¿Anji Jinya tiene protección de monumentos?
El proyecto de Zona de Demostración de Protección de Productos con Indicación Geográfica Nacional del Té Anhui Jinya en el distrito de Huangshan, ciudad de Huangshan, que fue solicitado y preparado por la provincia de Anhui, pasó la inspección de aceptación y fue aprobado para su establecimiento, convirtiéndose en el primer proyecto nacional Zona de demostración de protección de productos con indicación geográfica en nuestra provincia. El distrito de Huangshan es el único origen del té Anji Jinya, uno de los diez tés más famosos de China. 2065438 En agosto de 2007, el "té Anji Jinya" fue clasificado como "Las diez principales marcas comerciales de indicaciones geográficas de la provincia de Anhui".
El té amarillo Anji tiene un contenido nutricional relativamente caro debido a sus funciones para el cuidado de la salud y su complejo proceso de producción. Después de curar el té amarillo a alta temperatura, se destruye más clorofila, los ácidos polibásicos se oxidan en enzimas digestivas y la peroxidasa se desactiva, los polifenoles se oxidan e isomerizan automáticamente en condiciones de calor y humedad, el almidón se hidroliza en azúcares simples y las proteínas se descomponen en aminoácidos, que crean las condiciones para el sabor suave y el color amarillo del té amarillo. El té amarillo tiene efectos sobre la salud como refrescar la mente, eliminar el calor y desintoxicar, aliviar la tos y reducir la flema. Y el té amarillo es el más adecuado para que lo beban las personas mayores.