¿Cuáles son los diez mejores tazones de Shandong? ¿Cómo separarse? (Real)La calle de los snacks está en Qianfoshan, uno de los diez restaurantes más famosos de Jinan. Dirección de la bolsa de paja: 15 Pooley Street. Tome el autobús número 1, bájese en Pooley Street y camine unos 10 metros. La famosa comida de Jinan se fundó en la década de 1930. El nombre de la tienda lleva el nombre del simple apodo del fundador, el Sr. Zhang, "Grass Bao". El bao de paja es delicado, fino, delicioso y jugoso. Hasta ahora se han desarrollado más de diez sabores, incluidos dumplings de sopa de cerdo, muchos de los cuales son únicos. Además de los bollos al vapor, la cocina de Shandong también es muy auténtica. Al sacar el paquete, la tienda pondrá una capa de hojas de loto en la bolsa y su fragancia única le da a la gente una sensación única. Como marca consagrada en Jinan, Straw Steamed Bun Shop es económica y su negocio es sorprendentemente bueno. Ahora ha trascendido la categoría de refrigerios comunes y corrientes y se ha convertido en un símbolo cultural único. 2. Dirección de Meng Jia Sha Hoo: * * Intersección de Qingtuan Road Cao Baozi Bunpu, siga recto hacia el norte, unos doscientos o trescientos metros. La dirección específica es el número 28 de la calle Chaoyang (un edificio blanco de cuatro pisos). También es una marca consagrada en Jinan. Aunque el volumen es pequeño, el negocio es bastante próspero. Además de las costillas de pezuña a la parrilla de la antigua marca, también es buena la carne picada. La tienda sólo abre a las 10 y a las 16 horas, y normalmente se agota en una hora, por lo que hay que darse prisa todos los días, si llegas tarde no podrás comprar nada. Sin embargo, el sabor de las pezuñas asadas es realmente excelente, fresco y tierno, graso pero no grasoso. La producción limitada del dueño de la tienda todos los días es uno de los factores clave para la calidad duradera. 3. Dirección de Huangjia BBQ: El taller de Huangjia BBQ está ubicado en Xiaoliangzhuang, al oeste de Erqi. Actualmente, se vende en cuatro lugares en Jinan. Uno es el mercado en el extremo oeste de Erqi New Village, al sur de Jianshe Road. Hay otro en la avenida Minzu. Además, hay otro en la carretera inclinada entre Liujing Road y Qijing Road. Luego está el mercado de verduras en 8th Liberty Avenue. El Coliseo de Hong Kong está justo enfrente de la intersección del mercado de verduras. La barbacoa Huangjia es un sabor tradicional famoso en Jinan. Es famosa tanto dentro como fuera de la provincia por su sabor fresco, piel tierna y carne tierna, y es grasosa pero no grasosa. Los antepasados ​​de Huangjiawan Huang en Zhangqiu organizaron una barbacoa en el puente Dongguan, el casco antiguo de Zhangqiu, en los primeros años del emperador Kangxi de la dinastía Qing. Según esto, tiene más de 300 años. Su antiguo nombre era "Restaurante BBQ Maoshengzhai", que se cambió a "Changshengzhai" en los primeros años de la República de China, y todavía opera barbacoas en el mismo lugar hasta el día de hoy. La barbacoa elaborada en esta tienda tiene un sabor único y alta calidad, y es conocida en el mundo como "Barbacoa de Huang". La familia Huang se dedica a la barbacoa desde sus antepasados, transmitiéndola de generación en generación para sustentar a sus familias. En abril de 1956, Huangjia Barbecue participó en la Exposición de Artesanías y Productos Famosos de Shandong como un alimento famoso. La barbacoa Huangjia hecha por Huang (abuelo de Huang) recibió grandes elogios en la exposición. Desde entonces, se ha difundido como una comida famosa de Shandong en el país y en el extranjero, permitiendo a la gente dentro y fuera del país probar el suave aroma de la barbacoa Huangjia. 4. Cordero entero asado Mingshiduo Dirección: No. 26, Jingsanweijiu Road, Jinan. Quancheng, uno de los diez restaurantes más famosos, se hizo famoso a finales de la dinastía Qing. Las cabras Liangshan de 1 año se seleccionan y asan cuidadosamente utilizando recetas secretas transmitidas de los antepasados, manteniendo su sabor original y su buen color, aroma y sabor. Nunca comido. . . 5. Dirección de Liangliang Spicy Noodles: La tienda principal está ubicada en West Commercial Street, Jingsiwei 12th Road. La famosa ciudad de los snacks en Hero Mountain. No. 38 Jiwei Road, Erdian. Guangming Ramen es una de las "Diez comidas más famosas" en Quancheng. He participado muchas veces en festivales de chefs y he sido bien recibido. Los ingredientes auténticos, el ramen, son ahora una marca tradicional de nueva generación en Jinan. La tienda es pequeña pero suele estar abarrotada. Los pequeños fideos picantes han seguido durante mucho tiempo los pasos de los antiguos habitantes de Jinan. Un plato de carne de codo, un plato de fideos a partir de 3 yuanes, un poco de cilantro y un poco de vinagre. Aclarar y calmar la garganta son más efectivos que cualquier medicamento que pueda tomar. Ojalá estuviera de cierto humor. 6. El Jinan hilado en aceite es famoso por su piel crujiente, su interior suave y sus fragantes cebollas verdes. Debido a su forma de espiral y su superficie aceitosa de color amarillo, se le llama hilado al óleo. La gente en Jinan generalmente come aceite cuando está caliente, y un plato de wontons de pollo desmenuzado es bueno y barato. El surgimiento de Jinan Oil Whirlpool se produjo a finales de la dinastía Qing. Hace más de 100 años, los tres hermanos Xu del condado de Qihe alquilaron una puerta en el sur de Xixiang, en la ciudad de Jinan, y comenzaron a operar una fábrica de hilado de aceite. Para adaptarnos al sabor de Jinan, agregamos puré de aceite de cebolleta y sal refinada y lo vendimos mientras lo hacíamos, lo cual fue muy popular entre los clientes. Incluso los funcionarios que iban todas las mañanas al Yamen del gobernador para pasar lista venían aquí a comprar husos para hilar con aceite y se los comían mientras caminaban, masticándolos con admiración. Como resultado, el negocio está en auge y se le conoce como "la primera opción de Xu Jia". Hay dos tipos: redondos y ovalados. La más delicada es hacer un agujero después de cocer el aceite, cascar un huevo y meterlo en el horno para que se cocine un rato. Los huevos y el aceite se mezclan, haciendo que la comida quede más bonita. Se dice que sólo Jufengde, ubicado cerca del Grand View Garden, es el auténtico Jinan Youxuan. Pero lo he visto antes cerca de Houzaimen, así que no sé a qué sabe. . 7. La torta de seda de aceite transparente es comúnmente conocida como Yiwosi por el pueblo de Jinan. Este tipo de pastel se elabora combinando la tecnología del ramen y el proceso de fritura. Es un sabor tradicional de Jinan. En el ámbito de la restauración se trata de un "nuevo restaurante" inaugurado en los años 30. Hoy en día, hay muy pocos restaurantes que hagan buenos pasteles de seda, pero la calidad de los pasteles de seda elaborados por algunas estaciones franquiciadas de procesamiento de cereales y aceite sigue siendo muy buena. Siguiendo los métodos tradicionales, el sabor tradicional es rico y la calidad es buena. Es un muy buen snack tradicional. 8. Rollitos de primavera Shepherd's Purse En primavera, los viejos Jinan tienen la costumbre de hacer rollitos de primavera, no sólo en los restaurantes, sino también en casa. En primavera, cuando la bolsa de pastor sale de los campos, toda la familia sale de excursión a recoger alguna bolsa de pastor, hacer rollitos de primavera de bolsa de pastor y disfrutar de la fresca y deliciosa bolsa de pastor salvaje. 9. El loto frito es un plato de verano famoso en Jinan. El método es: seleccione un loto ligeramente abierto, tome los pétalos del medio, lávelos con agua limpia y séquelos con un paño limpio. Aplana la tabla de cortar, extiende una capa de relleno de pasta de frijoles y dóblala por la mitad a lo largo. Sumerja los pétalos de loto doblados en la masa de clara de huevo, fríalos en un 30% a 40% de aceite durante tres minutos y luego sáquelos. Luego calentar el aceite al 60-70%, añadir las flores de loto, freír hasta que estén de color amarillo claro, retirar y poner en un plato, espolvorear con azúcar. Este plato es crujiente por fuera, tierno por dentro, excepcionalmente dulce y tiene un aroma a loto especialmente agradable. Cuando el Sr. Lao She vivía en Jinan en la década de 1930, una vez comió loto frito en casa de un amigo.

Escribió un breve artículo "The Lotus Eater" en "Humor Collection", registrando esta interesante historia en Jinan. 10. Las gachas dulces hechas con harina de mijo o harina de maíz más sal y otros condimentos en realidad no son dulces. Hay condimentos ricos, que a menudo incluyen maní, frijoles rojos, tofu, fideos, espinacas, etc. , cuáles son deliciosos. Es irónico desayunar en la calle temprano en la mañana cuando no hace calor. Cocina de Shandong, también conocida como cocina de Shandong. Tiene una larga historia y una amplia influencia. Como parte importante de la cultura gastronómica china, se ha convertido en la primera de las cuatro principales cocinas chinas, pero es la más desconocida. Es famosa tanto en el país como en el extranjero por su sabor fresco, salado, crujiente, tierno y único. buena producción. La cocina de Shandong se originó en los estados de Qi y Lu (actual provincia de Shandong) durante el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes, y se formó durante las dinastías Qin y Han. Después de la dinastía Song, la cocina de Shandong se convirtió en una de las representantes de la "cocina del norte". Desde Qilu hasta Gyeonggi, desde dentro hasta fuera del Paso, su influencia ha llegado a la cuenca del río Amarillo y al noreste de China, y tiene una amplia base masiva en la alimentación. La cocina de Shandong es una de las cocinas de sabores locales más extensas de China y abarca Beijing, Tianjin, Tangzhou y las tres provincias del noreste. La cultura alimentaria de China tiene una larga historia. Confucio dijo: La comida es lo más importante para la gente; Confucio también dijo: La comida nunca se cansará de la exquisitez, y la comida nunca se cansará de la exquisitez. Y entre los seis elementos del turismo: comida, alojamiento, transporte, viajes, compras y entretenimiento, la comida es el primero. Debido a que China tiene un vasto territorio y ricos recursos, la dieta varía mucho de un lugar a otro. Según las diferentes regiones y gustos, China tiene cuatro u ocho cocinas principales. Pero ya sean las cuatro cocinas principales o las ocho cocinas principales, la cocina de Shandong tiene su lugar. La cocina de Shandong comenzó a tomar forma durante las dinastías del Sur y del Norte, y formó de manera estable un género durante las dinastías Ming y Qing. La cocina de Shandong tiene una amplia influencia. La cocina de Shandong es el plato principal en el curso medio y bajo del río Amarillo, el este del norte de China y la mayor parte del noreste de China. Muchos restaurantes famosos del norte sirven ahora cocina de Shandong, como Quanjude en Beijing. Cuando vengas a Shandong, podrás deleitarte y probar la auténtica cocina de Shandong. La cocina de Shandong se divide en tres escuelas: cocina de Jinan, cocina de Jiaodong y cocina de Kongfu. La cocina de Jinan es famosa por sus platos de sopa. Los chefs utilizan pollo, pato, ganso y otras sopas claras y con leche para preparar platos con diferentes sabores. Entre los platos famosos se incluyen el nido de pájaro en sopa clara y la espadaña en leche. La cocina Jiaodong se desarrolló a partir de la cocina Fushan. Por estar cerca del mar, los principales ingredientes de la cocina son los mariscos. La cocina Jiaodong se especializa en mariscos. Los platos famosos incluyen pepinos de mar asados ​​con cebolla, pescado al vapor y camarones a la parrilla. La cuna de la cocina confuciana es Qufu. Porque Qufu es la ciudad natal de Confucio, quien dijo: "Nunca te cansas de la comida y nunca te cansas del gusto". Por eso, las delicias confucianas se elaboran con mucha delicadeza y sus nombres son muy elegantes. Como Shili Ginkgo, Daiting, Yipin Tofu, Fairy Duck, etc. La cocina confuciana se divide en banquetes familiares confucianos, banquetes de bodas confucianos, banquetes de cumpleaños confucianos, banquetes informales, etc. El banquete de más alto nivel fue el Banquete Manchú-Han, que fue utilizado por la Mansión Confucio para entretener al emperador y a los ministros imperiales. Todo el banquete utilizará 404 piezas de vajilla y se servirán hasta 196 platos. Se puede ver que la cultura alimentaria de Shandong también ocupa una posición muy importante en la cultura tradicional china. La provincia de Shandong tiene grandes diferencias regionales, formando así tres sistemas principales: la cocina costera de Jiaodong (principalmente mariscos), la cocina del interior de Jinan y la cocina confuciana autónoma. La cocina de Shandong presta atención a los condimentos puros, al sabor fresco y tiene las características de ser fresco, tierno, fragante y crujiente. Presta gran atención a la preparación de sopas claras y sopas de leche. La sopa clara es refrescante y la sopa de leche es blanca y suave. Hay más de 30 técnicas culinarias comúnmente utilizadas en la cocina de Shandong, especialmente freír y asar. El método de voladura enfatiza el fuego rápido y la fritura rápida; el método de barbacoa es exclusivo de la cocina de Shandong. Las materias primas se encurten y son pegajosas, se fríen por ambos lados y se cuecen a fuego lento, el producto horneado tiene una forma limpia, un sabor espeso y jugoso. Los bocadillos especiales de Shandong incluyen principalmente: cabeza de conejo estofada Mengyin, carne de res de montaña frita Yishui, carne de burro al horno Guangrao, plántulas de jengibre fritas Yishui con aceite de soja, tortuga cigarra frita Linyi, cordero entero en olla grande Yishui, panqueques Yishui, panqueques Yishui blancos fritos. pescado escamoso, panqueques de aceite transparente, remolinos de aceite, ocho lotes de fruta, pasteles fritos con azúcar de rosas, bollos de cinco nueces, pasteles de primavera, wonton de pollo desmenuzado, etc. Fideos dorados Jingzhi, sopa de cordero Shanxian y Zaozhuang, fideos crujientes fritos con huevo, albóndigas de pescado, gachas de jugo de frijoles, fideos Yifu de pollo desmenuzado, sopa de pollo Lehe, polvo Linyi, polvo Zaozhuang, olla Chaotian, gachas de hojas de loto, platos de Zaozhuang, ocho sopa Baocha , cabeza de melón, pastel de piedra, giro hexagonal. Pollo estofado Dezhou, pollo estofado Yucheng, carne de burro Baodian, azufaifas doradas Leling, tofu caliente Laiwu Fang, salchicha Laiwu, olla crujiente Boshan, bollos fritos Lijin, etc. Los bocadillos especiales de Shandong incluyen principalmente: cabeza de conejo estofada Mengyin, carne de res de montaña frita Yishui, carne de burro al horno Guangrao, plántulas de jengibre fritas Yishui con aceite de soja, tortuga cigarra frita Linyi, cordero entero en olla grande Yishui, panqueques Yishui, panqueques Yishui blancos fritos. pescado escamoso, panqueques de aceite transparente, remolinos de aceite, ocho lotes de fruta, pasteles fritos con azúcar de rosas, bollos de cinco nueces, pasteles de primavera, wonton de pollo desmenuzado, etc. Fideos dorados Jingzhi, sopa de cordero Shanxian y Zaozhuang, fideos crujientes fritos con huevo, albóndigas de pescado, gachas de jugo de frijoles, fideos Yifu de pollo desmenuzado, sopa de pollo Lehe, polvo Linyi, polvo Zaozhuang, olla Chaotian, gachas de hojas de loto, platos de Zaozhuang, ocho sopa Baocha , cabeza de melón, pastel de piedra, giro hexagonal. Pollo estofado Dezhou, pollo estofado Yucheng, carne de burro Baodian, azufaifas doradas Leling, tofu caliente Laiwu Fang, salchicha Laiwu, olla crujiente Boshan, bollos fritos Lijin, etc. Jinan Snacks 1, Quancheng Dabao Casi todos los que vienen a Quancheng no olvidarán probar el famoso Quancheng Dabao. Utiliza materiales exquisitos, artesanía exquisita, ingredientes ricos y distintivos, sabor suave y una amplia variedad de colores. Quancheng Dabao ha ganado el premio "Bocadillos famosos chinos" desde 1997. Es rápido y conveniente sin perder las características culturales nacionales. Ha ganado grandes elogios y es muy conocido en el país y en el extranjero. La antigua dirección era el número 2 de la calle Nanmen. 2. No. 15 Pooley Street, bunzi con bolsa de paja, tomar el autobús número 1, bajarse en Pooley Street y caminar unos 10 metros. La famosa comida de Jinan se fundó en la década de 1930. Lleva el nombre de su fundador, el Sr. Zhang, a quien simplemente apodan "Grass Bag". La piel es delicada, deliciosa y jugosa, y hasta ahora se han desarrollado más de diez sabores, comenzando con albóndigas de sopa de cerdo. El negocio va sorprendentemente bien. 3. La pezuña de Meng Jia* * *La intersección de Qingtuan Road Caobao y Xiaolongbao va hacia el norte, a unos doscientos o trescientos metros de distancia.