¿De dónde viene el té oscuro Anhua?
El té oscuro Anhua es un producto con indicación geográfica protegida. El té oscuro Anhua es una marca de certificación de indicación geográfica.
Ámbito regional
El área de crecimiento específica en el condado de Anhua, ciudad de Yiyang, provincia de Hunan, está ubicada en el norte del centro de Hunan, en el norte de las montañas Xuefeng, en los tramos superiores de El río Zishui es una zona montañosa, delimitada por el río Taojiang y el río Taojiang al este. Limita con Ningxiang, Lianyuan y Xinhua al sur, Xupu y Yuanling al oeste y Taoyuan y Changde al norte. Sus coordenadas geográficas están entre 100°43′07″ y 111°58′51″ de longitud este y 27°58′54″ y 28°38′37″ de latitud norte. Tiene 123,764 kilómetros de largo de este a oeste y 73,461 kilómetros de ancho de norte a sur, con una superficie total de 4950,25 kilómetros cuadrados. Es el tercer condado más grande de la provincia de Hunan.
Calidad específica
El té oscuro es un té posfermentado con un procesamiento único. El proceso, especialmente la participación de microorganismos, hace que tenga efectos fisiológicos especiales de la medicina tradicional china. Es rico en compuestos polisacáridos del té y la comunidad médica cree que lo es. capaz de regular el metabolismo del azúcar en el cuerpo (prevenir la diabetes), reducir los lípidos en sangre, la presión arterial, la antihemaglutinación, la trombosis y mejorar la inmunidad del cuerpo. Los ensayos clínicos han demostrado que el té oscuro tiene efectos especiales notables y es insustituible por otros tés.
Alusiones culturales
El té oscuro Anhua debe su nombre a su producción en el condado de Anhua, Yiyang, Hunan. Cuenta la leyenda que en la antigua "Ruta de la Seda", las caravanas que transportaban té a menudo llovía y el té se mojaba. Los comerciantes de té estaban desconsolados y no querían tirarlo. Al pasar por un pueblo donde la disentería era rampante, muchas personas enfermaron. Los aldeanos no tenían comida ni agua. El comerciante de té pensó que el té que traía se había enmohecido y no valía nada, por lo que se lo daría a estas familias pobres. Como resultado, ocurrió un milagro y todos en el pueblo se curaron de la disentería. De hecho, la producción del té oscuro Anhua es mucho anterior a la leyenda. Según la "Historia de la dinastía Ming · Shi Huo Zhi": "En el año 13 de Shenzong Wanli (1585 d. C.), el té se intercambiaba por caballos, pero Hanzhong Baoning, mientras que Hunan producía té, que era muy barato, y los comerciantes llevado a través de la frontera para contrabandear té privado". El té negro Anhua es un producto artesanal tradicional que dejó de producirse en la década de 1950. Principalmente debido a la adquisición en mercados extranjeros, este raro tesoro originario de las montañas Anhua pudo aparecer a principios del siglo XIX. siglo XXI y se hizo popular en los mercados de Guangdong y del sudeste asiático. Su reputación es tan alta como la del Pu'er, que es popular hoy en día. El autorizado Libro del Té de Taiwán lo elogia como "el clásico de la cultura del té, la concentración de la historia del té y el mejor té". A principios de la dinastía Ming (siglo XV), Anhua elaboraba té oscuro basándose en el método de fabricación del té negro de Sichuan y mejorándolo. El té negro es té verde al vapor (hervido) y el té oscuro es té salteado. Por el contrario, el té oscuro ha eliminado el olor a hojas verdes y tiene un sabor suave con aroma a humo de pino. Es más popular entre las minorías étnicas. el noroeste. En esa época, los tibetanos venían a menudo a la capital para rendir homenaje a Buda e invitar recompensas. Cuando regresó al Tíbet, la corte Ming lo recompensó con muchos obsequios, entre los cuales había una gran cantidad de té y fue designado para ser asignado desde el almacén oficial en Sichuan. Sin embargo, se desviaron hacia Huguang para vender té privado. El té oscuro Huguang es el más adecuado por su sabor, y el té oscuro se produce principalmente en el área de Anhua, y más tarde se lo conoce colectivamente como té oscuro de Anhua. El té oscuro Anhua se producía a finales del siglo XV y normalmente se enviaba hacia el norte y noroeste a través de Hubei. Debido a que el té Anhua tiene un sabor rico y suave, es abundante y barato, los comerciantes de té del noroeste que reciben boletos oficiales para el té cruzan la frontera hacia Hunan para comprar té privado. Desde la dinastía Ming hasta la dinastía Qing, el té fue un "producto de suministro planificado" de la corte imperial. El té de Sichuan y el té Hanzhong fueron los "productos de producción designados" de la corte imperial en la dinastía Ming. El té oscuro Anhua, rentable y más vendido. Pronto reemplazó al té Han y al té de Sichuan. El mercado está frío y la producción y las ventas son lentas. En el año 23 de Wanli en la dinastía Ming (1595), el censor imperial Li Nan y Xu Qiao pelearon por el té de Hunan en el monumento. Uno pidió al tribunal que dictara un embargo para evitar obstaculizar la ley del té y la administración de caballos; Se creía que el té de Hunan era beneficioso para los pueblos nómadas del noroeste y no debería prohibirse. Posteriormente, lo decidió el Ministerio de Asuntos Internos y lo presentó al emperador para su aprobación: el té importado que se venderá en el noroeste será principalmente té Han y Sichuan, complementado con té de Hunan. En este punto, el té oscuro Anhua se ha convertido en el té oficial. Después de una selección a largo plazo por parte de los comerciantes de té y el mercado, el té oscuro Anhua floreció gradualmente. Los empresarios de Shanxi, Shaanxi, Gansu, Hubei, Hunan y otras provincias formaron cada uno una pandilla para comprar y preparar té oscuro en Anhua. Los comerciantes de té de Shanxi, Shaanxi y Gansu con abundante capital también construyeron pabellones, organizaciones de pandillas y tiendas comerciales en Anhua. A lo largo del río Zijiang hay mercados con población y comercio prósperos, como Huangshaping, Youzhou, Baozhiyuan, Xiaoyan, Bianjiang, Tangjiaguan, Yaqueping, Dongping, Qiaokou y otros lugares. Antes del primer año de Daoguang (1820), los comerciantes de Shaanxi estacionados en Yiyang confiaron a un banco el envío de dinero a Anhua para pedir té negro, o lo cambiaron por lana o abrigos de piel. Debido a que tenían menos fondos y no compraban mucho, eran. conocidos como "comerciantes roll-off". La empresa de almacén encargada contrató a personas para que fueran al campo a comprar materias primas de té y las empaquetaran en bolsas para facilitar el transporte. Al principio, los tamaños, formas y pesos variaban, pero luego gradualmente se fueron unificando en una pequeña forma cilíndrica, que pesaba unos 10 kilogramos, llamada "Té Bailiang".
Durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, la marca de té "Sanhe Gong" de Shanxi Shang seleccionó mejores materias primas basadas en el "té Bailiang", aumentó el peso y lo presionó en forma cilíndrica con tiras marrones y de bambú. Cada té tenía una red. Con un peso de 1.000 taeles (16 taeles en la escala antigua), (un total de 37,27 kg), se llama "té Qianliang". El cilindro mide aproximadamente 5 pies (166,5 cm) de largo y 1,7 pies (56 cm) de circunferencia. Este tipo de té es operado principalmente por comerciantes de Shanxi y se divide en "Qizhou Juan" y "Jiangzhou Juan" según su lugar de origen. Qizhou Juan es operado por comerciantes de té en Qixian, Yuci y otros lugares de la provincia de Shanxi. Cada botella pesa 1.000 taeles y tiene una gran producción. "Jiangzhou Juan" es operado por comerciantes de té en Jiangzhou. cantidad. Las hojas de té tienen forma de columna vertical y se someten a varios procesos, como freír, fermentar, cocer al vapor y estampar. Por un lado, el peso de las hojas de té aumenta en un volumen limitado; es necesario para la calidad del té oscuro. Las series "Hundred Liang Tea" y "Qian Liang Tea" tienen un nombre general: Hanamaki. Tiene tres significados: primero, está empaquetado con tiras de bambú para formar una canasta de celosía para empaquetar; segundo, la materia prima del té negro contiene tallos florales blancos, que tienen características obvias; tercero, el té terminado tiene patrones formados por paquetes; prensado. El té tiene forma de cilindro, como un libro enrollado, por eso se le llama "Huajuan". Además, además de los "rollos Qizhou" y los "rollos Jiangzhou", está el rollo Jiangzhou de la antigua marca con ingredientes añadidos, que tiene la más alta calidad y es conocido como el "Rey de los panecillos". Históricamente, la producción ha sido muy alta. pequeño. Después de la fundación de la República Popular China, la principal zona de venta del té oscuro Anhua todavía estaba en las zonas donde viven las minorías étnicas en el noroeste. La población local de Hunan rara vez lo bebía. Abundaba y no se podía vender una gran cantidad de té oscuro, por lo que los productores de té locales lo convirtieron en raíces de té y las hojas de té se utilizan como leña. En los últimos años, con el aumento de la reputación del té Pu'er y sus enormes beneficios económicos y efectos sociales, el gobierno de Anhua ha informado continuamente al gobierno provincial de Hunan, solicitando apoyo para el desarrollo de la industria del té oscuro de Anhua. Hoy en día, el té oscuro Anhua ha pasado de ser una variedad de té desconocida para la mayoría de la gente en Hunan a convertirse en la primera opción como obsequio para muchos habitantes de Hunan. Aunque el té oscuro Anhua no es común en muchas casas de té en China, creo que el pueblo de Hunan es el que más lo consume. están unidos definitivamente lo lograrán. El té oscuro Anhua es comparable al té Pu'er en el pasado y se ha convertido en el favorito entre los bebedores de té chinos.
El alcance de protección de los productos de indicación geográfica de té oscuro de Anhua es la ciudad de Qingtangpu, la ciudad de Meicheng, la ciudad de Le'an, la ciudad de Xianxi, la ciudad de Changtang, la ciudad de Dafu y la ciudad de Yangjiaotang, el condado de Anhua, la ciudad de Yiyang, provincia de Hunan. Pueblo de Lengshi, Municipio de Longtang, Pueblo de Xiaoyan, Pueblo de Taoxi, Pueblo de Jiangnan, Municipio de Tianzhuang, Pueblo de Dongping, Pueblo de Zhexi, Pueblo de Malu, Pueblo de Kuixi, Pueblo de Yanxi, Pueblo de Pingkou, Pueblo de Qujiang, Municipio de Nan Jinxiang y Gulou, Pueblo de Taohua, Pueblo de Shiniujiang , municipio de Fuqiushan, pueblo de Cormorant, pueblo de Daligang y pueblo de Majitang en el condado de Taojiang, pueblo de Xinshidu, pueblo de Nijiangkou y pueblo de Cangshan en el distrito de Heshan Pueblo de Shuipu, pueblo de Xinqiaohe, distrito de Ziyang, ***32 pueblos actualmente tienen áreas administrativas bajo su jurisdicción .