Medidas para la gestión del sacrificio de cerdos en la provincia de Shandong

Capítulo 1 Disposiciones generales El artículo 1 tiene como objetivo fortalecer la gestión del sacrificio de cerdos, prevenir la propagación de enfermedades porcinas y la pérdida de impuestos y tasas, proteger la salud de las personas y salvaguardar los derechos e intereses legítimos. de consumidores, productores y operadores, de conformidad con la normativa nacional pertinente. Formular estas medidas. Artículo 2 Dentro de la provincia, todas las empresas y trabajadores por cuenta propia que se dediquen al sacrificio, procesamiento y operación de cerdos comercializados deben cumplir con estas Medidas. Artículo 3: En toda la provincia, los cerdos comercializados serán sacrificados en lugares designados, puestos en cuarentena de manera centralizada, gravados de manera uniforme y operados de manera descentralizada. Todos los cerdos que deban ser sacrificados para su venta deben ser sacrificados en un matadero autorizado (punto), y está prohibido el sacrificio fuera del sitio. El sacrificio de cerdos debe estar sujeto a una cuarentena previa al sacrificio y a una inspección posterior al sacrificio, y los productos cárnicos no calificados detectados; ser manipulados de acuerdo con las regulaciones pertinentes y no ser sacrificados para la venta cuasi-mercado; los cerdos sacrificados deben pagar impuestos y tarifas relacionadas de acuerdo con las regulaciones nacionales, y emitir recibos legales, respectivamente, por cerdos de propiedad estatal, colectiva e individual; serán sacrificados, puestos en cuarentena, inspeccionados y pagados por el operador de acuerdo con el principio de voluntariedad, adoptamos ventas multicanal y multiforma. Capítulo 2 El establecimiento de mataderos (puntos) Artículo 4 La distribución y el número de los mataderos de cerdos (puntos) serán determinados por el gobierno popular local a nivel de condado o por encima de él, de conformidad con los principios de "facilitar la circulación, promover la producción, facilitar la compra y venta, y facilitar la gestión, cuarentena e inspección” y Las condiciones especificadas en estas Medidas estén razonablemente fijadas. Artículo 5 Los mataderos (puntos) designados deben cumplir las siguientes condiciones:

(1) La ubicación debe mantenerse a cierta distancia de zonas residenciales, fuentes de agua potable, hospitales, guarderías, etc.;

(2) El diseño es razonable y los equipos de producción, instalaciones de construcción, herramientas, fuentes de agua, etc. deben cumplir con los estándares sanitarios y las disposiciones pertinentes del "Reglamento de Prevención del Ganado y las Aves de Corral";

(3) Hay corrales para matadero y cerdos enfermos. Corrales de aislamiento, instalaciones de tratamiento inofensivas para cerdos enfermos y sitios de eliminación de aguas residuales y desechos;

(4) Contar con personal familiarizado con la gestión del matadero. y personal de matadero especialmente capacitado;

(5) Las fábricas de carne y los mataderos que pueden autoinspeccionarse y emitir certificados de acuerdo con las regulaciones deben contar con personal de cuarentena e inspección que haya recibido capacitación especializada y haya alcanzado el nivel de técnico veterinario. escuela secundaria o superior, y los certificados de calificación deben ser emitidos por las autoridades de comercio y ganadería a nivel de condado o superior. Artículo 6 Para abrir un matadero (sitio), se debe presentar una solicitud al gobierno popular a nivel del condado o al departamento designado por el gobierno, y al comité (oficina) de finanzas (economía, comercio), ganadería, comercio, salud, público. Los departamentos de seguridad, administración industrial y comercial y otros departamentos verificarán y aceptarán conjuntamente solo después de aprobar el "Certificado de salud veterinaria", la "Licencia de higiene alimentaria", la "Licencia de persona jurídica empresarial" o la "Licencia comercial" y el "Certificado de registro fiscal" de acuerdo con la normativa. ¿Se pueden sacrificar y procesar? Capítulo 3 Gestión de Mataderos (Puntos) Artículo 7 Para los mataderos designados (puntos), es necesario establecer y mejorar sistemas para el sacrificio y procesamiento de cerdos, cuarentena e inspección, desinfección regular, almacenamiento y entrega, e inspección financiera, estadística y sanitaria. informes. Es necesario mejorar los estándares operativos, fortalecer la calidad de los servicios y prohibir estrictamente dificultar las cosas a los clientes. Artículo 8 Para los cerdos que ingresan al matadero (punto), la cuarentena previa al sacrificio y la inspección posterior al sacrificio se llevarán a cabo estrictamente de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes, y se emitirá un certificado de inspección de cuarentena. La canal se sellará con un sello de. Inspección veterinaria. Los cerdos enfermos y los productos detectados se llevarán a cabo un tratamiento inofensivo. Los costos de manipulación corren a cargo del propietario de la carga. Artículo 9 Los mataderos (sitios) designados comprarán y sacrificarán cerdos basándose en el certificado de cuarentena del origen del ganado y las aves de corral emitido por el departamento de ganadería y veterinaria, y no sacrificarán cerdos que hayan muerto por enfermedad, envenenamiento o cuya causa de muerte sea desconocido. No se permite comprar ni transportar cerdos vivos desde zonas epidémicas. La carne de cerdo inyectada con agua no debe procesarse para garantizar la calidad de la carne. No se deben evadir impuestos ni tasas nacionales. Artículo 10 A los cerdos sacrificados en mataderos (sitios) designados se les cobrarán tarifas de procesamiento razonables en función del agua, electricidad, carbón, vapor, mano de obra e instalaciones consumidas. Las normas específicas se presentarán al departamento de precios local para su aprobación y se publicarán. en la lista y estarán sujetos a supervisión. Artículo 11 El personal de sacrificio, procesamiento y operación de cerdos debe fortalecer la higiene personal y la protección laboral, realizar exámenes de salud una vez al año y realizar inspecciones en cualquier momento cuando sea necesario, y el personal que obstaculice la higiene de los alimentos debe ser retirado de manera oportuna. Artículo 12 Los mataderos (sitios) designados deben aceptar la supervisión e inspección legal por parte de los departamentos de ganadería, administración industrial y comercial, precios, salud, impuestos, protección ambiental y otros departamentos. Capítulo 4 Responsabilidades de los departamentos pertinentes Artículo 13: Los comités (oficinas) de finanzas (económicas y comerciales) de todos los niveles, bajo el liderazgo del gobierno popular local, son responsables de organizar, orientar y coordinar el sacrificio designado de cerdos y el trabajo entre varios departamentos. Sus responsabilidades son:

Desarrollar un plan de desarrollo para la industria de sacrificio y procesamiento; organizar la implementación de medidas de gestión para el "sacrificio en punto fijo" de cerdos, resumir e intercambiar y promover experiencias avanzadas, coordinar y resolver problemas; que surgen durante el trabajo, y velan por que se desarrolle la salud del "sacrificio en punto fijo" de cerdos. Artículo 14: Todos los demás departamentos pertinentes deben trabajar en estrecha colaboración bajo el liderazgo de los gobiernos de todos los niveles para desempeñar sus respectivas funciones y gestionar los mataderos (sitios) de acuerdo con la división del trabajo.

(1) Las fábricas de carne y los mataderos a nivel de condado o superior afiliados al sector comercial son responsables de la cuarentena previa al sacrificio y la inspección posterior al sacrificio de los cerdos que se sacrificarán en la fábrica, y la La fábrica emitirá un certificado de cuarentena. Las autoridades superiores son responsables de supervisar y gestionar la calidad de sus productos.

(2) El departamento de ganadería y veterinaria es responsable de la supervisión y gestión de la salud veterinaria en el proceso de sacrificio. Y será responsable del sacrificio las labores de cuarentena e inspección distintas a las especificadas en el párrafo anterior. Investigar y sancionar las infracciones a los requisitos de higiene veterinaria.

(3) El departamento de administración sanitaria es responsable de supervisar y gestionar la cuarentena e inspección de los mataderos, el estado de salud del personal operativo y la calidad higiénica de los productos cárnicos. El departamento de protección ambiental supervisará y gestionará el saneamiento ambiental de los mataderos (sitios) de conformidad con la ley.

(4) El departamento de administración industrial y comercial es responsable de investigar y sancionar a los operadores que no sacrifican cerdos comercializados en los mataderos (puntos) designados o no tienen una "Licencia Comercial".

(5) El departamento de impuestos es responsable de la inspección y supervisión de los impuestos al sacrificio de cerdos de conformidad con la ley.