Consultoría de información Wei Songyouhao Fangxuan

Kweichow Moutai se produce exclusivamente en la ciudad de Renhuai, condado de Zunyi, provincia de Guizhou, China. Uno de los tres principales destilados tan famosos como el whisky escocés y el coñac francés, es el creador del licor con sabor Daqu Maotai.

Moutai tiene una larga y misteriosa historia. Moutai es también la bebida nacional de China. Desde la fundación de la República Popular China, el licor Moutai se ha presentado a líderes extranjeros como obsequio nacional en numerosos eventos importantes. Desde la antigüedad, innumerables literatos han añorado y alabado a Maotai. No es exagerado decir que cada pequeño "lado" de Moutai contiene ricas historias humanísticas e históricas y tiene una profunda acumulación cultural y valor humanístico. Al igual que una fragante tarjeta de presentación enviada por China al mundo, el licor concreto Maotai y la "humanidad" abstracta hacen que el mundo se conozca a sí mismo con su embriagadora fragancia. Al mismo tiempo, también muestra vívidamente el encanto y el encanto de la cultura del vino china. al mundo, haciéndole saber al mundo aprender sobre China y la cultura china.

La calidad del vino elaborado por Moutai es especialmente buena y está establecida desde la antigüedad.

Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, se deshizo en elogios después de beber vino con salsa agria de limón. El emperador Liu Che de la dinastía Han lo elogió como "dulce". El gran poeta Huang Tingjian de la dinastía Song del Norte escribió una vez la famosa frase "Una copa de vino en la brisa primaveral de la dinastía Liu y una luz de lluvia en los ríos y lagos", pero cuando la bebió, suspiró que era "extremadamente bebible". Shi Dakai, un famoso general de la Rebelión Taiping, escribió una vez un dicho famoso: "Millones de acres de perlas se recogen en urnas. Cuando el rey viene aquí, inclina la cabeza, Optimus Prime levanta su cabeza roja y el agua de "El río Yangtsé se vierte para beber". Wang Hao fue derrotado en el río Dadu, pero la metáfora de "Optimus Prime" en su poema hizo que la gente fuera vagamente consciente de que Maotai en el río Chishui se convertiría en el "vino nacional" de China cien años después.

Características

Moutai es un típico licor Daqu sabor Maotai con el estilo más perfecto, por lo que el licor sabor Maotai también se llama licor sabor Maotai. El vino es brillante y transparente, ligeramente amarillo, con un prominente sabor a Maotai, embriagador y se puede beber sin abrir la copa. La fragancia es fragante y plena, una vez llena la copa, dejará una fragancia mayor y durará un tiempo. mucho tiempo. En boca es elegante y delicado, meloso y meloso, con un postgusto largo e interminable. Moutai es puro, transparente y meloso, y se compone de tres sabores especiales: aroma de salsa, aroma de fondo de bodega y dulzor suave. Actualmente existen más de 300 componentes aromáticos conocidos. El alcohol es de 53 grados.

Lugar de producción

Moutai se produce en la ciudad de Moutai, río Chishui, ciudad de Renhuai, provincia de Guizhou. Está rodeado de montañas y la situación es peligrosa. Es la garganta del transporte terrestre y acuático entre Sichuan y Guizhou. El agua del río Chishui es pura y dulce, contiene una pequeña cantidad de minerales y es perfecta para elaborar vino.

El licor Moutai lleva el nombre de su producción en la ciudad de Moutai, en el río Chishui, en el norte de Guizhou. Dado que la ciudad de Maotai está ubicada en el valle de un río, la velocidad del viento es baja, lo que favorece el hábitat y la reproducción de los microorganismos que elaboran el licor de Maotai. En las décadas de 1960 y 1970, expertos de todo el país utilizaron la tecnología, las materias primas, el lodo de pozo e incluso trabajadores y técnicos de Moutai para producir productos en otros lugares, pero los productos que produjeron no pudieron lograr el mismo efecto. También demuestra plenamente que Moutai está estrechamente relacionado con su lugar de origen y que Moutai no puede ser clonado. Por lo tanto, Moutai se convirtió en el primer producto en China incluido en la protección geográfica de origen en 2001.

Diversidad

La marca registrada de Moutai se imprimió originalmente con bloques de madera, pero los cuatro caracteres "Kweichow Moutai" fueron escritos en escritura normal en un patrón similar a un pétalo. Posteriormente se cambió a impresión continua en papel histórico. Nombre de la marca comercial: Chengyi Tavern es "Shuangde Brand", Ronghe Tavern es "Maisui Brand" y Hengshi Tavern es "Shanying Brand". En 1952 se cambió a "obreros y campesinos". Después de 1954, se dividió en dos tipos de marcas comerciales: la marca nacional era "Jinlun Brand" (también conocida como "Gongnong Brand") y la marca de exportación era "Feixian Brand". Durante la Revolución Cultural, una vez se cambió a "Tarjeta Girasol" y luego se restauró a "Tarjeta Rueda Dorada" y "Tarjeta Feixian", que todavía se utilizan en la actualidad.

Una breve historia

El registro más antiguo de la historia de la elaboración del vino en el río Chishui son los "Registros históricos" de Sima Qian. "Registros históricos: biografías del suroeste de Yi" registra que en 130 a. C., el emperador Wu de la dinastía Han, Liu Che, bebió el famoso vino "salsa de calabaza" de Yelang (ahora norte de Guizhou) y no pudo evitar elogiar su "dulzura". Más tarde, hubo una historia del emperador Wu de la dinastía Han que envió al general Han Tang Meng a Guizhou para abrir un camino hacia el mundo exterior, específicamente desviándose a través de Renhuai, donde se encontraba Maotai. Hay un dicho: "¿Qué es el gouache del gobierno chino? Haz reír a Tang a carcajadas porque Moutai se llamaba Yibu en la antigüedad y se ha demostrado que Goujiang es un vino elaborado a partir del río Chishui en Renhuai añadiendo frutas y cereales". p>

En la historia de la elaboración del vino chino, el licor elaborado enteramente a partir de granos mediante la elaboración de koji comenzó en las dinastías Tang y Song. El licor producido en el área de Maotai a lo largo del río Chishui se ha convertido en un tributo a la corte imperial.

Durante las dinastías Yuan y Ming, se construyó un taller de elaboración de cerveza de cierta escala en Yangliuwan, ciudad de Maotai (ahora la primera área de talleres de la destilería Maotai). Vale la pena señalar que la tecnología cervecera de Moutai en ese momento había creado un proceso único de "retorno de arena".

A finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, cada pueblo de la zona de Renhuai tenía una cervecería. Durante este período, tomó forma el licor con sabor a Maotai exclusivo de la región de Moutai. En 1704 (año 42 de Kangxi), comenzó a aparecer la marca de licor Maotai. Un lote de licores Moutai marcados con "Huisha Moutai", "Maochun" y "Chunshao Moutai" se han convertido en los mejores licores de Guizhou.

Durante el período Qianlong, el gobernador de Guizhou, Zhang Guangsi, escribió a la corte para construir y dragar el río Chishui para que la sal de Sichuan pudiera fluir hacia Guizhou y promover la prosperidad de la industria cervecera de Moutai. En los años de Jiaqing y Daoguang, había más de 20 tiendas Shaoxing en la ciudad de Maotai, las más famosas son "Shousheng Wine Shop" y "Dahe Shaofang". En 1840, la producción de licor en el área de Moutai alcanzó más de 170 toneladas, lo que fue la primera escala de producción en la historia de la elaboración de vino en China. "Cada hogar sólo almacena y vende vino, y los barcos transportan mucha sal" se ha convertido en un retrato histórico de la ajetreada escena de Maotai durante ese período.

Antes de 1949, la producción de Moutai disminuyó y solo había tres destilerías, a saber, "Chengyi Distillery", financiada por el apellido Hua, conocida como "Huamao" y "Ronghe Distillery", financiada por Wang Xing. Se llama "Elvis"; "; la cervecería Hengxing financiada por Lai Xing se llama "Lai Mao". Huamao es el predecesor de Moutai. En 1704, "Zhuosheng Shaofang" nombró oficialmente a su vino Maotai.

Tan pronto como Guizhou fue liberada a finales de 1949, el gobierno central convocó y pidió al Comité Provincial del Partido de Guizhou y al Comité del Partido del Condado de Renhuai que implementaran correctamente las políticas industriales y comerciales del partido y protegieran el equipo de producción. de la Destilería Moutai y continuar con la producción. De acuerdo con las instrucciones del gobierno central, la provincia de Guizhou ha brindado un fuerte apoyo económico a Chengyi, Ronghe y Hengxing para ayudarlos a desarrollarse. También dio trato político a sus superiores y arregló puestos en el gobierno popular. En 1951, la provincia de Guizhou adquirió la mayor Chengyi Shaofang y fusionó las otras dos para establecer la destilería estatal Moutai. El gobierno transfirió inmediatamente cuadros de élite e invirtió mucho dinero para ampliar la escala de producción.

El 19 de octubre de 1949, en vísperas de la ceremonia de fundación de la República Popular China, el licor Maotai entró en el Huairen Hall en Zhongnanhai y los padres fundadores de la República de China se felicitaron mutuamente. Según China News Service, esa noche se celebró el primer banquete de la ceremonia de fundación en el Hotel Beijing. Desde la elección del chef hasta el vino del menú, Zhou Enlai lo revisó personalmente, con Moutai como vino principal. El país es rico y el pueblo es fuerte; el país es rico y el pueblo es fuerte. Moutai, que curó al Ejército Rojo en aquel entonces, finalmente se convirtió en el "banquete de bodas fundacional" del país.

A finales de la década de 1990, Moutai había ganado 14 premios de oro internacionales consecutivos.

Elaboración de cerveza

El clima especial, la calidad del agua y el proceso de elaboración de cerveza único en el área de Moutai son conocidos desde hace mucho tiempo por los antiguos y se han agregado al resumen. Las "Crónicas de la prefectura de Zunyi", escritas en el período Guangnian de la dinastía Qing, dicen: "El Moutai se produce en la aldea de Moutai, al oeste de la ciudad de Renhuai, y ocupa el primer lugar en la provincia de Guizhou. Su material es sorgo puro, seguido de granos diversos. Método: poner el cocido Materias primas y levadura de destilería. Entra en la bodega y hornéalo en la bodega el próximo mes. Su koji está hecho de trigo y se llama Baishui koji. En Guizhou, se llama vino Daqu y se llama Maotai. hay no menos de 20 casas quemadas en Maotai por no menos de 20.000 shi." Este registro describe con precisión la marca, la calidad del vino, la tecnología de producción y la escala de producción del licor Moutai en ese momento.

Moutai utiliza sorgo de alta calidad como materia prima y trigo como koji de alta temperatura, pero la cantidad de koji es mayor que la materia prima. El uso de koji, el largo ciclo de fermentación, las múltiples fermentaciones, las múltiples extracciones de vino y otros procesos únicos son razones importantes para el estilo único y la excelente calidad de Moutai. Moutai se elabora añadiendo arena cruda (grano crudo) dos veces, fermentando ocho veces y destilando nueve veces. El ciclo de producción dura hasta ocho o nueve meses, y después de más de tres años de añejamiento, mezcla y almacenamiento por un año más, la calidad del licor es más armoniosa, melosa y suave, y se puede embotellar antes de salir. la fábrica. Todo el proceso de producción duró casi cinco años.

Juez

El método de identificación sensorial de Moutai es el siguiente:

(1)Logotipo del fabricante

Moutai no está de acuerdo con ningún otro El fabricante está relacionado y no comparte derechos de licencia de marca registrada con ningún fabricante, ni ha establecido una fábrica, una segunda fábrica o una sucursal. Cualquier "Moutai" etiquetado como empresa conjunta, fábrica, sucursal o sucursal debe ser falso.

(2) Identificación de marcas registradas

Toda la botella de licor Moutai está etiquetada con la marca registrada "Kweichow Moutai" y está impresa en papel de acero importado de 100 g. El papel de marca para una botella volumétrica de 500 ml es: 90 mm × 125 mm. El logotipo de los comerciantes de vino nacionales se divide en tres partes: una franja diagonal blanca de 60 mm de ancho desde la parte superior derecha hasta la parte inferior izquierda en el centro, dos líneas negras delgadas y cuatro líneas negras gruesas en los lados superior e inferior respectivamente, con el "Kweichow Moutai" rojo intercalado en el medio. Hay una barra de oro de 13 mm de ancho en la unión de la barra diagonal y la esquina superior izquierda, con cuatro grandes caracteres negros "famosos en el país y en el extranjero". Hay un bloque de color rojo en la esquina superior izquierda y un círculo con borde blanco con un diámetro de 35 mm en el medio. De arriba a abajo, hay espigas de trigo en forma de anillo, engranajes dorados y estrellas rojas de cinco puntas. en el círculo. Hay un fino cable dorado en la conexión entre la tira diagonal y la esquina inferior derecha. En el bloque de color rojo en la esquina inferior derecha, hay ocho caracteres blancos grandes "Producido por China Moutai Distillery". Debajo de los caracteres blancos grandes, hay caracteres negros grandes "53 vol, 500 ml" que indican el contenido de alcohol y la capacidad. Las dimensiones de la parte posterior de la botella son 65 mm × 85 mm, con un borde rojo y un borde blanco con un ancho de 10 mm alrededor. La fecha de fabricación está en números arábigos azules. La marca registrada está bellamente impresa, con colores precisos e incluso adornos.

La marca registrada de Moutai falsa y la pegatina trasera están impresas en papel normal. El tamaño de la marca es de 100 mm × 140 mm y el tamaño de la etiqueta en la parte posterior es de 133 mm × 85 mm. Los distintos patrones tienen colores confusos, capas poco claras, colores más claros, especificaciones inconsistentes y las fuentes utilizadas son obviamente. diferente de las marcas reales. La fecha de fabricación está escrita en rojo y otros colores.

(3) Identificación de los materiales de embalaje

La botella de Moutai es una botella de vidrio de color blanco lechoso y el sello es una gran tapa de aluminio antirrobo con rosca roja y cinco Las palabras "Kweichow Moutai" están escritas en blanco y no hay tapón interior en la boca de la botella. Toda la botella de vino está envuelta en papel de cuero cuadrado de alta calidad y empaquetada en una caja de color: la caja de color del embalaje exterior está hecha de papel blanco importado y corrugado. La fuente y el color de la caja coinciden con la marca registrada y la etiqueta trasera.

El "Maotai" falso está sellado con tapas de plástico rojas de diferentes tonos, algunas son transparentes sin palabras y otras son "Maotai" falsos. La tapa de la botella es blanca y roja. Las cubiertas también vienen en diferentes patrones de pared, incluida una cubierta de aluminio amarilla desenroscable y una cubierta de plástico con una cubierta de aluminio amarilla desenroscable. Existen varios tipos de plugs interiores: tipo espiral, tipo cintura, tipo parte superior plana, etc. La caja de embalaje exterior está hecha de papel de cuero u otros materiales no calificados y de calidad inferior.

(4) Identificación de características sensoriales

Moutai utiliza trigo como materia prima, se somete a ocho fermentaciones y se almacena durante dos o tres años antes de salir de fábrica. Sus indicadores sensoriales únicos son: el vino blanco es incoloro y transparente, meloso y dulce al beber, sin materias en suspensión ni sedimentación, aroma sobresaliente, elegante y delicado, con cuerpo, postgusto largo y fragancia duradera en la copa vacía. El "Maotai" falso se elabora principalmente con vino de sorgo, vino Baigan, vino preparado, etc. , y es difícil tener las características de color, aroma y sabor del Moutai.

Eficacia

El contenido de alcohol es bajo pero no ligero, puro y de color amarillo claro, cristalino, suave y meloso, no irrita la garganta ni irrita la garganta. Después de beberlo, se sentirá relajado y renovado, y tiene los efectos de relajar los músculos, activar la circulación sanguínea y promover la salud y la longevidad. El primer ministro Zhou Enlai comentó que Moutai "sabe mejor que el vodka y tiene las características de no tener dolor de garganta, ni dolores de cabeza, ni fatiga, y tiene estabilidad mental". El ex presidente estadounidense Richard Nixon elogió una vez que "el licor Maotai puede curar todas las enfermedades".

Honor

1915 Medalla de Oro en la Exposición Internacional de Panamá

1985 Premio Laurel de Oro del Comité Internacional de Turismo Alimentario en París, Francia

1986 El 12 Medalla de Oro de la Exposición Internacional de Alimentos de París, Francia

1986 Premio Asian Star Packaging de la 13ª Conferencia Asiática de Evaluación de Envases

1987 Primer Premio de Publicidad de Exportación de la 3ª Conferencia de Publicidad

Oro Medalla en la Primera Exposición Internacional de Beijing en 1989

Medalla de Oro en la Segunda Exposición Internacional de Beijing en 1991

Medalla de Oro en la Exposición Internacional de Alimentos de Japón de 1992

Oro Medalla en la American International Famous Wine Expo de 1992

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La medalla de oro más alta en la Expo Internacional de Alimentos de Hong Kong de 1992

El 53%, 43% y 38% Los vinos Moutai recibieron premios honoríficos especiales en la Exposición Internacional del Vino de Burdeos de 1993 en Francia.

En 1994, Moutai ganó el primer premio del Premio Especial de Oro en el Concurso Internacional de Cata de Vinos para Conmemorar el 80 Aniversario de la Exposición Universal de Panamá.

Historia

1. Ganar la Exposición Mundial de Panamá.

En 1915, el gobierno de Beiyang envió vino Moutai envasado en vasijas de cerámica a la Exposición Mundial de Panamá a nombre de "Moutai Company", que fue rechazada por los forasteros. Un funcionario chino arrojó apresuradamente una vasija de barro al suelo. El olor a alcohol era tan fuerte que los cuatro asientos quedaron atónitos y Maotai finalmente ganó el campeonato.

2. El Ejército Rojo y el licor Maotai

En marzo de 1935, el Ejército Rojo capturó Maotai. Para proteger de pérdidas a los conocidos talleres de licores de Maotai, el Departamento Político de la Comisión Militar colocó avisos en las entradas de las destilerías Chengyi, Ronghe y Hengxing, que producen la mayor cantidad de licor de Maotai en la ciudad de Maotai: "Fomentar el desarrollo de la industria nacional La industria y el comercio están bajo la protección de nuestros militares. El vino añejo Maotai elaborado por empresas privadas es de excelente calidad y ganó la medalla de oro en el Concurso Internacional de Panamá, trayendo gloria a la gente. Nuestro ejército sólo puede comprar y vender en bodegas. y los hornos de vino, las bodegas, las tinajas de vino, las tinajas de vino, las botellas de vino y otros equipos deben protegerse y no pueden dañarse. Espero que todos nuestros soldados lo respeten seriamente”. El Ejército Rojo se adhiere a industrias nacionales y productos conocidos.

Para dar la bienvenida al Ejército Rojo, la población local levantó licor Maotai. Muchos altos dirigentes del Ejército Rojo sabían que Moutai era bueno. Wang Yuenan, el comandante de la compañía del Cuerpo de Ingenieros del Ejército Rojo, recordó que él y el guardia de Mao Zedong, Chen Fengchang, regresaron de comprar vino en un restaurante y se encontraron con el camarada Mao Zedong. Mao Zedong preguntó, ¿qué mencionaste? Respondió Chen Fengchang, secándose las piernas cansadas con el vino que compró. Mao Zedong dijo con una sonrisa: "Maotai es un lugar de vino famoso. ¡Sería una lástima limpiarse los pies con este vino!". Zhou Enlai también presentó a muchos camaradas: "Este es Maotai, que ganó la medalla de oro en el ¡Exposición Internacional de Panamá"!

Pero para el Ejército Rojo de aquella época, el papel de Moutai en la recuperación de la fatiga y el tratamiento de enfermedades y traumas fue inolvidable. Li Zhen, la primera mujer general de nuestro ejército que participó en la Gran Marcha, recordó más tarde: "En marzo de 1935, fuimos en la Gran Marcha a la ciudad de Maotai, condado de Renhuai, provincia de Guizhou. Debido a la fatiga del largo viaje y Después de escapar temporalmente del ejército de Chiang Kai-shek, todos querían relajarse. En ese momento, escuché que el vino local era bueno y delicioso, y todos estaban muy felices. Después de frotarse las manos y los pies con el vino, realmente tenía el sabor. efecto de relajar los músculos y activar la sangre, y todo el cuerpo se sintió renovado. La fatiga de la Larga Marcha ha desaparecido por completo, y es mejor para los camaradas que tienen resfriados y diarrea beber un poco de vino."

El famoso escritor Cheng escribió en sus "Memorias de la Gran Marcha": "Debido a la emergencia militar, no me atrevo a beber demasiado. Licor. Se utiliza principalmente para limpiar los pies y recuperarme de la fatiga al caminar. Todo el mundo elogia a Moutai por su efecto milagroso."

Al final de la Guerra Antijaponesa, una vez le dijo al escritor Yao en Chongqing: "En 1935, durante la larga marcha hacia Maotai, la población local nos recibió con Maotai. Los soldados usaban vino de Maotai para limpiar las heridas de sus pies y piernas. Beberlo podía curar la diarrea, lo que resolvió temporalmente un problema importante para el Ejército Rojo. La victoria de la Gran Marcha también fue una contribución importante de Moutai. /p>

Aunque Moutai hizo una contribución especial a la revolución de China, nunca fue aclamado como "ganador" en una cata de vinos nacional dos años después fue calificado como "El primer licor de la fundación de la República Popular China". como el "licor nacional" de China.

En septiembre de 1952 se celebró en Pekín la primera cata nacional de vinos de China. El primer ministro Zhou Enlai no sólo aprobó la celebración de cócteles, sino que también instó repetidamente a que se organizaran cuidadosamente y se controlaran estrictamente para evaluar los buenos vinos. La cata de vinos fue organizada por China Monopoly Corporation y se enviaron decenas de miles de muestras de vino de todo el país. Antes de la celebración oficial de la cata de vinos, se habían seleccionado 65.438.003 muestras de vino para degustar. Después de una cuidadosa selección por parte de expertos en enología, expertos en evaluación de vinos y académicos de todo el país, los ocho vinos famosos de China finalmente fueron seleccionados en primer lugar y, naturalmente, se ha convertido en el vino nacional de China. En cierto sentido, esta selección no es sólo un reconocimiento a la historia, sino también un reconocimiento al pueblo. ¡El Moutai es el merecido licor nacional!

Desde entonces, el licor Maotai, como licor nacional, no sólo se ha convertido en el vino noble y de más alto nivel para los banquetes estatales y la etiqueta diplomática, sino que también se ha convertido en un producto precioso y de alta calidad entre el pueblo chino. Al mismo tiempo, el partido y el país también conceden gran importancia a la producción y garantía de calidad de Moutai. Incluso durante la "Revolución Cultural", el primer ministro Zhou Enlai, que estaba gravemente enfermo, insistió en "no contaminar el río Maotai".

En octubre de 1999, con motivo del 50 aniversario del nacimiento de la República Popular China, el Museo de Historia de China recogió una botella de Moutai de 50 años y emitió un certificado de colección al Moutai. Destilería: "Esto se basa en el amor centenario y la excelente relación entre Moutai y la República de China. Para rendir homenaje a su calidad y envejecerlo durante 50 años con motivo del 50 cumpleaños de la República de China, nuestro museo Ahora acepta la donación cervecera de 50 años de Kweichow Moutai y la dona a su colección permanente. "

Este certificado de colección afirma claramente el amor rojo, la contribución especial y la excelente calidad de Moutai y la revolución china, así como el elevado estatus del licor nacional.

Moutai

Tiene una historia mundial famosa.

Como uno de los tres licores destilados más grandes del mundo, Kweichow Moutai se ha elaborado durante mucho tiempo desde 1915. Historia, rica cultura del vino y muchos vinos excelentes. de diferentes estilos, pero ningún vino fino ha podido salir de China y ser reconocido por la comunidad internacional.

Pero Moutai ha salido y representa el nivel más alto de licor tradicional. éxito de taquilla la primera vez que cruzó el océano y ganó reputación mundial tan pronto como debutó.

En esta exposición internacional, después de repetidas comparaciones y evaluaciones por parte de jueces de varios países, se cree que fue reconocido por unanimidad. que Moutai es un licor de fama mundial con excelente color, aroma y sabor, por lo que, junto con el coñac francés y el whisky escocés británico, fue clasificado entre los tres destilados más grandes del mundo y desde entonces ha recibido medallas de oro y premios. Desde entonces, el escenario ha ocupado el trono de los tres vinos más famosos del mundo.

Es inevitable que Moutai gane la medalla de oro internacional y se convierta en un vino de fama mundial. y excelente calidad transmitida desde la antigüedad. >

Después de ganar el premio, Moutai se hizo famoso y escaseaba. Se convirtió en el vino famoso número uno en varias ocasiones sociales importantes en China y también fue el único vino chino famoso en. En este sentido, la comunidad internacional no lo definió claramente como "vino nacional". Moutai ha tenido durante mucho tiempo el significado de "licor nacional" y durante mucho tiempo ha recibido una gran confianza y un honor supremo por parte del pueblo chino.

Uno de los primeros regalos que Mao Zedong le hizo a Stalin en la Unión Soviética. En la Conferencia de Ginebra, la primera victoria en el frente diplomático de la Nueva China, el Primer Ministro Zhou dijo que el licor Maotai era indispensable después de la primera visita de Nixon. Después de la normalización de las relaciones diplomáticas entre China y Japón, el precioso regalo que el Primer Ministro Tanaka le trajo a su hija cuando regresó a China fue Zhou. Moutai de Enlai Después de las conversaciones chino-británicas sobre la cuestión de Hong Kong, Deng Xiaoping y la señora Thatcher brindaron y bebieron Moutai. Se puede decir que es casi una rutina utilizar Moutai para entretener a los invitados estatales como vino nacional. y el vino de regalo nacional para las divisas, Moutai representa la larga historia y profunda cultura de la nación china.

Por otro lado, podemos ver la influencia del licor nacional Moutai en varios países del mundo. En la dinastía Qing, la mayoría de los comerciantes que transportaban sal a Guizhou procedían de Shanxi y Shaanxi. El poema de esa época decía: "La sal de Sichuan va a Guizhou y los comerciantes de Qin van allí". De esta situación, estos "comerciantes Qin" son tan ricos como el país, extravagantes y festejan todo el día en Guizhou, a menudo extrañan el Fenjiu de Shanxi. Para satisfacer esta necesidad, contrataron especialmente a personas de Shanxi. Trabajó con enólogos locales para investigar y elaborar vino para su disfrute. Se dice que esta iniciativa comenzó en el año 43 del emperador Kangxi de la dinastía Qing (1704). Después de repetidas pruebas e innumerables mejoras, finalmente se descubrió un método de elaboración único. .artesanía para producir un licor Maotai único. Debido a la complejidad de la tecnología y las limitaciones del clima local y la calidad del agua, no se puede replicar en otros lugares, por lo que es particularmente valiosa. Moutai fue elaborada originalmente de forma privada por comerciantes de sal. Los poetas de esa época decían que "la familia almacena y vende vino, y los barcos transportan sal" y "el vino es el más popular en Guizhou y la sal está en el Río Rojo", todos se refieren a esta afirmación. Durante el período Daoguang, este vino de elaboración propia apareció gradualmente. "Qian Yu" dijo: "La aldea de Maotai está ubicada bajo el condado de Renhuai. Los lugareños a la orilla del río son buenos preparándolo. Se llama Maotai Spring, lo cual es muy claro después de casi cien años de desarrollo, el licor Maotai se ha convertido". un licor chino de renombre mundial. Sus características son: incolora y transparente, fragancia especial, suave y rica, larga y dulce.

Mercado

Después de la liberación, el Estado concedió gran importancia al desarrollo y apoyo a la producción de este famoso producto.

Después de más de 30 años de construcción, la producción anual de Moutai ha alcanzado las 1.700 toneladas desde que fue reexportado al mercado internacional a través de Hong Kong y Macao en 1953.

El licor Moutai se ha exportado a más de 150 países y regiones del mundo, generando más de 1 millón de dólares estadounidenses en divisas al año. Se ha convertido en el producto licoroso tradicional de China con el mayor volumen de exportación, los países más visitados y el tipo de cambio más alto por tonelada de licor.