Sopa de cordero Songshijie
Ingredientes Principales
Haggis
1300g
Accesorios
Cebolla
Cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Ajo picado
Una cantidad adecuada
Cilantro
Una cantidad adecuada
Vinagre maduro
Una cantidad adecuada
Hojas de anís y anís
Cantidad adecuada
Vino de cocina
Cantidad adecuada
Azúcar blanca
Cantidad adecuada
Jengibre
Cantidad adecuada
Pasos
1. Despojos de cabra: Quitar las impurezas del corazón, hígado y pulmones de la oveja y limpiar. ellos
2. Coloque los tres elementos en una olla con agua fría y caliéntelos. El tubo pulmonar se coloca afuera y se conecta un recipiente debajo. La espuma cocida en los pulmones de la oveja fluirá hacia el recipiente exterior. .
3. Lavar y cortar en rodajas los haggis cocidos.
4. Preparar rodajas de cebolla y jengibre, anís estrellado y hojas de laurel.
5. Poner todos los ingredientes en la cazuela, llenarla de agua, calentarla y añadir una cucharada de vino de cocción.
6. Después de que el agua hierva, añade la salsa de soja ligera.
7. Añade un poco más de azúcar para realzar el sabor, tapa y cocina a fuego lento durante una hora.
8. Después de una hora, añade la cantidad adecuada de sal y continúa cocinando durante 5 minutos.
9. Preparar un poco de cilantro picado y ajo picado.
10. A la hora de comer, ponerlo en un bol, añadir un poco de cilantro picado, ajo picado y un poco de vinagre.