¿Cuál es la especialidad de Shanghai donde dos niños se casan y venden dulces?
La salsa de chile Babao es un plato tradicional de Shanghai, de color brillante, picante y fragante. Se mejora a partir de salsa picante frita. La "Salsa de Chile Babao" es picante, fresca y ligeramente dulce, muy sabrosa y muy apreciada por los comensales. Más tarde, algunos restaurantes de Shanghai hicieron lo mismo y la "salsa de chile Babao" tuvo una amplia circulación.
2. Pasteles de luna de carne fresca
Snacks tradicionales en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. Un pastel de luna al estilo soviético, un alimento de temporada durante el Festival del Medio Otoño. Como sugiere el nombre, el relleno se compone enteramente de una bola de carne fresca (cerdo). La piel exterior es crujiente y rosada, un poco dura, y la rica salsa penetra lentamente en ella, lo cual es único.
3. Bolas de sésamo
Las bolas de sésamo son una especie de pasta frita y un snack clásico en Shanghai, Jiangsu, Zhejiang y Anhui. Los ingredientes principales son arroz glutinoso y semillas de sésamo. Algunos tienen rellenos como pasta de carne y pasta de frijoles, mientras que otros no. Las bolas de sésamo de Shanghai son regordetas y de forma redonda, con una piel dorada y crujiente envuelta en fragantes semillas de sésamo. La piel es fina y crujiente. Si comes Katz Katz, hay rellenos dulces y glutinosos en el interior, y algunos también agregan rellenos de pasta de frijoles rojos, por lo que el sabor es muy rico y delicioso. ¡Y las bolitas de mo no paran de comerse una a una!
4. Bollos fritos al vapor
Los bollos fritos al vapor se caracterizan por tener una piel crujiente, un jugo espeso, una carne fragante y una carne delicada. Una vez que lo muerdas, los deliciosos sabores de la carne, el aceite, las cebolletas y el sésamo permanecerán en tu boca por mucho tiempo. Resultó ser una casa de té y Laohuzao (tienda de aguas abiertas). Los rellenos son principalmente de carne de cerdo fresca y piel congelada. Después de la década de 1930, aparecieron tiendas especializadas en panecillos fritos al vapor en la industria de catering de Shanghai, y los colores del relleno también aumentaron en el pollo, los camarones y otras variedades.
5. Bollos al vapor
Shanghai Nanxiang Xiaolongbao, también llamado Nanxiang Xiaolongbao, es originario de la ciudad de Nanxiang, distrito de Jiading, Shanghai. Este producto es famoso por su piel fina, rellenos ricos, marinado intenso y sabor delicioso. Es uno de los bocadillos tradicionales amados por los clientes nacionales y extranjeros. Los bollos al vapor son pequeños y exquisitos, con forma de pagoda, traslúcidos, de color amarillo cristal, llenos de sopa, con la boca llena de saliva y deliciosos. Sabrá mejor si se come con vinagre balsámico de jengibre rallado y un plato de sopa de huevo de gallina rallado. Nanxiang Xiao Long Bao es famoso por su piel fina, rellenos ricos, adobo espeso y sabor delicioso.
6. Wonton tres delicias
Wonton tres delicias es un plato. El relleno de wonton no es carne fresca, Kaiyang o mostaza encurtida, sino carne pura. Las llamadas tres delicias se encuentran en la sopa, incluidos huevos rallados, piel de camarón y algas. La carne fresca se envuelve en una bolsa fina, que tiene un sabor salado, fragante y suave. El wonton es una pasta antigua, con registros escritos que se remontan a la dinastía Han Occidental. Se originó en el norte de China y floreció en las dinastías Tang y Song. Primero se sirvió como sacrificio y luego se convirtió en un refrigerio popular. Pangu, el dios antiguo, rompió el caos y se dividió en dos, haciendo que el cielo y la tierra fueran uno. Durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, los eruditos alguna vez elogiaron los wonton: son deliciosos, los rellenos se derriten con puerros primaverales y tienen un sabor delicioso. El beso de Tang Qingrun no fue demasiado ligero, pero el sabor persistió después de tragarlo. Hay un suministro inagotable de wonton de tres frescos, baratos y de alta calidad, y el sistema de envasado para wonton pequeños es simple y rápido.