¿Cuáles son las especialidades de Shanxi Shen Huairen?

Cordero Huairen El cordero Huairen es una especialidad del condado de Huairen, ciudad de Shuozhou, provincia de Shanxi. La carne del cordero Huairen tiene color uniforme, grasa blanca lechosa, fibras musculares claras y dureza. Después de hervir, la sopa es transparente y clara, con grasa apelmazada en la superficie del líquido, poco olor, carne fresca y tierna, buena retención de agua, alta tasa de carne cocida y sabor fragante. El cordero Huairen es una marca de certificación de indicación geográfica.

Huairen Haggis se ha convertido ahora en un snack de marca. No importa dónde estén las tiendas de haggis dirigidas por Datong y Shuozhou, son carteles publicitarios de Huairen haggis. Al principio, este famoso haggis era solo una forma para que los huairen trataran a los cerdos, ovejas, vacas y otros animales sacrificados. Huairen haggis es delicioso en color, sabor y sabor. En el gran cuenco de porcelana azul y blanca hay varios despojos, como trozos de estómago, tiras de sangre, hígado y pulmones, etc., mezclados con polvo blanco, y la sopa regordeta es fragante. Utilice una cuchara plana para darle a la carne un poco más de aceite de chile. Inmediatamente, apareció en el cuenco un color rojo empapado en aceite, y flores de aceite grandes y pequeñas flotaban en la superficie del cuenco, lo cual era muy llamativo.

Horno para hornear azúcar Huairen El horno para hornear azúcar especial de Huairen, también conocido como Flash Pengkou, se originó en las dinastías Song y Liao y floreció en la dinastía Qing. Está exquisitamente elaborado. Después de la continua investigación e innovación de las generaciones posteriores, se han producido diferentes sabores, especialmente el "Horno de Aceite": fragante, crujiente, crujiente, dulce pero no grasoso, es un alimento especial que se ofrece a familiares y amigos. Se dice que la "estufa de azúcar" de Huairen se originó en las dinastías Song y Liao y era un cartero especial para que los pasteleros transmitieran información al gobierno. Más tarde, se convirtió en una especialidad local popular debido a su calidad pura, sabor único y textura crujiente.