Consultoría de información de Yixing Yirong
La cerámica de arena púrpura de Yixing, que comenzó en la dinastía Song y se completó en la dinastía Ming, es la más distintiva entre las alfarerías y única en la artesanía cerámica del mundo. La cerámica Zisha es famosa tanto en el país como en el extranjero por su forma única, artesanía exquisita, colores simples y elegantes, excelente practicidad y función de colección. Las principales variedades de productos de arena violeta incluyen miles de variedades, como ollas, tazas, botellas, latas, trípodes, elegantes juguetes de estudio, paisajes rocosos y esculturas de figuras. Entre ellos, la tetera de arcilla púrpura no solo tiene un alto valor artístico, sino que también tiene muchas ventajas únicas: debido a que la superficie de la tetera de arcilla púrpura no está vidriada y tiene buena permeabilidad al aire, el té no tiene olor peculiar, no cambia de color, y no es fácil de deteriorar en pleno verano; cuanto más se use, más pulida y pintoresca quedará la olla después de frotarla constantemente y más suave será el té y tendrá buena resistencia al calor; la olla de agua no explotará en invierno y se puede hervir a fuego lento; la olla transfiere el calor lentamente, no hace calor en la mano.
La artesanía decorativa única de la cerámica de arcilla púrpura es una característica única de la cerámica. Se pueden grabar diversas caligrafías, pinturas, figuras, flores, insectos, pájaros, animales, paisajes, etc. en cerámica de arcilla púrpura. Una buena vasija de barro violeta tiene poemas, inscripciones y sellos, y sus características culturales nacionales hacen que la gente la deje de lado. La artesanía de Zisha ha pasado por muchos altibajos, y los artistas de Zisha son todos maestros famosos. El primer maestro famoso de la arena púrpura de Yixing fue Gong Chun en la dinastía Ming. Nació en la base de la sociedad, trabajó como sirviente de Jinshi Wu Yishan y estudió con Wu en Shi Dabin en Yixing. Chen Mingyuan, Yang Pengnian, Shao Daheng y Huang Yulin en la dinastía Qing, y Gu Jingzhou en los tiempos modernos, llevaron la artesanía de arcilla púrpura a su punto máximo. Las famosas vasijas de arcilla púrpura están "en todo el mundo" y su valor ha alcanzado su punto máximo. un nivel que no se puede medir con el oro.
El Museo de Cerámica de China Yixing, construido en 1980, es el mayor y único museo de cerámica local de China. En el museo se exhiben más de 10.000 tipos de cerámica antigua y moderna famosa, que son coloridas y exquisitas, y son el epítome de la espléndida cultura alfarera. En los últimos años, la industria cerámica de Yixing se ha desarrollado a pasos agigantados y su contenido tecnológico se ha duplicado. Los productos cerámicos se han aplicado a diversos campos de la vida social. Preciosos azulejos vidriados, murales en relieve, revestimientos de alta gama y artesanías de cerámica son maravillas del arte cerámico chino. Desde 1988, la gente de Yixing ha lanzado China Yixing cada dos años, integrando arte, economía, cultura, tecnología y turismo. Festival de Arte. New Yixing estará completamente abierto al siglo XXI con el propósito de "promover el arte y la cultura de la cerámica y promover un desarrollo económico estable".
El tofu seco Heqiao es una de las especialidades más antiguas de Yixing, con una historia de más de 130 años. Por ser tan delicioso, se sabe que incluso los emperadores de la dinastía Qing lo apreciaban como un manjar y lo regalaban como tributo.
Se caracteriza por ser seco y salado pero no astringente, dulce pero no grasoso, fragante pero no grasoso, masticable con cuidado, delicioso, agridulce, salado y fresco, con un regusto interminable.
El tofu seco de He Qiao es muy exigente. Desde la selección de las materias primas hasta los productos refinados, se requieren 12 pasos, como remojar los frijoles en agua, filtrar, moler, cocer al vapor, desnatar, prensar agua, picar en un plato, voltearlos en agua hirviendo y luego agregar hinojo. , canela, glutamato monosódico y azúcar, salsa de soja y otros condimentos. Al mismo tiempo, debido a que se fabrica bajo alta presión, no se rompe fácilmente y tiene una larga vida útil.
Ya sea en las ciudades o en las zonas rurales, la gente lo considera un regalo para familiares y amigos. En 1950, Yixing produjo especialmente más de 100.000 kilogramos de tofu seco Heqiao y lo envió a Corea del Norte para expresar sus condolencias a los Voluntarios del Pueblo Chino, dejando atrás una profunda amistad con el pueblo de la patria.
Tofu seco Heqiao
El tofu seco especiado con aceite viejo Heqiao se utilizaba como tributo en la dinastía Qing.
El tofu seco es de color salsa oscuro, tiene forma de dólar de plata y tiene un patrón de malla. Sus características son exquisita selección de materiales, fina producción, textura dura, salado pero no astringente, dulce pero no grasoso, fragante pero no brillante, sabor moderado, masticable lentamente y regusto interminable. Es un buen regalo para familiares y amigos, viajes, mesa de comedor y buen vino.
Tofu seco Heqiao
Zhu Binpei
Según la leyenda, había una familia en la ciudad de Heqiao, Yixing, provincia de Jiangsu, hace más de 130 años.
La tienda de Shengjiangyuan elabora tofu suave con cinco especias, que está delicioso.
Hazte famoso. Hay un flujo interminable de personas que van a la tienda a comprar tofu seco y beber vino.
Ya en la dinastía Qing, había un hombre de Anhui llamado Mei, que era un miembro de la familia en la guerra.
Después de ser asesinado, vino solo a la ciudad de Heqiao para ganarse la vida, a menudo comprando algunos trozos de tofu seco para beber.
El vino ayuda con el entretenimiento.
Una vez sintió que el sabor no era tan bueno como antes, así que fue a la tienda.
La pregunta principal. Cuando el dueño de la tienda escuchó esto, replicó: "Si tienes la habilidad, hazlo tú mismo".
¡Ve y abre un taller! "Mei Liqing realmente abrió una salsa.
El jardín, llamado "Mei Yonghe Soy Sauce Garden", también produce salsa de soja y tofu seco, y promete ser excelente.
Aprobar". Wansheng Sauce Garden".
Mei Li Qing es inteligente y capaz. Aprendió el tofu en su ciudad natal de Wuhu, Anhui.
Los puntos fuertes del taller son la selección de materiales, la exquisita producción y La receta de Wansheng Sauce Garden
Cambie la forma del tofu seco con aceite tierno de cinco especias por el tofu viejo secado con aceite envuelto con flores secas. La forma es
Cambiar.
Despudre el cuerpo y séquelo, luego agregue agua a la olla, luego déle la vuelta y cocine hasta que quede bien. blanco, luego se agrega azúcar moreno, vino de arroz, hinojo e hinojo. Los ingredientes se mezclan y se cuecen, luego se remojan en aceite maduro de otoño y se remojan en azúcar de roca durante un mes o incluso un año. El tofu seco tiene un tamaño uniforme como un dólar de plata, de color marrón brillante y oscuro.
La textura es firme y dura, el espesor es uniforme, salado pero no astringente, dulce pero no grasoso y. fragante
No es grasoso, además el patrón de sábanas de lino está impreso alrededor, se ve bien y huele bien
Cuando llegué a Mei Weizhong, la tofu seca llegó a Ding. . /p>
A finales de la dinastía Qing, los funcionarios locales rendían homenaje a la corte imperial.
Hoy en día, la producción y selección del tofu seco Heqiao son aún más exquisitas. >Cernado, remoción de impurezas, remojo, batido, batido y llenado***1 9 procesos
Muchos de ellos son operaciones mecanizadas, y solo dos o tres procesos son operaciones manuales. p>Sí, además de la habitual salsa de soja, azúcar e hinojo, también se utilizan una variedad de condimentos como clavo, sal, glutamato monosódico, algas marinas y canela.
De hecho, los hay. también "tofu seco de mariscos", "tofu seco Kaiyang", "tofu seco fresco y fragante"
seco", "tofu seco con alquitrán" y "tofu seco blanco". Espere nuevas variedades y selecciónelas.
Utilizando envases blandos esterilizados y esterilizados al vacío.
Descripción simple
Seco y salado pero no astringente, dulce pero no grasoso, fragante pero no grasoso, masticar con cuidado, extremadamente delicioso, agridulce, salado y fresco, su sabor es sin fin.
Parámetros relevantes
Introducción detallada
El tofu seco Heqiao es una de las especialidades más antiguas de Yixing, con una historia de más de 130 años. Por ser tan delicioso, se sabe que incluso los emperadores de la dinastía Qing lo apreciaban como un manjar y lo regalaban como tributo. Sus características son secas y saladas pero no astringentes, dulces pero no grasosas, fragantes pero no grasosas, masticadas con cuidado, fragantes, dulces y saladas, con un sabor infinito. La producción de tofu seco es muy exigente. Desde materias primas cuidadosamente seleccionadas hasta productos refinados, los frijoles se remojan, se filtran con agua, se muelen y se trituran, se cuecen al vapor, se desnatan, se prensan, se cortan en trozos en un plato y se hierven. Al mismo tiempo, debido a que se fabrica bajo alta presión, no se rompe fácilmente y tiene una larga vida útil. Ya sea en las ciudades o en las zonas rurales, la gente lo considera un regalo para familiares y amigos.
En 1950, Yixing produjo especialmente más de 100.000 kilogramos de tofu seco Heqiao y lo envió a Corea del Norte para expresar sus condolencias a los Voluntarios del Pueblo Chino, dejando atrás una profunda amistad con el pueblo de la patria.