Cómo hacer una barbacoa
A menudo vemos parrillas de metal en el mercado, pero no es necesario utilizarlas cuando se viaja, simplemente busque un buen lugar para encender el fuego directamente en el suelo.
Sin embargo, es muy necesaria otra estufa auxiliar. Ya sea que lo construyas con piedra, con bloques de concreto o simplemente caves un hoyo en el suelo, aún necesitas construir una estufa antes de asar los alimentos. ¿Qué pasa con el combustible? Lo mejor es encontrar mucha leña para encender y quemar, pero la leña no suele ser fácil de controlar, por lo que hay que preparar algo de carbón para emergencias.
Hablando de carbón, déjame presentarte cómo se enciende el fuego. Hay un viejo refrán que dice que "se va el verano y llega el invierno", lo que significa que el carbón encendido en verano se debe colocar en la parte inferior y el carbón sin quemar en la parte superior. El invierno transcurre de manera opuesta al verano. Quizás no entiendas por qué, pero es cierto en la práctica. Por cierto, como recordatorio, prepara unos tubos de bambú para soplar fuego y hacer que el fuego sea más potente.
Una vez reparada la estufa, puedes ponerle un trozo de malla de alambre para asar, o puedes utilizar un trozo de carne ensartado con malla de alambre y asarlo al fuego. Sin embargo, en términos de eficiencia, es más conveniente y rápido hornear directamente con malla de alambre. Eso sí, hay que preparar un par de guantes militares o guantes térmicos.
Ahora que el fuego está listo, puedes empezar a hornear, pero ¿qué debes hornear? En general, principalmente carne. Hasta donde yo sé, a los estadounidenses les encanta el lomo a la parrilla. Solían cortar el lomo en trozos, mojarlo en algunos condimentos y hornearlo. Y es que normalmente no tenemos muchas oportunidades de hacer barbacoas al aire libre, por lo que si tenemos la oportunidad, debemos aprovecharla e intentar preparar un menú rico. Por ejemplo, tenemos que comprar al menos dos o tres kilogramos de carne para disfrutarla.
También hay una chuleta de cerdo con hueso, que también está buena. Después de asarlos, puedes agarrar los huesos con las manos y masticarlos, lo cual es bastante innovador.
Además, a la hora de hacer una parrillada en la playa, puedes utilizar pescado en lugar de carne, porque el pescado fresco a la parrilla sabe muy bien, y también puedes añadirle unas gambas, almejas y abanicos.
Pero si todo el proceso de asado se basa en carne, te resultará un poco aburrido, por lo que también puedes añadir algunas frutas y verduras, como mazorcas de maíz, patatas, pimientos verdes, champiñones, tomates, etc Por lo general, estas cosas se pueden asar al fuego sin cortarlas. Si debes cortarlo, es mejor hacerlo por la mitad en lugar de hacerlo demasiado pequeño.
¿Cómo cocinar barbacoa en casa?
Receta: 240g de panceta de cerdo en rodajas, 100g de lechuga, 50g de champiñón enoki, 1 berenjena, 1 cebolla, 2 cucharadas de salsa picante, 1 cucharada de azúcar, esencia de pollo.
Métodos de barbacoa: 1. Antes de cocinar por primera vez, vierta agua fría en el recipiente y hierva el agua para limpiarlo y desinfectarlo. 2. Vierta el agua después de hervir, unte el aceite en la olla y lávela después de diez minutos.
4. Cortar la panceta, lavarla, escurrirla y colocarla en un plato. Prepare lechuga, champiñones, champiñones enoki, berenjenas, cebollas y otras guarniciones.
5. Prepare una salsa para condimentar: agregue la salsa picante coreana con un poco de agua fría y mezcle bien, luego agregue la cantidad adecuada de azúcar, esencia de pollo, salsa de soja de pescado al vapor y aceite de sésamo y mezcle bien. 6. Primero, unte un poco de aceite en el fondo de la sartén, luego sumerja la panceta de cerdo en el aceite y coloque la panceta de cerdo en la bandeja para hornear para hornear.
7. Después de asar la panceta de cerdo durante un tiempo, se producirá aceite y sopa. En este momento, puedes agregar otras verduras y hornearlas juntas. 8. Sumerja la barbacoa en la salsa condimentada, moje otras verduras en un poco de salsa y envuelva la panceta de cerdo en lechuga. Todo el menú estaba delicioso.
Datos ampliados:
La barbacoa es un plato elaborado a base de carne de cerdo, ternera y kimchi. Tiene un sabor único, una larga historia, una rica fragancia y un sabor delicioso, que pueden aumentar considerablemente el apetito.
Cabe mencionar que no es lo mismo la barbacoa moderna que la de corta y quema. Según la "Colección completa de retratos en piedra de la dinastía Han", ya en la dinastía Han existía un sistema completo de barbacoa y preparación de alimentos.
1. Intenta evitar comer barbacoas al aire libre. 2. Controle estrictamente la temperatura al asar para evitar quemaduras.
3. Si estás haciendo tu propia barbacoa, condiméntala con jugo de ajo y jugo de limón con anticipación y úntala con salsa de tomate. 4. Cuando coma barbacoa, exprima un poco de salsa de tomate y jugo de limón como condimento. 5. Coma más verduras crudas frescas y cómelas con barbacoa para obtener la mayor cantidad posible de antioxidantes e ingredientes anticancerígenos, así como para promover la descarga de carcinógenos; Fibra dietética.
6. Principalmente carnes magras y con menos grasa.
Durante el proceso de asado, la grasa se convertirá en aceite debido a la alta temperatura, que goteará sobre el fuego de carbón y luego se convertirá en carne, convirtiéndola en la principal causa de cáncer. Por tanto, a la hora de elegir carne, conviene elegir principalmente carnes magras y menos grasas.
Si te preocupa que toda la pieza de carne magra afecte el efecto barbacoa, puedes pegar una capa de papel de aluminio en la parrilla y hacer algunos agujeros para permitir que la grasa gotee y no se derrame. asado sobre la carne aquí. Enciclopedia Baidu - Barbacoa.
¿Cómo hacer una deliciosa barbacoa?
Primero, diferentes ingredientes, diferentes métodos de horneado
Lonchas de barbacoa: Las lonchas de carne son finas y se pueden cocinar en unos 3 minutos. No es aconsejable hornearlas por mucho tiempo. De lo contrario, la carne se endurecerá o se quemará y no resultará sabrosa. La carne de cerdo se debe cocinar hasta que esté completamente cocida antes de comerla, y la carne de res no se debe asar hasta que esté completamente cocida, de lo contrario se destruirá la frescura de la carne. Mariscos y pescados: Es mejor envolver las almejas y los filetes de pescado en papel de aluminio al asarlos, para que la piel del pescado no se queme fácilmente y la deliciosa sopa se pueda conservar fácilmente. Ase durante unos 2 a 3 minutos. Los filetes de pescado se hincharán y podrá comerlos. Temperas, hot dogs, embutidos, etc. : Intente utilizar fuego lento. A excepción de las verduras, lo mejor es meterlas en una caja de papel de aluminio y asarlas a fuego lento. Cuanto más grande sea el fuego, mejor.
En segundo lugar, el uso del carbón vegetal
¿Cómo hacer una deliciosa barbacoa en casa? La elección del carbón es importante. La mejor opción como combustible es el carbón vegetal. Trate de no utilizar carbón químico. El sabor especial de los alimentos a la parrilla proviene del aroma de los alimentos asados cuando el carbón está a alta temperatura. Por eso, elegir el carbón adecuado es la base para disfrutar de una comida deliciosa. Los fuegos de carbón de buena calidad generalmente tienen un tiempo de combustión prolongado y buenas propiedades al fuego. Es mejor elegir la rama del carbón en lugar de todo el tubérculo, de lo contrario no será fácil de encender. Al encender un fuego, utilice un paquete de fuego
cinco cápsulas, cinco a la vez. No asar el carbón hasta que esté claro y al rojo vivo. No hornee sin quemar completamente la superficie del carbón, ya que esto puede manchar fácilmente la comida y volverla negra.
En tercer lugar, limpie la parrilla
Cepille la parrilla con aceite antes de asar los alimentos para evitar que los alimentos se peguen al estante. Utilice un cepillo de hierro para quitar los residuos de la parrilla en cualquier momento para mantener la parrilla limpia y no afectar el sabor de la comida.
Cuarto, dale la vuelta en el momento adecuado
Una vez que la comida esté en la parrilla, no solo extenderá el tiempo de cocción, sino que también destruirá la proteína y endurecerá la carne. Al hornear alimentos, deben calentarse hasta un cierto nivel antes de que se puedan voltear fácilmente. Si algo de comida se pega a la rejilla después de darle la vuelta, significa que la proteína no se ha calentado por completo. El peso muerto solo romperá las fibras proteicas. Si es pescado, provocará que se pele.
Verbo (abreviatura de verbo) colocación de los alimentos
Al colocar los kebabs, deben colocarse en el medio de la estufa tanto como sea posible. Durante el proceso de horneado, la posición de. Los kebabs se deben cambiar para garantizar que estén completamente cocidos. Los kebabs se cocinan al mismo tiempo. Las alitas de pollo son excelentes para asar, son fáciles de cocinar, tienen un alto contenido de grasa en la piel y están deliciosas. Al asar hay que tener cuidado de que la cabeza grande no sea fácil de cocinar, por lo que se debe colocar a fuego concentrado. Realmente el pollo no es fácil de hacer. Se puede cortar en trozos pequeños o cocinar y tiene un sabor igual de delicioso. No es fácil asar el maíz de manera uniforme cuando se asa directamente a la parrilla y se puede cocinar como pollo. Lo mejor es utilizar pinzas para pescado para pescado a la parrilla. Si utiliza un horno de manzanas, podrá disfrutar guisando, asando y ahumando además de hornear. Coloque el carbón encendido alrededor de la bandeja de carbón, cubra y cocine a fuego lento. Para guisar son aptos trozos grandes de comida y verduras, pero hay que controlar el tiempo.
Cómo hacer barbacoa autoservicio
Los pasos para realizar una barbacoa autoservicio son los siguientes:
Materiales de preparación: lonchas de carne, miel, salsa picante, salsa de soja, aceite de sésamo y semillas de sésamo blanco.
En primer lugar, colocamos las rodajas de barbacoa en un bol.
En segundo lugar, añade un poco de jengibre picado y ajo picado.
En tercer lugar, añade otra cucharada de salsa picante.
En cuarto lugar, añade otra cucharada de salsa de soja.
5. Añade otra cucharada de miel.
En sexto lugar, añade otra cucharada de aceite de sésamo.
7. Añade un poco de semillas de sésamo blanco y mezcla bien.
8. Añade un poco de aceite al molde para hornear y coloca encima las lonchas de carne.
9. Cuando la superficie esté ligeramente quemada, podrás sacarlo y comértelo.
¿Cómo cocinar barbacoa?
La barbacoa es probablemente el método de procesamiento de alimentos cocinados más antiguo con el que el ser humano ha entrado en contacto.
Aunque la historia de la humanidad ha pasado por millones de años de desarrollo, todavía amamos la comida a la parrilla y todavía tenemos la costumbre de comer barbacoa en todo el mundo. Las brochetas de cordero de Xinjiang son la comida de barbacoa que conocemos antes.
Con el continuo intercambio de culturas mundiales, el pueblo chino comprende gradualmente las barbacoas americanas, japonesas y europeas de diferentes sabores, y todos también aceptan algunas nuevas estufas y métodos de barbacoa.
En algunas ciudades, en los supermercados se venden diversos equipos y alimentos para barbacoa. La barbacoa se está volviendo cada vez más popular como actividad al aire libre. Pero ante estas herramientas aparentemente sencillas, no conviene hacer una barbacoa en la naturaleza para que todos puedan comer bien.
No solo hay muchas cosas a las que se debe prestar atención al asar, sino también muchas cosas que se deben preparar antes de asar. Veámoslos uno por uno. En primer lugar, puedes elegir la comida según tus propios gustos y preferencias. En general, los alimentos aptos para la barbacoa incluyen carnes, pescados, mariscos, verduras, frutas, pastas y productos de soja, etc.
La carne es el pilar de la comida a la parrilla. Puedes elegir brochetas de cordero, brochetas de lomo de cordero, brochetas de ternera, alitas de pollo, tiras de pollo, brochetas de pollo, etc. Cabe señalar que los alimentos cárnicos son perecederos, así que asegúrese de elegir alimentos frescos.
Se recomienda acudir al supermercado a comprar brochetas de cordero adobado y comprobar la vida útil a la hora de comprar. Si eres exigente con el sabor de los kebabs de cordero, puedes preparar los tuyos propios.
A la hora de elaborarlo, lo mejor es no elegir carne congelada, ni cortar la carne en trozos demasiado grandes ni demasiado picada. Marinar con sal, glutamato monosódico, jugo de jengibre, jugo de cebolla verde y otros condimentos, pincharlo con brochetas de bambú y reservar.
Podrás elegir pescados y mariscos: pescado vivo, calamares frescos, larvas de calamar, gambas vivas, cangrejos peludos, vieiras, etc. Presta especial atención a la palabra "fresco" al elegir. El pescado vivo debe descamarse, eviscerarse, lavarse y marinarse en sal y vino.
Si asas calamares o sepias frescas directamente al fuego, puedes utilizar primero brochetas de bambú o palillos para fijarlos. Si quieres ahorrarte problemas, también puedes ir al supermercado a comprar brochetas de gambas procesadas, brochetas de conchas frescas y otros productos semiacabados similares a las brochetas de cordero.
Puedes ajustar el tipo de barbacoa de verduras y frutas para que las personas no se sientan demasiado grasosas. Los más populares de estos alimentos deberían ser las patatas y el maíz. Las batatas, el ñame, el taro y las verduras son buenas opciones.
Estos alimentos deben procesarse adecuadamente: pelar y cortar las patatas; elegir ñames más finos; se recomienda pelar y cortar las batatas con ajo; El ajo tiene un sabor único cuando se asa y el ajo en sí tiene un efecto bactericida, lo que lo hace muy adecuado para el consumo al aire libre. Algunas frutas y frutos secos, como las manzanas, los plátanos y las nueces, también se pueden comer asados, dependiendo de si te gustan.
Cabe recordar que las castañas son fáciles de 'explotar' cuando se tuestan, así que hay que tener especial cuidado y lo mejor es cortar primero una pequeña abertura. Puedes comprar brochetas de verduras ya preparadas en el supermercado y se dice que saben bien asadas.
Puedes elegir pasta y productos de soja: rebanadas de pan al vapor, rebanadas de pan, galletas, bollos cocidos, cubitos de tofu, yuba, etc. Estos son alimentos que a todo el mundo le encantan y pueden llenar el estómago. La pasta horneada también tiene el efecto de nutrir el estómago, lo cual es muy adecuado para amigos con problemas estomacales.
La mayoría de las barbacoas de pasta no requieren ningún condimento y el aroma en sí ya es muy atractivo, pero si las rebanadas de panecillo al vapor se untan con aceite y se espolvorean con sal y pimienta, el sabor será más hermoso. Los cubos de tofu, a diferencia de la yuba, requieren salsa barbacoa para condimentar.
Si eliges cubitos de tofu, puedes ir a una tienda segura de tofu y comprar directamente cubitos de tofu ya preparados. Es mejor preparar toda la comida en casa, pelarla y cortarla en rodajas antes de partir, y es mejor no dejarla en el medio silvestre. Los alimentos cortados no deben dejarse por mucho tiempo para evitar la oxidación y la decoloración.
La preparación de los alimentos debe ser más variada, no sólo kebabs, sino también carnes y verduras. La cantidad de comida depende del número de personas. No puede ser poca, porque si no se tiene no será suficiente, y tampoco puede ser mucha, para no desperdiciarla. .
2. Los condimentos básicos incluyen: comino en polvo, sal y pimienta (se puede usar sal en su lugar), pimienta negra en polvo, chile en polvo, aceite mezclado y agua azucarada. También puedes elegir diferentes sabores de salsa barbacoa según tus preferencias personales. Para los condimentos, recomendamos una serie de tipos de condimentos en pequeñas botellas de vidrio. El vial es fácil de transportar y la tapa interior con un pequeño orificio facilita su uso. Es una buena opción ya sea en casa o en la naturaleza.
El aceite mezclado es esencial en la barbacoa, ya que facilita la cocción de los alimentos y garantiza la frescura de los mismos. Lo mejor es utilizar una botella de vidrio con buen rendimiento de sellado para el aceite mezclado. Al usarlo, puede verterlo en una taza y usar un cepillo pequeño para aplicarlo sobre la comida.
El agua azucarada puede quedar estupenda y aportar sabor al asar.
Sin embargo, después de calentar el azúcar durante mucho tiempo, es fácil que se produzcan sustancias nocivas para el cuerpo humano y el azúcar tiene un alto contenido calórico. Se recomienda utilizar cada vez más en el futuro.
La salsa barbacoa en los supermercados es escasa. Se pueden sustituir por otras salsas como la salsa picante. Si no le importa, puede hacerlo según sus propias preferencias. Aquí tienes algunas salsas caseras.
lPasta de zanahoria: Use un poco de salsa de soja ligera, caldo de pollo, sal, jugo de limón y glutamato monosódico para ajustar la pasta de zanahoria a una consistencia moderada. Hice pasta de frijoles con vino de cocina, azúcar, jugo de limón y jengibre rallado.
lKetchup El ketchup se elabora mezclando aceite de chile, salsa de soja, sal y caldo de pollo. lSalsa de fideos dulces La salsa de fideos dulces se prepara mezclando aceite de chile, salsa de soja, azúcar y jugo de limón.
3. Herramientas para barbacoa Existen muchos tipos de herramientas para barbacoa según diferentes métodos. La barbacoa de llama abierta, la barbacoa de carbón, la barbacoa de horno, la barbacoa de barro, la barbacoa de bambú, el teppanyaki, la barbacoa de piedra y la barbacoa de arroz con guijarros son todas categorías de barbacoa. En películas y programas de televisión, a menudo vemos un palo de madera disfrazado de pollo o conejo asado en una fogata.
Este método de asado se menciona a menudo en algunos libros de supervivencia en la naturaleza. De hecho, no vale la pena recomendar este método de horneado. Para la gente corriente, significa que asar al fuego no es adecuado para controlar el calor. Es más probable que asar a fuego abierto produzca sustancias nocivas para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, encender fuegos en la naturaleza es más perjudicial para el medio ambiente y no es seguro. Se recomienda no intentar asar a la parrilla sobre llama abierta.
Entre varios métodos de barbacoa, sólo la barbacoa de carbón es fácil de operar y controlar, causa el menor daño al medio ambiente y puede asar los tipos de alimentos más abundantes. Se recomienda utilizar barbacoa de carbón en la naturaleza. Las herramientas utilizadas para la barbacoa de carbón incluyen: parrilla, carbón, taladro, cuchillo, pinza para pescado, palillo de dientes, etc.
Los tipos de parrillas para barbacoa habituales en el mercado incluyen estufas de manzana, estufas portátiles, etc. Recomiendo una estufa portátil rectangular, disponible de marcas como "Hongke" y "Pathfinder".
La ventaja de este tipo de estufa es que la altura de la parrilla es ajustable, la energía es fácil de controlar y el precio es bajo, alrededor de 50 yuanes. La desventaja es que no se puede cocinar a fuego lento ni ahumar como el Apple Oven, pero es inaceptable que no se pueda ajustar la altura de los estantes del Apple Oven.
Otros hornos.
¿Cómo hacer una barbacoa?
Déjame contarte mi experiencia, pero la mía es un gusto sureño.
Utensilios: horno, carbón, tenedor barbacoa, brochetas de bambú, vajilla desechable, guantes desechables, cepillo pequeño, cuchillo.
Condimentos: aceite de cocina, salsa barbacoa, pimienta negra, comino en polvo, chile en polvo, etc. , todo preparado según el gusto personal. A los sureños también nos gusta traer miel, mezclarla con agua y aplicarla sobre nuestra comida. El color es brillante y hermoso y huele mejor.
Comida: Carne de ternera, alitas de pollo, costillas (preferiblemente trozos pequeños), jamón, maíz, puerros, piel de tofu.
Pasos: añade carbón al horno y enciéndelo (normalmente el parque lo hará por ti), ponte guantes para recoger la comida cruda y colócala uniformemente sobre el tenedor de la barbacoa (no puede haber demasiado). se superponen mucho y el tenedor debe estar estable al mismo tiempo), primero colóquelo en el horno y hornee uniformemente, unte con aceite y miel cuando maduren de 3 a 3 yuanes, luego déle la vuelta repetidamente. Cuando tengan entre 6 y 7 años, se pueden untar con salsa barbacoa y espolvorear con condimento en polvo.
Puntos clave: Es mejor no lamer los alimentos directamente en la estufa, de lo contrario se quemarán fácilmente mientras los hornea para asegurar un calentamiento uniforme antes de hornear el jamón y las salchichas; algunos agujeros para asegurar un calentamiento uniforme; las costillas de cerdo asadas y otras partes grasas pueden acumular grasa durante la cocción, lo que permite que el aceite graso penetre en la carne magra. No es grasoso ni espumoso cuando se come. La piel del tofu es fácil de quemar, así que tenga cuidado. cuidadoso.
¿Cómo cocinar barbacoa?
Ingredientes: [Ingredientes principales]: 1 filete (marinado en salsa a base de frutas, azúcar y cebolla durante tres a cuatro horas) [Accesorios]: Champiñones, lechuga, condimento de pimiento verde/marino Cantidad adecuada: 1 plato de salsa de soja, 1 plato de pasta de miso.
La barbacoa tradicional coreana utiliza costillas de res, que son los lados izquierdo y derecho de la pechuga de res con sangre y carne, y la carne queda fresca y tierna. (2) El filete tiene una forma alargada y es difícil de asar. Recuerda darles la vuelta para que la carne se cocine uniformemente.
(3) Después de que la carne cambie de color, use unas tijeras especiales para carne para cortarla en trozos pequeños. Apila la carne sobrante encima de los huesos cortados para evitar que se queme.
(4) Sumerge la carne asada en salsa de miso. (5) Envuelve la barbacoa con lechuga, añade un poco de ajo o guarniciones y métete todo en la boca.
Por supuesto, la salsa barbacoa también debe ser auténtica y deliciosa, ¡para que la carne a la parrilla tenga un sabor auténtico! ¡Así que escribe cómo hacer salsa barbacoa coreana! Ingredientes para la salsa barbacoa coreana: 1 cucharada de miso (bajo contenido en sal), 1 cucharada de Lin Wei (vinagre de vino japonés), 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de ajo picado, 65438 cilantro picado. Si no puedes comprar Lin Wei, puedes usar un poco de vinagre blanco.
Uso: Aplicar sobre la barbacoa, o pincelar una capa antes de asar. (¡Por supuesto que no hace falta que lo diga, tonterías!) Salsas varias 1. 2 cucharadas de salsa de pimienta negra y nata, 3 cucharadas de cebolla verde picada, 2 cucharadas de ajo picado, 3 cucharadas de pimienta negra fina, 1 cucharada de nata fresca, 1 cuenco y 1/2 agua, un poco de sal, harina y agua, 1 cucharada de whisky.
2. Salsa de espaguetis con salsa de tomate y ajo Ingredientes: 1/4 cebolla, 1/2 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de tomates enlatados, 1 hoja de laurel, 2 cucharadas de vino blanco, un poco de blanco pimienta 1. Prepara los ingredientes, pica la cebolla y reserva. 2. Primero caliente el aceite de oliva, luego agregue la cebolla y el ajo picado y saltee hasta que estén fragantes.
3. Vierte el jugo y las partículas en la tina de tomate, luego agrega el resto de los ingredientes y hierve, y listo. 3. Ingredientes de la salsa de mariscos estofados: 1 cucharada de salsa de chile, 2 cucharadas de jugo de tomate, 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de vino de arroz, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de cebolla verde picada. Después de mezclar todos los ingredientes, agregar y llevar a ebullición a fuego lento.
Al guisar marisco, cortar los ingredientes en trozos, escaldarlos, escurrirlos, añadir la salsa de marisco estofado y sofreír hasta que esté sabroso. Se pueden mojar o freír una variedad de mariscos o carnes en salsa.
4. Los ingredientes de la salsa de arroz son 2 cucharadas de harina de arroz, 3 a 4 cucharadas de salsa de soja, 2 a 3 cucharadas de azúcar, 2 tazas de agua y un poco de sal. la olla, mezclar bien y cocinar. Cuando esté cocido, abrir la olla y dejar enfriar. Se puede utilizar para hígado de cerdo estofado, hígado de cerdo blanqueado o salsa para mojar bolas de masa de arroz. 5.Salsa B.B.Q: 2 cucharadas de salsa de tomate, 1/2 cucharada de mostaza francesa, 1 cucharada de salsa hoisin, 1/2 cucharada de vinagre negro, 1/2 cucharada de aceite de oliva, salsa de chile 65438.
6. Ingredientes de la pasta de sésamo: 2 cucharadas de pasta de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 a 4 cucharadas de agua hervida fría. , 1 cucharada de ajo picado. Simplemente mezcle todos los ingredientes de manera uniforme. Dependiendo de sus preferencias personales, puede agregar pepinos rallados y zanahorias ralladas como ingredientes para los fideos. 7. Ingredientes para la salsa de pollo estofado: 3 cucharadas de sal, 4 a 5 rodajas de jengibre, 3 cebollas verdes, vino de arroz 65438, 0/2 tazón de cáscara de mandarina, corteza de canela, anís estrellado *** 20 yuanes, método de agua . Poner todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición. Este condimento se puede utilizar para marinar o mojar pollo.
Es decir, esta receta se puede utilizar para hacer un adobo. También se puede considerar como salsa para mojar 8. 1/2 libra de carne picada con salsa de espagueti, 1/4 de cebolla (cortada en cubitos), 1 lata de salsa de tomate enlatada, 1 taza de zanahorias picadas (o rábanos picados), 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo picado con pimiento rojo 2 cucharadas de salsa de chile 1 cucharada. 2 tazas método 1. Calentar la sartén, agregar aceite de oliva para calentar ligeramente, agregar la cebolla picada, las zanahorias picadas y el ajo picado y sofreír. 2. Agregue la carne picada y sofría, luego agregue la salsa de chile, la pimienta blanca en polvo, el cardamomo en polvo y el azúcar y sofríalos juntos. 3. Finalmente agrega la salsa de tomate y 1/2 taza de agua y cocina a fuego lento durante unos 3 a 5 minutos. Se puede utilizar para hacer pasta y fideos. O salsa de guiso de repollo 9. Ingredientes de la salsa de tomate: 1 libra de tomates maduros, 1/2 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharadita de perilla (o cilantro en polvo), 1/2 cucharadita de azúcar, un poco de pimienta y un poco de sal. Poner los tomates en agua hirviendo, escaldarlos, retirarlos y meterlos. Cortar los tomates por la mitad, exprimir las semillas y el jugo y picarlos finamente.
2. Coge la cacerola de aceite, añade el aceite de oliva, los tomates picados, la perilla (o perejil en polvo) y el azúcar, revuelve uniformemente y cocina hasta que los tomates estén cocidos. Sazona con sal y pimienta, deja enfriar y coloca en el frigorífico. Tómalo mientras comes.
10. Ingredientes del ketchup al curry A: 2 cucharadas de ketchup, 1 cucharada de curry en polvo, 1 taza de agua, 1 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de azúcar, Ingredientes B: 1/2 cucharadita de polvo blanco. 2. Agrega el ingrediente B, no muy espeso, solo una cantidad adecuada.
(También se puede usar para salteado de carne o verduras con salsa 11, salsa de costillas con jugo de naranja 1, salsa de tomate 2 cucharadas, azúcar 1 cucharada, sal 1 cucharada, agua 2 cucharadas. 2. Combinar rodajas de naranja con otros ingredientes Deje hervir y luego reduzca a fuego lento hasta que quede aproximadamente 2/3 de taza, luego apague el fuego y cuele los ingredientes restantes.
Puedes usar 12 para la salsa, 3 tazas de salsa de soja, 3~4 cucharadas de maltosa, 3 cucharadas de azúcar de roca, 1/2 taza de vino de arroz, 2 cucharadas de sal, 1/2 taza de aceite de sésamo: cáscara de mandarina , canela, anís estrellado, regaliz. Pon todos los ingredientes en la olla y reserva. Hay dos métodos: 13 adobo de pollo con aceite de sésamo, 1 taza de agua de aderezo para ensalada con bajo contenido de aceite, 2 cucharadas de vinagre blanco, 3 cucharadas de azúcar fina, 5 cucharadas de harina de maíz, 1,5 tazas de aceite para ensalada, 1 cucharadita de sal y 1 huevo entero. Mezcla agua, vinagre blanco y arena fina.
¿Cómo hacer una barbacoa?
1. No todos los lugares son aptos para la barbacoa. Lo mejor es elegir lugares como parques que puedan ofrecer barbacoa, para que todas las instalaciones sean relativamente completas.
En segundo lugar, hay lugares con buenos paisajes y transporte conveniente donde puedes reponer artículos. Por supuesto, también puedes elegir tu propio jardín y patio.
2. Ingredientes para preparar la carne: alitas de pollo, brochetas de cordero (disponibles en supermercados), riñones de cordero, solomillos de ternera, costillas de ternera, paletas de ternera, panceta de cerdo (se puede asar sobre papel de aluminio), brochetas de cerdo. (disponible en supermercados) (a la venta), calamares, camarones, albóndigas variadas, salchichas, jamón y otras verduras: patatas, raíces de loto, maíz (cocido), cebollas (muy ricas), champiñones, pimientos verdes, pimientos rojos, etc. Varias mermeladas: se pueden utilizar para pan tostado, bollos tostados al vapor, etc. Condimentos para encurtir: salsa de soja, jugo de jengibre, vino tinto, vino de arroz, vino blanco, vino, jengibre, ajo, jugo de limón, ablandador de carne, miel, azúcar moreno. .
De hecho, la barbacoa requiere marinado. Solo pon un poco de sal al marinar. No se necesita glutamato monosódico porque hay muchos condimentos. Luego depende del condimento: chile fresco en polvo, chile en polvo, comino en polvo, aceite, granos de pimienta de Sichuan, sal, pimienta blanca, salsa de soja (mariscos en polvo) [disponible en estos supermercados] [use mariscos en polvo en su lugar si no le gusta comida picante] Cordero asado; Kebab, la carne de muestra marinada. Untar con aceite y un poco de salsa de soja ligera. Cuando esté medio cocido, espolvorea un poco de sal, pimienta y chile en polvo (marisco en polvo), y cuando esté casi cocido, espolvorea un poco de pimienta blanca. Al final hay que espolvorear comino en polvo, eso es todo. Las alitas de pollo se asan así, ¡pero sólo cuando las cortas con un cuchillo penetrará el sabor! 3. Preparación de utensilios para barbacoa y elementos auxiliares: Herramientas para barbacoa: encendedor, carbón vegetal, acelerador de combustión, parrilla, tenedor para barbacoa, pinzas para barbacoa (para consumo crudo), pala para barbacoa (para voltear y consumir). Elementos auxiliares: brochetas de bambú, cepillos pequeños, cuchillos para fruta, papel de aluminio, periódicos, palillos y cuencos desechables, platos, guantes, vasos de papel, servilletas, toallitas húmedas, manteles, etc. 4. Precauciones: Precauciones para la barbacoa al aire libre Lo más importante para la barbacoa al aire libre es la seguridad. Preste atención a tres aspectos: prevención de incendios, prevención de quemaduras y seguridad alimentaria.
Prevención de incendios: Mantener alejado de materiales inflamables a la hora de elegir el lugar para la barbacoa. Cerca del agua.
Preparar agua en un balde. Mantenlo al lado del horno, por si acaso.
Una vez hay un peligro oculto. Extinguirlo rápidamente con agua.
No te pongas nervioso aunque haya peligro. El fuego inicial es fácil de apagar, pero el nerviosismo puede empeorar las cosas.
Después de la barbacoa al aire libre. Antes de abandonar el lugar, asegúrese de que el foco del incendio esté completamente extinguido.
Antiescaldaduras: Al asar al aire libre las condiciones de fijación del horno son malas. Así que no juegues en la zona de barbacoa.
El horno en sí está muy caliente. No lo toques.
También es necesario preparar algún medicamento para prevenir quemaduras. Higiene de los alimentos: Al hacer parrilladas al aire libre, las personas se sienten relajadas y tienen una fuerte sensación de regresar a la naturaleza, y es fácil imitar los impulsos de los antiguos.
Comer alimentos antes de que estén completamente cocidos puede causar fácilmente problemas de seguridad alimentaria. Los alimentos están mal almacenados al aire libre y deben consumirse lo antes posible. En el caso de alimentos que hayan estado expuestos al aire durante mucho tiempo, confirme cuidadosamente su frescura.
Luego decide si es apto para el consumo. Además, preste atención a los dos puntos siguientes: No hornee sobre llama abierta. Cuando el carbón comience a arder, estará acompañado de humo y llamas. Esta vez no es apta para barbacoa. Por su salud, ¡comience a asar a la parrilla después de que el humo y las llamas hayan disminuido! Protección del medio ambiente: Por favor clasifique la basura generada durante el evento y llévela o tírela al lugar designado.
El carbón y las bolsas de plástico, en particular, son difíciles de descomponer. Al asar, preste atención a proteger diversas plantas verdes y fuentes de agua.
No juegues repetidamente con el carbón en el horno, ya que esto destruirá la circulación de aire formada naturalmente y los canales de transferencia de calor, provocando un incendio.