expertos extranjeros en té. y los amantes del té se han mencionado en los capítulos correspondientes de este libro y no se repetirán. * * * Después de la fundación de la República Popular China, la industria del té de Ninghong se desarrolló rápidamente. La industria del té en el condado de Xiushui está en auge, especialmente desde que la reforma y apertura del té saludable de Ninghong ha levantado la bandera de ser el primer té saludable en China, y Ninghong se ha convertido en una marca mundialmente famosa.

Conocimientos relacionados con el té negro Ning 2. Introducción al té negro Ning.

Después de 1949, la producción de té negro de Ning se desarrolló rápidamente y la calidad siguió mejorando. Durante 1958, se vendieron a la Unión Soviética dos tés Ninghong de calidad especial. Después de la evaluación por parte de expertos chinos y extranjeros, la calidad alcanzó el estándar internacional avanzado de franja roja. En 1983, ganó el certificado de honor por excelencia en calidad emitido por el Ministerio de Relaciones Económicas y Comercio Exterior; en 1984, fue calificado como producto de calidad en la provincia de Jiangxi.

El té negro Ning, producido en Xiushui, Jiangxi, es el lugar de nacimiento de la secta Huanglong. Esta zona ha sido rica en té desde la antigüedad. Debido al clima único y al suelo con nubes y niebla durante todo el año, el "Té Ninghong Gongfu" producido no sólo es "denso y hermoso, el color del agua es rojo brillante y atractivo", sino que también tiene el efecto único de "limpiar el aceite". y reducir los lípidos en sangre".

El "Libro del Té" escrito por Mao Wenxi en el segundo año de Qingtai a finales de la dinastía Tang (935) contiene: "Hongcheng Baiya Shuangjing, la producción es extremadamente buena" (Hongcheng es Nanchang, Jiangxi, Shuangjing es Jiangxi Ninghong Group (se encuentra una de las bases de té de la compañía, Manjiang Base). Huang Tingjian envió té Shuangjing a Su Dongpo: "Es mejor para mi familia recolectar sombras de nubes del sur del río Yangtze". "Yining Zhouzhi": "El té Ning es famoso por sus beneficios y se planta en casi todo el campo. Los métodos de producción incluyen té verde, té negro, Malong Baihao, ladrillos de té, etc. "El "Liu Ri Lu" de Ouyang Xiu se conoce como "El primer té de hierbas".

"Song Food and Huo Zhi" registra que en el cuarto año de Jiatai en la dinastía Song del Sur (1204), "la prefectura de Longxing sólo producía té en Fenning y no había té en otros condados". La producción anual de té supera los 2 millones de jins. Según la leyenda, en el decimocuarto año de la dinastía Song del Sur (1187), Xu An, el octavo emperador de la secta Huanglong, trató a Rong, el fundador de la secta Huanglong de Japón, con té negro Ning.

Durante el período Daoguang de la dinastía Qing (1821-1850), el té Ninghong se vendió bien en Europa y Estados Unidos y se convirtió en un té famoso en China.

William Ux, un experto estadounidense en té, comentó en su monografía "El libro completo del té" que "Ninghong tiene una apariencia hermosa, nudos apretados, color negro y brillante y un color rojo brillante como el agua. Es el mejor té" y elogió a "Ninghong". , aroma y fragancia." , el sabor es excelente."

En el cuarto año de Guangxu (1878), el Té Tributo a Ninghong ganó el diploma más alto en el Concurso de Hojas de Nanyang.

En 1904, Ninghong produjo té tributo imperial. Durante el período Guangxu, el comerciante de té negro de Aning, Luo Kunhua, lo vendió a empresarios rusos en Hankou a un precio de 2 taeles de plata por malicioso.