¿Cuáles son las especialidades de Yichang?

Los camarones elaborados con arroz y maíz como materia prima y agua de piloncillo como condimento son refrescantes y calmantes. Mezclada con agua helada con azúcar moreno en verano, es la bebida favorita de los residentes de Yichang. Operados por vendedores ambulantes, la mayoría son caseros y el precio oscila entre 50 centavos y 1 yuan la taza. Hablando de camarones fríos, lo primero que me viene a la mente son las pinturas de camarones de Qi Baishi, que son ligeramente turbulentas, tranquilas y serenas, lo cual es muy interesante. Lo mismo ocurre con los camarones fríos. Aunque no puede llenar el estómago, puede calmar la sed. Sosteniéndolo en tu mano, puedes mirar los camarones fríos ondeando en el agua azul, como si fueran jade blanco bailando ligeramente. Son frescos y ligeramente dulces, lo cual es agradable a la vista y se puede disfrutar como una taza de té. . Fue un placer parar y tomar una siesta. Hay un "Zheng Xinji" en Zhifu Road, que es el líder de la industria camaronera de Yichang. Delante de la mesa hay una hilera de recipientes para gambas frías, como grandes copas de vino. Las resbaladizas son las variedades coloridas: maíz dorado, arroz negro oscuro, arroz blanco cristal, además de jugo de limón, naranja, gelatina con sabor a uva, de colores.

Albóndigas de rábano

El rábano es una especialidad local exclusiva de Jiaozi. Los forasteros no saben que el rábano se puede freír como bocadillo. Aunque las albóndigas de rábano están buenas, también dependen de la temporada. Probablemente será pronto cuando los rábanos estén en el mercado. En las intersecciones de calles, mercados y callejones, hay una especie de bola de masa de rábano que debe oler delicioso y que siempre es raro que los turistas extranjeros vean. Aunque las albóndigas de rábano también se llaman albóndigas, sus materias primas y métodos de cocción son muy diferentes a los de las albóndigas del norte. Las principales materias primas de las albóndigas del norte son la harina, la carne magra y las verduras, mientras que las principales materias primas de los rábanos en las albóndigas son el arroz, la soja y el rábano. La mayoría de las albóndigas del norte se hierven, mientras que las de rábano deben freírse en aceite, de lo contrario no tomarán forma. Entonces, al comer bolas de masa, habrá una bola de masa de rábano crujiente menos.

Houttuynia cordata para el resfriado

Houttuynia cordata. También conocida como raíz nudosa y raíz nudosa, es una hierba perenne y recibe su nombre por sus tallos y hojas con olor a pescado. Toda la planta se puede utilizar como medicina tradicional china. Crece en la ciudad de Yichang, en su mayoría silvestre y cultivada artificialmente. Están disponibles todo el año (sobre todo en primavera), especialmente aquellas con tallos tiernos. Servido con jengibre, pasta de ajo, salsa de soja, vinagre, cebollas verdes, glutamato monosódico, aceite de sésamo, etc. Este plato es crujiente, tierno, fragante y refrescante, y tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y reducir la inflamación. No es sólo un gran pasatiempo de los ciudadanos de Yichang, sino también un manjar en los banquetes de los hoteles, y es muy apreciado por los huéspedes europeos y americanos.

Camarones Estofados

Los camarones picantes son un plato famoso con una salsa espesa y picante y una carne firme y crujiente. Desde el principio, cangrejo picante

camarones estofados

Hoy en día, los camarones picantes y el caracol de campo picante se han convertido en los favoritos en las mesas de todo el país. La esencia de los camarones picantes radica en la textura de su carne y la mezcla de especias especiales que se utilizan durante la fritura, lo que le confiere un regusto interminable.

Escoria

La escoria, también conocida como tofu perezoso, es un snack tradicional del pueblo Tujia. La producción de esta escoria es relativamente simple, pero es un poco difícil en la etapa inicial de "empuje", por eso la gente la llama escoria de empuje. El proceso de producción es el siguiente: lavar las semillas de soja e hincharlas con agua, ponerlas en un molino de piedra y molerlas hasta obtener una pasta con agua, hervirlas a fuego alto, luego agregar hojas de rábano fresco cortadas y hervirlas para hacer una olla. de residuo blanco lechoso y verde. Se puede ver que "empujar el residuo" es mucho más sencillo que hacer tofu. No es necesario filtrar ni prensar y, en general, no es necesario poner en salmuera. No es de extrañar que el pueblo Tujia también llame a la escoria "tofu perezoso". La mezcla nutricional de escoria también es muy científica. La proteína de la soja combinada con las vitaminas y las sales inorgánicas de los rábanos consiguen el efecto de una dieta razonable.

Té Wufeng

Hay tesoros en todo el mundo, pero el más inolvidable es el Té Wufeng. Wufeng es la ciudad natal del famoso té en China. El condado autónomo de Wufeng Tujia tiene un clima monzónico cálido y húmedo subtropical, con una altitud mínima de 150 metros y una altitud máxima de 2.320 metros. Las montañas están rodeadas de nubes y niebla durante todo el año, con abundantes lluvias, suelo fértil y clima templado, lo que forma las condiciones naturales únicas para el "té Wu Yun" de Wufeng. Además, el té también se produce en Dangyang, Changyang, Yuan'an, Zigui, Yidu, el distrito de Yiling (especialmente Dengcun) y otros lugares en Yichang, incluyendo principalmente: té Chunmei, té verde Zhouxia, té Jasmine Chunjian y té Hongyi Kungfu. , Té Luyuan, té de cactus, té verde Zhouxia, té verde Dengcun, té Silk Velvet, etc.

Pescado Yuan'an Xihe

El pescado Xihe proviene del río Xihe en el condado de Yuan'an, Yichang. Este río es cristalino, rico en recursos pesqueros naturales y tiene muchos tesoros de peces raros. El pescado Xihe tiene un sabor suave. Lo más destacable es que el pescado Xihe tiene más carne y menos espinas, e incluso los extranjeros lo llaman "sin espinas". El precio también es el más caro entre el pescado local, de 2 a 3 veces más caro que el pescado de otros ríos.

Pera de Bailizhou

La pera Sha es una especialidad de la ciudad de Bailizhou bajo la jurisdicción de la ciudad de Yichang. Es "tan grande como un puño, tan dulce como la miel y tan crujiente como los diamantes". ". En 1995, se registró la marca "Bailizhou" Shali, reconocida como la marca más vendida en el mercado y un producto famoso del Proyecto Spark.

En 2000, se le otorgó el título de "Ciudad natal de la pera salmón china". En 2001, fue probada por el Centro de Pruebas e Inspección de Alimentos del Ministerio de Agricultura y el resultado fue que era una pera fresca de alta calidad.

Naranja

Yichang tiene una larga trayectoria en la producción de naranjas. La "Oda a las naranjas" de Qu Yuan demuestra que hace al menos dos mil años se cultivaban cítricos en Yichang. Debido a su entorno geográfico y climático superior, Yichang es adecuado para el cultivo de cítricos. Está lejos de ser una "tierra de miles de árboles", pero ocupa el primer lugar en la provincia. En 2011, la producción alcanzó las 2.117.800 toneladas, ocupando el primer lugar en la provincia. Hay muchas variedades excelentes, entre las que las naranjas navel, las naranjas melocotón y las naranjas del condado de Zigui son las mejores. Las marcas premium incluyen Zigui Changhong naranja navel, Zigui Taoye naranja, Zigui naranja, Zigui Newhall navel naranja, Zigui verano naranja, Zigui Jincheng naranja, Zigui Robertson navel naranja, Zigui sangre naranja y Zigui Pengna navel naranja.

Naranja ombligo

La pequeña fruta en la parte superior de la fruta se hincha y se divide en forma de ombligo, de ahí el nombre de naranja ombligo. También conocida como naranja bollo, naranja sin semillas. El fruto es redondo cuando está maduro, de color rojo anaranjado cuando es grande, crujiente y fragante, dulce y jugoso, tierno y sin residuos. Fuera de Hong Kong y Macao, las naranjas Navel también se exportan a Estados Unidos, Canadá, Australia, Albania y otros países. Las naranjas Navel se producen en el condado de Zigui, Yichang, la famosa ciudad natal de las naranjas Navel en China, y hay muchas otras deliciosas marcas de naranjas.

Red Orange: una nueva variedad seleccionada de la mutación de yema Jincheng. Se caracteriza por la forma regular del fruto, el color rojo anaranjado, la piel fina y la pulpa tierna, el sabor agridulce y la excelente calidad. Madura a mediados de junio de 1654 a 38 de octubre. La principal zona de producción es el área de Taipingxi en Sandouping, Yidu. Ganó el Premio Provincial de Logros en Ciencia y Tecnología de Hubei.

Hoja de Melocotón Naranja: Las hojas son tan largas y estrechas como las hojas de melocotón. Desde 1959 seleccionamos excelentes variedades de muchas naranjas dulces. La superficie del fruto es de color rojo anaranjado, lisa, de piel fina, con pocas semillas, crujiente, muy dulce, fragante y jugosa. Zigui tiene una larga trayectoria en la producción de cítricos. La "Oda a la naranja" de Qu Yuan demuestra que el cultivo de cítricos comenzó en Zigui hace al menos dos mil años. Ye Tao Orange se obtuvo a partir de naranjas dulces comunes en Longmaxi Village, Xintan Town (ahora Quyuan Town) en el condado de Zigui de 1956 a 1965. Es una de las tres principales variedades locales de China. Debido a que sus hojas terminales son tan estrechas y largas como las hojas de melocotón, se le llama "naranja hoja de melocotón".

Kiwi o kiwi

El kiwi es una fruta con un alto valor nutricional y es conocido como el “Rey de las Frutas”. Celebrada en Nueva Zelanda en 2008

Yichang Kiwi

Más de 200 expertos en kiwi determinaron por unanimidad que China es el centro de origen del kiwi y que el origen del kiwi en el mundo es el río Wudu. , Distrito de Yiling, ciudad de Yichang. Esto se confirmó nuevamente después de ser confirmado en el Quinto Simposio Internacional del Kiwi celebrado en Wuhan en 2004. Los departamentos pertinentes han solicitado oficialmente al estado la protección del producto con indicación geográfica "Wudu River Kiwi Fruit" para facilitar el desarrollo racional y la utilización sostenible de los recursos del kiwi.

Melocotón Baihua

Melocotón Baihua también se llama Melocotón Zigui Baihua. Debe su nombre a que sus pétalos y cáscara son blancos. Madura en junio, rectangular, ligeramente puntiaguda en la parte superior y la piel es densamente pubescente. La pulpa es blanca o verde claro, jugosa y fragante, sin hueso y de excelente calidad. Las latas procesadas son populares tanto dentro como fuera de la provincia.

Caqui

Los caquis se dividen en caquis comestibles y caquis de aceite. Los caquis comestibles contienen proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y múltiples vitaminas, como la vitamina C. Son ricos en nutrientes y ricos en jugo dulce. Se puede comer crudo o convertirlo en caquis. También se puede procesar para obtener miel de caqui, azúcar de caqui y azúcar glas. También puedes hacer vino y vinagre. Los caquis y los tallos de caqui se pueden utilizar como medicamento. El caqui es una materia prima química. Sus productos elaborados se exportan a la CEI, Japón, Hong Kong y otros lugares.

Pescado de Qingjiang

Las buenas montañas producen buena agua, el agua buena produce buenos peces y el buen pescado tiene un sabor delicioso, libre de contaminación, libre de contaminación y libre de hormonas. En un entorno específico, una excelente calidad del agua y un clima adecuado, crece el famoso pez Qingjiang. Después de que se formó el tranquilo y elegante río Qingjiang en el área del embalse de Geheyan, proporcionó condiciones de crecimiento únicas para los peces de Qingjiang. El pescado de Qingjiang es famoso por su carne blanda.

Condimento de las Tres Gargantas

Hablando de las especialidades de Sanxia, ​​por supuesto, los fideos de las Tres Gargantas son indispensables. El pastel de batata de las Tres Gargantas se basa en la comida tradicional tujia "batata" en el área de las Tres Gargantas. Utiliza batatas frescas (también conocidas como batatas, batatas o batatas), arroz glutinoso fresco de alta calidad y. Los huevos son la principal materia prima y se refina utilizando la artesanía popular tradicional de Tujia.

Tocino Tujia

Primero saltea condimentos como los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y la pimienta sansho con sal y los muele hasta convertirlos en polvo. Una vez limpios y desmenuzados los cerdos y ovejas, se cortan las cabezas, patas y antebrazos y se introducen en una tina para marinar. El resto se corta en tiras de 5 a 6 kilogramos y se marinan una a una. capa y cada capa se espolvorea con sal y condimentos. Sácala y ponla en el kang durante unos diez días.

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