Medidas de gestión de la región autónoma hui de Ningxia para los talleres de producción y procesamiento de alimentos y los vendedores de alimentos
El término "vendedores de alimentos", como se menciona en estas Medidas, se refiere a personas que se dedican a vender alimentos o a preparar y vender alimentos en las calles u otros lugares públicos. Artículo 4 Los pequeños talleres de alimentos y vendedores de alimentos realizarán actividades de producción y negocios de acuerdo con las leyes, reglamentos y normas de seguridad alimentaria, y serán responsables de la calidad y seguridad de los alimentos. Artículo 5 Los gobiernos populares a nivel de condado o superior, al tiempo que apoyan el desarrollo de los pequeños talleres y vendedores de alimentos, asumirán la responsabilidad general del trabajo de seguridad alimentaria de los pequeños talleres y vendedores de alimentos, y dirigirán, organizarán y coordinarán de manera uniforme el Supervisión y gestión de pequeños talleres de alimentación y vendedores de comida. Artículo 6 Los departamentos de administración sanitaria, supervisión de calidad, administración industrial y comercial y supervisión y gestión de alimentos y medicamentos desempeñarán sus responsabilidades de supervisión y gestión sobre los pequeños talleres de alimentos y vendedores de alimentos de acuerdo con las siguientes disposiciones:
( 1) El departamento de administración de salud es responsable de la coordinación integral de la seguridad alimentaria de los alimentos para pequeños talleres y vendedores de alimentos, responsable de la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria, la formulación de estándares locales de seguridad alimentaria, la divulgación de información sobre seguridad alimentaria y la investigación de accidentes importantes de seguridad alimentaria;
(2) El departamento de supervisión de calidad es responsable de la emisión de licencias de producción para pequeños talleres de alimentos y de la supervisión y gestión diaria de pequeños talleres de alimentos fuera de centros comerciales, supermercados y bazares;
( 3) El departamento de administración industrial y comercial es responsable de la emisión de licencias comerciales para pequeños talleres de alimentos y la expedición de licencias comerciales para pequeños talleres de alimentos en centros comerciales, supermercados y bazares. Supervisión y gestión diaria de pequeños talleres de alimentos en supermercados. ferias y vendedores de alimentos distintos del catering;
(4) El departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos es responsable de la supervisión y gestión diaria de los vendedores de alimentos de catering;
Otros Los departamentos relevantes deben cooperar en la supervisión y gestión de pequeños talleres de alimentación y vendedores de alimentos en el ámbito de sus respectivas responsabilidades.
Los gobiernos populares de los municipios y las oficinas de los subdistritos deben ayudar a los departamentos pertinentes en la supervisión, gestión, publicidad y orientación diaria de los pequeños talleres y vendedores de alimentos. El artículo 7 alienta a las escuelas, grupos sociales y organizaciones autónomas de masas de base a llevar a cabo actividades de publicidad y popularización sobre las leyes y reglamentos de inocuidad de los alimentos y los conocimientos sobre inocuidad de los alimentos, promover patrones de alimentación saludables y mejorar la conciencia del público sobre la inocuidad de los alimentos y las capacidades de autoprotección. Capítulo 2 Producción y Operación Artículo 8 Los gobiernos populares a nivel de condado o superior incorporarán el desarrollo de pequeños talleres y vendedores de alimentos en los planes de desarrollo económico y social o en los planes de sustento de las personas, brindarán apoyo financiero, fiscal y crediticio para garantizar que las pequeñas Los talleres de alimentación y los vendedores de alimentos se dedican a la producción de conformidad con la ley.
Los departamentos pertinentes, como el de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria, deberían simplificar la aprobación, la certificación y otros procedimientos, mejorar la eficiencia del trabajo y proporcionar servicios convenientes para los pequeños talleres y vendedores de alimentos.
Los gobiernos populares a nivel de condado o superior deben hacer planes generales para construir y transformar lugares y bloques centralizados adecuados para la producción y operación de pequeños talleres y vendedores de alimentos, construir infraestructura e instalaciones de apoyo, y alentar a las pequeñas talleres de alimentos y vendedores de alimentos para mejorar las condiciones de operación. Artículo 9 Un pequeño taller de alimentos dedicado a actividades productivas y comerciales deberá cumplir las siguientes condiciones:
(1) Tener sitios de producción y procesamiento, equipos e instalaciones de producción y negocios que sean adecuados para la variedad y cantidad de alimentos. producido y vendido producción y procesamiento El lugar debe mantenerse a una distancia segura de lugares tóxicos y nocivos y otras fuentes de contaminación;
(2) Tener la correspondiente desinfección, ventilación, iluminación, anticorrosión y a prueba de polvo; , a prueba de moscas, a prueba de roedores, a prueba de insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales y Equipos o instalaciones para almacenar basura y desechos;
(3) Tener una disposición razonable del equipo y un flujo de proceso para evitar la contaminación cruzada de alimentos para ser procesados e importados directamente, materias primas y productos terminados, y evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas y nocivas;
(4) Los empleados deben tener certificados de salud. Artículo 10 Se implementará un sistema de licencias para la producción y actividades comerciales de los pequeños talleres de alimentos.
Los operadores de pequeños talleres de alimentos deberán presentar una solicitud por escrito al departamento de supervisión de calidad del condado local (ciudad, distrito) con los materiales relevantes que cumplan con los requisitos del Artículo 9. Si se cumplen las condiciones especificadas después de la revisión, se emitirá una licencia de producción para un pequeño taller de alimentos; si no se cumplen las condiciones especificadas, se enviará una notificación por escrito y se explicarán los motivos.
En la industria de pequeños talleres de alimentos, los pequeños talleres de alimentos pueden obtener certificados de producción y solicitar licencias comerciales industriales y comerciales de acuerdo con la ley.
Los pequeños talleres de alimentos que no hayan obtenido una licencia de producción o una licencia comercial no pueden realizar actividades de producción y negocios. Artículo 11 Los vendedores de alimentos que realicen actividades comerciales deberán cumplir con las siguientes condiciones:
(1) Los puestos deberán contar con quioscos, galpones, carretas y plataformas de producción y venta de alimentos que cumplan con las condiciones de higiene de los alimentos, así como de lluvia. y protección solar, instalaciones a prueba de polvo, a prueba de moscas, lavado, tratamiento de aguas residuales y almacenamiento de basura y desechos;
(2) Los utensilios, encimeras, estantes y gabinetes que entran en contacto con los alimentos cumplen con las condiciones de higiene alimentaria. ;
(3) Los empleados deben poseer certificados de salud.