Una pareja de 70 años en Huainan, Anhui, vende bolas de masa por 16,3 yuanes. ¿Crees que este precio es razonable?

¿Cuál crees que debería ser el precio de 16 bolas de masa? En un pequeño condado normal, el precio de una bola de masa se fija en unos 10 yuanes, lo que no debería ser caro. Aunque son completamente vegetarianos, los precios son muy normales, pero para una pareja de ancianos de 70 años en Huainan, Anhui, las bolas de masa cuestan 16 yuanes y 3 yuanes cada una.

Tres yuanes por bola de masa, sin mencionar si hay carne en la bola de masa, solo puerros, repollo u otras cosas comunes, este costo en realidad ha alcanzado el costo más básico en la industria de la restauración. Debido a que el costo total de la industria de catering representa del 40% al 50% del precio de venta, el beneficio neto es del 30% al 50% y el beneficio bruto es aproximadamente el 40%. Este es un gran dato de la industria. En otras palabras, el coste de una bola de masa vegana 16 es de aproximadamente 1,5 yuanes, lo que no incluye alquiler, agua ni electricidad. Se puede decir que si la casa todavía está alquilada, no generará ningún dinero.

El costo de hacer bolas de masa no es tan alto como todos piensan, pero definitivamente no es tan bajo como un yuan para hacer 20 bolas de masa. Ahora la harina todavía cuesta entre dos y tres yuanes por libra y el trabajo humano también es valioso. No hay forma de hacer negocios sin que nadie gane dinero. En un pequeño condado común y corriente encima del mercado, las bolas de masa se venden por entre 8 y 10 yuanes y se venden en lugares como Beijing, Shanghai y Guangzhou. Entonces las albóndigas de Sanyuan son realmente buenas. El precio de la cuarta línea no es excesivo, sigue siendo muy bajo.

Este tipo de restaurantes baratos irán desapareciendo gradualmente en los próximos 20 años, porque los verdaderos son básicamente personas mayores, de 50, 60 y 70 años, y personas de mediana edad que han estado trabajando. Durante décadas no están dispuestos a aumentar los precios. Simplemente gana algo de dinero y gástalo. Dejemos que un joven inicie este negocio y venda una bola de masa por 50 centavos. Nadie lo hará porque el margen de beneficio es demasiado bajo. Hacer negocios se trata de ganar dinero. Si se gana más o menos, es una cuestión de las estrategias de fijación de precios de las personas. Entonces, dentro de unas décadas, puede que no existan restaurantes de precios tan bajos, porque es realmente difícil ganar dinero a este precio.