¿Cuál es la comida en Xinzhou, Shanxi?

2. El pastel de cicatrices, llamado así por las cicatrices del pastel, también se llama pastel de semillas y se hizo por primera vez en la dinastía Ming. Sus ingredientes son harina blanca, aceite de calabaza, azúcar, huevos y refresco. Al prepararlos, enrolle los fideos mezclados hasta formar panqueques de aproximadamente medio pie de diámetro y hornéelos en una sartén de hierro. Extiende una capa de arena magnética en un molde de hierro, coloca una capa de bizcocho y hornea hasta que esté cocido. El bizcocho redondo cocido está dorado y la masa está cubierta uniformemente de huesos, que parecen cicatrices. Son bollería dulce, crujiente y de sabor único.

3. Pescado con fideos de sorgo

4. Vaya, tus fideos

5. Yuan Ping Guokui ganó el primer lugar en la cocina local en el nombre de la historia. Tiene forma de bloque, de unas tres pulgadas de largo y 10 pulgadas de ancho, y sus bordes son redondeados. Las que no tienen relleno se llaman cabezas de olla huecas, mientras que las que tienen relleno tienen otro nombre. La mayoría son ollas rellenas dulces y las mejores son las ollas Mei Guocheng. Los pasteles de Guo Kui son con sabor a naranja, dulces y crujientes, con diferentes rellenos y sabores, que dan ganas de comerlos durante mucho tiempo.

6. Cinco cortes y tres espadas

7. Bandeja cuenco Baode