¿Cómo identificar la calidad del vino de arroz?

Método de identificación del vino de arroz: \x0d\1. Huele el aroma: el vino de arroz elaborado tiene un aroma evidente y fuerte a materias primas. Este aroma es el aroma del mijo quemado en el norte (vino amarillo). ), y en el sur (vino amarillo) Es el aroma del arroz, y el vino de arroz mezclado no solo no tiene el aroma de las materias primas, sino que también tiene un sabor a alcohol picante. \x0d\2. Al tacto: Vierte una pequeña cantidad de vino en la palma de tu mano para sentir su suavidad. El vino de arroz elaborado es muy pegajoso después del secado, mientras que el vino de arroz mezclado básicamente no es pegajoso. La razón es que el vino de arroz elaborado contiene muchos sólidos solubles lixiviados de las materias primas, mientras que el vino de arroz mezclado no tiene estos sólidos. . \x0d\3. Mire el precio: si es vino de arroz añejado con granos puros, tendrá que pasar por un proceso de añejamiento de tres a cinco años. No será demasiado barato, por lo que el bajo costo es imposible. \x0d\¿Cómo elegir el vino de arroz? \x0d\Cocinar vino: Al cocinar pescado, las amas de casa suelen añadir un poco de vino de arroz para aliviar el olor a pescado. En este caso, puede elegir vino de arroz seco con un azúcar total inferior a 15,0 g/L. Este tipo de vino es barato y económico para cocinar. \x0d\Beber vino: La calidad del vino elaborado con arroz glutinoso es mejor. Para beber a diario, puede elegir vino de arroz preparado con arroz glutinoso, como Shaoxing Jiafanjiu y Shanjiujiu. El vino de arroz dulce es apto para personas a las que no se les da bien beber. También se puede utilizar como vino de sobremesa para banquetes. \x0d\\x0d\Al seleccionar vino de arroz, debe prestar atención a la observación de que el vino debe ser de color marrón amarillento o marrón rojizo, claro y transparente, y que se permita una pequeña cantidad de precipitación. Si el vino está turbio y el color se vuelve muy oscuro, puede ser causado por un tiempo excesivo de almacenamiento, oxidación o puede que esté infectado por bacterias y se haya deteriorado. También debe tenerse en cuenta que en la etiqueta se debe indicar el nombre del producto, las materias primas, el contenido de alcohol, el contenido neto, el nombre y la dirección del fabricante, la fecha de producción, la vida útil, el número de norma ejecutiva del producto, el grado de calidad, el tipo de producto (o contenido de azúcar). etiqueta de los alimentos.