¿Cómo gestionar el comedor escolar?

Las cafeterías escolares sirven una amplia variedad y cantidad de alimentos, y es necesario regular la seguridad alimentaria. Higiene del personal de restauración que cocina e higiene de las superficies en contacto con los alimentos. Las materias primas deben adquirirse con productos calificados. También se deben controlar las condiciones de almacenamiento.

Si se introducen fuerzas sociales para contratar o confiar el funcionamiento de comedores escolares, unidades de servicio de catering o unidades de negocios de catering calificadas que hayan obtenido licencias de negocios de alimentos de acuerdo con la ley, puedan asumir responsabilidades de seguridad alimentaria y tengan La buena reputación social debe ser seleccionada públicamente mediante licitación.

Las escuelas deben firmar un contrato con el organizador u operador encomendado de acuerdo con la ley para aclarar los derechos y obligaciones de ambas partes en términos de seguridad alimentaria, nutrición y salud, asumir responsabilidades de gestión e instarles a implementar el sistema de gestión de seguridad alimentaria y cumplir con las normas de seguridad alimentaria, responsabilidades nutricionales y de salud.

Las escuelas deben incorporar conocimientos relacionados con la seguridad alimentaria, la nutrición y la salud en los contenidos de enseñanza de educación para la salud, y realizar actividades periódicas de publicidad y educación a través de reuniones de clase temáticas, prácticas extraescolares, etc.

Artículo 19 Las escuelas primarias, secundarias y los jardines de infancia cultivarán hábitos alimentarios saludables en los estudiantes, fortalecerán el seguimiento, la evaluación y la intervención de la desnutrición, el sobrepeso y la obesidad de los estudiantes y llevarán a cabo educación alimentaria para los padres a través de escuelas para padres y otros medios. Publicidad y educación en seguridad, nutrición y salud.

Artículo 20 Las escuelas primarias y secundarias y los jardines de infancia generalmente no pueden instalar comedores, supermercados y otros locales comerciales de alimentos en el campus. Si realmente es necesario establecerse, se debe obtener una licencia de acuerdo con la ley para evitar la venta de alimentos con alto contenido de sal, azúcar y grasas.