Calidad del producto de Shandong Deyi Dairy Co., Ltd.
En primer lugar, establecer y mejorar el sistema de control de pruebas y gestión de calidad.
La empresa concede gran importancia al control de calidad del producto, utilizando un completo sistema de gestión de calidad como garantía y una estricta inspección del proceso como medio para asegurar un control de calidad oportuno, eficaz y preciso de toda la cadena de producción láctea. La empresa ha establecido un centro de gestión de calidad, un equipo profesional de gestión de calidad e inspección de calidad, y ha introducido de manera integral métodos de gestión de calidad avanzados a nivel internacional. La empresa fue la primera en la misma industria en la provincia en aprobar el sistema de gestión de calidad ISO9001, el sistema de gestión ambiental ISO14001 y la certificación del sistema de salud ocupacional OHSAS18000, y fue la primera en obtener la certificación profesional de seguridad alimentaria HACCP, convirtiéndose en la primera empresa láctea en Shandong. Industria láctea para obtener las "cuatro certificaciones autorizadas". La compañía ha introducido equipos de inspección láctea avanzados a nivel internacional, como Bentley, opera en estricta conformidad con el sistema de calidad ISO9000 y los requisitos estándar HACCP, y realiza inspecciones estrictas de la leche cruda y la leche terminada. La precisión de la detección de nutrientes, microorganismos, antibióticos y otros indicadores alcanza el 100%.
En segundo lugar, controlar estrictamente la calidad de la fuente para garantizar la calidad y seguridad de las fuentes lácteas.
Para producir productos lácteos de alta calidad, garantizar la calidad de las fuentes de leche es clave. Para garantizar la calidad de las fuentes de leche, la empresa insiste en utilizar leche fresca producida por granjas construidas por ellos mismos y granjas cooperativas, y elimina el uso de leche comprada suministrada por vendedores lácteos. Ya en 2002, la empresa comenzó a invertir en la construcción de un "Rancho de demostración del Proyecto AA Verde" en la orilla del río Amarillo en el condado de Gaoqing, lejos de la zona industrial de 35 indicadores ecológicos como el aire, el suelo y el agua. calidad todos cumplen con los estándares de calidad ambiental para las áreas de producción de alimentos ecológicos. Al mismo tiempo, la compañía introdujo el concepto de diseño internacional del parque lechero, compró equipos de ordeño, alimentación y otros equipos internacionalmente avanzados Lilava de Suecia, adoptó el modelo avanzado de gestión de alimentación TMR, promovió la cría científica y la gestión de alimentación estandarizada, y el software y Las instalaciones de hardware alcanzaron el nivel nacional de primera clase. La calidad verde y natural de la leche cruda se conserva en la mayor medida. Además de construir sus propios pastos, la empresa también desarrolla vigorosamente pastos cooperativos y estableció un modelo de cría intensiva de "empresa + pasto", formando un organismo de interés general con los productores lecheros de los pastos. Cada granja está equipada con un conjunto completo de instalaciones avanzadas de ordeño, limpieza y almacenamiento, todas las cuales utilizan ordeño y limpieza mecanizados para garantizar la calidad de la leche cruda. Al mismo tiempo, el personal profesional y técnico está equipado para brindar prevención epidémica periódica y orientación científica sobre la alimentación de las vacas lecheras. La empresa envía administradores in situ para que sean responsables de la gestión in situ del rancho para garantizar la calidad higiénica de la leche cruda. También ha establecido un sistema completo de trazabilidad de la calidad y ha implementado una gestión de alimentación científica unificada para que la leche cruda se entregue. a la empresa todos los días se puede rastrear hasta cada productor lechero, cada pedazo de pasto garantiza la seguridad de la leche desde la fuente. Para garantizar la seguridad y confiabilidad de los alimentos para pastos, la empresa construyó su propia fábrica de alimentos para distribuir uniformemente los alimentos a todos los pastos. Al mismo tiempo, se instaló una sala de análisis de la composición nutricional de los piensos para proporcionar datos nutricionales básicos precisos y fiables para la ganadería lechera.
En tercer lugar, controle estrictamente la inspección de calidad para garantizar la calidad y seguridad de la fábrica.
La empresa lleva a cabo una estricta inspección y control de la leche cruda que ingresa a la fábrica y de la leche terminada que sale de la fábrica, logrando verdaderamente una inspección por lotes. La leche cruda no calificada no ingresará a la fábrica y la leche terminada no calificada no saldrá de la fábrica. Wang Peiliang, director general de la empresa, dijo que preferiríamos reducir la producción antes que permitir que cualquier lote de leche cruda no calificada entre en el taller de producción; preferiríamos reducir el mercado antes que dejar que cualquier lote de productos no calificados salga de la fábrica de la empresa. Para garantizar la exactitud y precisión de las pruebas, la empresa ha adquirido equipos de prueba avanzados a nivel internacional, como cromatografía líquida, analizadores microbianos, analizadores de proteínas y detectores de antibióticos. Todos los resultados de las pruebas se emiten en 40 minutos y son precisos la primera vez. Determinar la seguridad y el cumplimiento de la leche cruda y sus productos. Después del incidente de la leche en polvo de Sanlu, la empresa compró inmediatamente equipos de prueba de melamina para garantizar la detección oportuna de sustancias tóxicas y nocivas.
La empresa implementa estrictos estándares de inspección de calidad. Durante el proceso de aceptación de la leche cruda, si bien se cumplieron los requisitos de la norma nacional GB/T6914-1986 "Normas de compra de leche cruda", también se establecieron una serie de elementos de prueba para garantizar la calidad de las materias primas al máximo y evitar materias primas no calificadas. materiales entren a la fábrica. La empresa utilizó el "módulo de software de inspección de adulteración" por primera vez en China. Al analizar las curvas espectrales de la leche normal de varios lugares, acumuló una gran cantidad de bases de datos originales y trabajó con la empresa danesa FOSS para estudiar el impacto. diferentes adulteraciones en las curvas espectrales de la leche cruda, configurando el coeficiente de alarma del instrumento puede determinar de forma rápida y precisa si hay sustancias adulteradas en la leche cruda, eliminando así el comportamiento de adulteración de los productores de leche de la inspección entrante y asegurando la calidad de la leche cruda. . La empresa ha establecido un sistema de "separación de muestreo" y utiliza muestreo de "inspección de punto ciego" para todas las inspecciones. Configura muestreadores de tiempo completo para tomar muestras y enviarlas a través de la ventana de entrega de muestras. muestras para garantizar la objetividad y equidad de los resultados de las pruebas.
La empresa mantiene periódicamente un estrecho contacto con el Centro Nacional de Pruebas de Lácteos y los centros de prueba de alimentos provinciales y municipales, realiza pruebas comparativas y mejora continuamente los proyectos de prueba.
En la actualidad, se han enumerado como elementos obligatorios más de 30 indicadores como indicadores sensoriales, indicadores físicos y químicos, microorganismos, antibióticos, adulterantes, etc. además, para garantizar el cumplimiento de la calidad del producto, la empresa inspecciona periódicamente todos; productos cada año para evaluar exhaustivamente los productos en términos de cumplimiento de seguridad de calidad interna y externa, la tasa de aprobación de la inspección alcanza el 100% en la supervisión y las inspecciones puntuales organizadas por los departamentos de supervisión de calidad nacional, provincial y municipal, la inspección puntual del producto. La tasa de aprobación alcanza el 100%.
En cuarto lugar, controlar estrictamente el proceso para garantizar la calidad y seguridad de la producción.
La empresa establece puntos clave de control de calidad en cada eslabón clave de la cadena de producción que afecta directamente la seguridad y la calidad de la salud del producto, monitorea todo el proceso de producción y apunta a cada punto clave para garantizar que los productos semiacabados no calificados no fluya hacia el siguiente proceso. La empresa instaló "ojos electrónicos" en cada punto clave de control de calidad para realizar un seguimiento en tiempo real de la calidad de toda la cadena de producción y conectó las señales de videovigilancia de algunos puntos clave al sistema de videovigilancia del departamento de supervisión de calidad, lo que permitió El departamento de supervisión de calidad para monitorear la supervisión de video en línea de aspectos clave de la producción. Cada puesto de calidad ha establecido un proceso de trabajo completo y estándares. Los operadores siguen estrictamente los procedimientos estándar para garantizar la estandarización del control de calidad. La empresa ha establecido e implementado un sistema de supervisión interna eficaz y un sistema de monitoreo de calidad y seguridad de cadena completa que incluye la autoinspección del operador, la inspección del personal técnico y la inspección puntual del centro de control de calidad, para que los peligros ocultos que afectan la calidad del producto puedan ser detectados de manera efectiva. controlado durante el proceso de producción y evitar errores de calidad en el trabajo causados por factores humanos.
Bajo la dirección del departamento de supervisión de calidad, la empresa ha establecido un estricto sistema de trazabilidad de la calidad del producto para garantizar que se pueda rastrear cada lote de productos. La empresa mantiene registros detallados de los eslabones de producción, como el procesamiento de alimentos, la alimentación de las vacas lecheras, la colocación de materia prima, la adición de material auxiliar, el proceso de producción, el almacenamiento del producto terminado y el envío del producto terminado para lograr la transmisión de información y la conexión de datos entre los eslabones superior e inferior de la cadena de producción. La empresa se ha unido al sistema de trazabilidad de alimentos en línea establecido por el departamento de supervisión de calidad. Se ingresa información importante de trazabilidad de calidad, como la cantidad de leche cruda, nombres y dosis de aditivos, lotes y resultados de producción del producto, tiempo de entrega del producto y dirección del flujo. la red de trazabilidad de alimentos y los problemas de calidad se pueden rastrear hasta el origen de manera oportuna.
5. Controlar estrictamente los enlaces de almacenamiento, transporte y distribución para garantizar la calidad y seguridad de la logística.
Almacenamiento y transporte ascendentes de leche cruda: los camiones cisterna de transporte de leche cruda estandarizados de la compañía tienen una estructura de doble capa y una capa aislante cerrada para garantizar que la temperatura interna de la materia prima se mantenga entre 2 y 4 grados Celsius durante transporte. Al mismo tiempo, para garantizar la seguridad del transporte, los tanques están sellados con plomo para evitar la aparición de factores de adulteración artificial y garantizar la calidad y seguridad de la leche cruda durante el almacenamiento y transporte.
Distribución de productos terminales: la empresa ha establecido más de 400 estaciones de entrega y distribución de leche en la provincia de Shandong, equipadas con más de 100 camiones de distribución refrigerados y más de 400 cámaras frigoríficas, y ha equipado más de 12.000 almacenes de leche. Tomas de corriente Congelador termostático. Desde el ordeño, el procesamiento, el almacenamiento y el transporte hasta la entrega a los usuarios, la temperatura del producto siempre se mantiene en aproximadamente 4 grados Celsius y el ciclo de transporte no excede las 12 horas.
El sentido de responsabilidad de los líderes de la empresa por la calidad y la seguridad, un sólido equipo de gestión de calidad, un sistema de gestión de calidad eficiente y el control de calidad de toda la cadena de producción láctea son la clave de Shandong Deyi Dairy Co., La implementación del control de calidad del producto por parte de Ltd. para garantizar la calidad del producto. La experiencia exitosa de seguridad es también la garantía fundamental para el desarrollo sostenible de las marcas beneficiarias. La compañía tomó la iniciativa en el lanzamiento del "Proyecto AA Verde" en la provincia de Shandong e invirtió más de 20 millones de yuanes para establecer el "Rancho de Demostración de Mil Vacas del Proyecto AA Verde" en el condado de Gaoqing, que promovió a los agricultores de la provincia central de Shandong a criar vacas lecheras. y estableció una granja lechera de 10.000 cabezas. También tomó la iniciativa en la implementación del modelo de cría intensiva de "empresa + comunidad de cría cooperativa" y adoptó el modelo de cría "seis unificados" de alimentación unificada, medicamentos veterinarios unificados, prevención de epidemias unificada, servicios técnicos unificados, limpieza unificada y gestión unificada. y proporcionó a los productores de leche equipo de ordeño mecanizado gratuito, a través de la adquisición centralizada y a gran escala de piensos, pastos forrajeros y medicamentos veterinarios, ayuda a los productores de leche a ahorrar costos de reproducción y ampliar la escala de reproducción. Un total de más de 150 estudiantes universitarios con especialización en cría de animales han sido reclutados y asignados a varios ranchos y comunidades para brindar servicios técnicos gratuitos a los agricultores. Proporciona más de 1200 capacitaciones técnicas a los productores de leche cada año y mejora continuamente el nivel científico y estandarizado. de la producción lechera y lleva a los agricultores a enriquecerse. Hasta ahora, la empresa ha establecido 102 comunidades cooperativas de cría en la provincia de Shandong, ha invertido un total de más de 50 millones de yuanes en equipos de apoyo, ha proporcionado más de 30 millones de yuanes en fondos de apoyo para los productores lecheros necesitados y ha impulsado a más de 11.000 agricultores. para criar 40.000 vacas lecheras, aumentando los ingresos de los agricultores cada año. Se proporcionarán más de 300 millones de yuanes para proporcionar mano de obra excedente y reempleo a 120.000 trabajadores rurales.
Después del "incidente de la melamina", debido a la disminución de los niveles de consumo de los residentes, el mercado de las principales empresas lácteas se contrajo bruscamente y la demanda de leche cruda disminuyó. Se han tomado medidas para controlar las fuentes de leche y reducir la cantidad de leche cruda comprada. Mengniu, Yili, Guangming y otras compañías lácteas han cancelado puntos de compra de leche cruda en varias partes de la provincia de Shandong, lo que ha resultado en un gran excedente de fuentes de leche en Yantai, Qingdao y otros lugares, y en que los productores de leche arrojan leche y matan ganado. En el cinturón de origen de leche de Shandong dominado por Zibo, con el fin de proteger los beneficios reproductivos de los productores de leche y garantizar el desarrollo sostenible y saludable de la industria lechera de Zibo, Shandong Deyi Dairy Co., Ltd. enfrenta pérdidas.