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Semillas de cártamo: Elaboradas a partir de semillas de cártamo molidas hasta convertirlas en polvo. Es una bebida gelatinosa transparente de sabor tierno y refrescante. Dirigido por vendedores ambulantes, la mayoría son caseros y el precio es de unos 50 centavos la taza.
La famosa comida de Yichang. Es fin de año y los pasteles de frijoles se han convertido en una necesidad para todos los hogares, al igual que hacer productos de año nuevo. Incluso el número de tortas de frijoles se utiliza para mostrar riqueza. 1. Arroz, frijol mungo, soja, etc. Se debe remojar en agua en una cierta proporción, luego se mezcla y se muele hasta obtener una papilla. La papilla se recoge en una olla en la playa para formar una torta tan delgada como un colador. Una vez que el pastel esté cocido, déjelo enfriar un poco y dóblelo en un pliegue de aproximadamente una pulgada de ancho. Luego córtelo uniformemente con una cuchara. Coloque el pliegue cortado en un recogedor o soporte para enrollar y agítelo para que se seque. pastel.
Los famosos snacks de Yichang. Las principales materias primas son el arroz, la soja y el rábano. El método es: remojar 90% de arroz y 10% de soja durante 4-5 horas y molerlos hasta obtener una pulpa. Corte el rábano en tiras y mezcle el chile en polvo, la pimienta en polvo, los brotes de ajo (cebolla), la sal refinada y otros condimentos. Al freír, primero coloque la mezcla inferior en una cuchara de hierro de menisco especial y luego agregue el rábano rallado mezclado. relleno, cubrir con pasta, poner en una cacerola con aceite y freír hasta que estén dorados. Crujiente por fuera, suave por dentro, picante pero no picante, delicioso.
Xiakou Tofu: un snack especial en Xilingxia. El tofu (también llamado cerebro de tofu) es un plato especial y un delicioso refrigerio en Xiling Gorge, en el río Yangtze. Debido a su excelente calidad de agua y fina producción, su tofu es famoso por ser tan blanco y delicado como la leche y la grasa.
Torta superior: Como materia prima se utiliza harina de arroz, harina de arroz glutinoso y azúcar moreno, se coloca en una rejilla de madera especial, se cuece al vapor al fuego durante 10 minutos y luego se saca la torta con un palo de madera. arriba. Se caracteriza por su textura suave y cerosa, dulzura y rectitud, y es muy apreciado por personas mayores y niños.
Houttuynia cordata. : También conocida como raíz de Jiejie, es una planta herbácea perenne. Se llama así porque sus tallos y hojas tienen un olor a pescado. Toda la planta se puede utilizar como medicina. Todas las plantas crecen en Yichang, la mayoría de las cuales son silvestres y se plantan artificialmente en primavera, especialmente aquellas con tallos tiernos. Servido con jengibre, pasta de ajo, salsa de soja, vinagre, cebollas verdes, glutamato monosódico, aceite de sésamo, etc. Este plato es crujiente, tierno, fragante y refrescante, y tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y reducir la inflamación. No es sólo un gran pasatiempo de los ciudadanos de Yichang, sino también un manjar en los banquetes de los hoteles, y es muy apreciado por los huéspedes europeos y americanos.
Ghee: Es uno de los snacks locales de Yichang. Arroz glutinoso al vapor, relleno de azúcar y semillas de sésamo, al que se le da forma de prismas y se fríe hasta que esté dorado. Crujientes por fuera, tiernos por dentro, dulces y deliciosos.
Rollitos de primavera Yiling: Elaborados con huevos y harina, cubiertos con unos puerros fritos, tocino, tofu seco y champiñones (o champiñones), y fritos hasta que estén dorados. Este plato queda crujiente por fuera, tierno por dentro, fragante y delicioso. Generalmente lo elaboran familias durante el Año Nuevo Lunar y es muy apreciado por los ciudadanos de Yichang.
Boniato seco: Se le llama batata localmente en Yichang. El método específico consiste en hervir (al vapor) las batatas, cortarlas en tiras y luego secarlas al sol antes de comerlas. También puedes usar arena gruesa limpia para asar en una olla de hierro y filtrar la arena con una malla cuando esté crujiente. De color naranja, crujiente y delicioso.
Sabor Xiakou: El sabor Sanbao Xiakou se ha transmitido de generación en generación, formando un sabor único de "sabor original, salado y picante". Entre ellos, los tres platos más famosos son la "sopa de perlas Xiaou", el "pollo de hadas Sanyou" y el "pescado graso de Baisha", conocidos como los "tres tesoros del sabor Xiakou". La sopa de perlas Xiakou es un plato delicioso con el magnífico paisaje de Xiling Gorge como fondo. Los huevos al vapor se convierten en los picos de Xiling Gorge, flotan sobre los fideos de sopa de pollo, y las bolas de pescado de tres colores flotan en las montañas como perlas, realistas y poéticas. El reloj es cautivador y el sabor es fresco y refrescante. Sanyou Fairy Chicken, según la leyenda, el gran escritor Su Shi de la dinastía Song del Norte y su hijo comieron este plato cuando visitaron juntos la cueva Sanyou. Pensaron que la comida era deliciosa y se sintieron relajados y contentos después de comerla, de ahí el nombre. Este plato se elabora rociando un pollo entero con aceite de sésamo y cocinándolo con más de diez tipos de especias. De color rojo, tierno y tierno, auténtico y único. El pescado graso Baisha es un plato tradicional famoso, cocinado al vapor con pescado graso y carne producido en el área de Nanjinguan. La sopa de pescado es fresca y tierna, y los platos son ligeros y auténticos, y son muy apreciados por los comensales chinos y extranjeros. Sobre esta base, también hay colores como el pez gordo bordado y el pez gordo perla peonía.
Si estuviera haciendo negocios en Yichang, abriría un bar de ocio llamado "One Family" o algo así. Además de vender algunos bocadillos especiales de Yichang, también tengo una pequeña barra. Por la noche puedo cantar, boxear, beber y tirar dados.