¿Por qué es necesario realizar una cuarentena previa al sacrificio al sacrificar animales? ¿Cómo realizar una cuarentena previa al sacrificio? ¿Qué incluye la cuarentena?
La cuarentena previa al sacrificio tiene como objetivo principal detectar a tiempo los animales enfermos y aislar a los animales enfermos de los sanos para prevenir la propagación de enfermedades. Muchas enfermedades que son difíciles de detectar después del sacrificio y algunas enfermedades infecciosas malignas (ántrax endémico, gangrena equina, linfangitis epidémica equina, enfisema gangrenoso, edema maligno, etc.) tienen manifestaciones clínicas específicas antes de la muerte y pueden tratarse antes del sacrificio. . Si se pueden descubrir durante la masacre,
la detección temprana, la eliminación oportuna y el tratamiento oportuno antes del taller de procesamiento serán de gran ayuda para prevenir la contaminación ambiental, prevenir la propagación de bacterias patógenas y reducir las pérdidas (descubrir enfermedades infecciosas específicas) y prevenir las prohibiciones nacionales del sacrificio de ganado tiene grandes beneficios.
Bajo el liderazgo de los gobiernos populares locales en todos los niveles, las autoridades locales de cría de animales, medicamentos veterinarios y autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos de todos los niveles deben seguir el documento "Sobre el fortalecimiento de la supervisión de la calidad y la seguridad de los productos agrícolas comestibles" emitido. "Opiniones de Gestión del Departamento de Gestión Integral de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos del Ministerio de Agricultura" (núm. 14) exige el establecimiento y la mejora de un mecanismo de vinculación entre la inspección y cuarentena del sacrificio de ganado y aves de corral y la supervisión del ganado y productos avícolas después de que ingresen al mercado o a las empresas de producción y procesamiento, y refinar las responsabilidades departamentales. Aclarar la división del trabajo en cada eslabón de la inspección, cuarentena y supervisión del sacrificio de ganado y aves de corral después de que los productos ganaderos y avícolas ingresan al mercado o a las empresas de producción y procesamiento, a fin de evitar responsabilidades de supervisión poco claras, duplicación de la supervisión y puntos ciegos en la supervisión. De acuerdo con los requisitos para la gestión segmentada de la calidad y seguridad de los productos agrícolas comestibles, los departamentos locales de ganadería y veterinaria en todos los niveles son responsables de la prevención y el control de las enfermedades animales y de la supervisión y gestión de la calidad y seguridad del ganado y sacrificio de aves. Los organismos locales de supervisión de la sanidad animal de todos los niveles son responsables de la cuarentena del ganado y las aves de corral sacrificados, emitiendo certificados de cuarentena y colocando carteles de cuarentena de conformidad con la ley, supervisando a los propietarios de la carga para manipular los productos de ganado y aves de corral que no pasen la cuarentena de conformidad con la legislación nacional; regulaciones. Al mismo tiempo, es necesario supervisar a las empresas de matanza de cerdos para que realicen inspecciones de la calidad de la carne de los cerdos sacrificados y sus productos de conformidad con las disposiciones del "Reglamento de gestión de la matanza de cerdos", e instar a las empresas de matanza a que expidan certificados de inspección de la calidad de la carne de conformidad con con regulaciones. Las autoridades reguladoras locales de alimentos y medicamentos en todos los niveles son responsables de supervisar a los productores y operadores de alimentos para inspeccionar los certificados de cuarentena animal y los certificados de inspección de calidad de la carne de cerdo durante las actividades de producción y operación de carne y productos cárnicos, y los productores y operadores de alimentos tienen estrictamente prohibido comprar, vender y Procesamiento de productos ganaderos y avícolas de calidad inferior.
Artículos y métodos de cuarentena previos al sacrificio:
Objetos de inspección: (1) Animales en el condado: Verifique el certificado de cuarentena del lugar de origen del animal (el certificado de desinfección debe también debe comprobarse después del transporte de animales y productos animales) si está completo y es válido, y si las pruebas coinciden. (2) Animales fuera del condado: Verifique si el certificado de cuarentena para animales fuera del condado, el certificado de desinfección para animales y los vehículos de entrega de productos animales están completos y son válidos, y si las pruebas coinciden.
Examen clínico:
1. Inspección grupal: La inspección clínica grupal es una observación clínica in situ del grupo de animales que se inspecciona.
2. Examen individual: se refiere al examen clínico sistemático de individuos anormales encontrados en exámenes grupales o de individuos muestreados.
Método de grupo:
Grupo: Se agrupan animales de una misma procedencia, del mismo lote o del mismo corral. Los pájaros, conejos y perros también se pueden alojar en jaulas o casas separadas. La inspección de transporte se puede realizar en lotes como vehículos, barcos, almacenes, etc.
Método de inspección en grupo:
1. Inspección estática: profundice en el corral para comprobar el rendimiento estático natural, el espíritu, la apariencia, la nutrición, la postura acostada, la respiración, la rumia y el movimiento del animal. , y plumas, preste atención a cualquier fenómeno anormal como somnolencia, tos, gemidos, salivación, etc.
2. Inspección dinámica: Comprueba el estado de la cabeza, cuello, cintura, espalda y extremidades durante el ejercicio. Preste atención a cojeras, parálisis, espalda encorvada, marcha tambaleante, quedarse atrás, etc.
3. Comprobación del estado de los alimentos: Comprueba el estado de reacción al comer, tragar y rumiar. Tenga cuidado de comer menos y tener dificultad para tragar.
Métodos de inspección individuales:
1. Mirar: observar el desempeño externo, el espíritu, el comportamiento, la postura y el pelaje si hay hinchazones, ampollas o ampollas en la piel, la boca; , pies y entre los dedos. Pústulas y úlceras; la mucosa se puede ver pálida, enrojecida y amarilla, con o sin secreciones o secreciones inflamatorias.
2. Escuchar: escuchar directamente los sonidos y la tos de los animales; escuchar con un estetoscopio los sonidos del corazón, los pulmones y el peristaltismo gastrointestinal. 3. Tacto: pulso, temperatura del oído y de la piel, tamaño, forma, dureza e hinchazón de los ganglios linfáticos, nódulos cutáneos y puntos de sangrado.
4. Inspección: concretamente temperatura corporal, frecuencia respiratoria y cuarentena de laboratorio. Se debe controlar la temperatura en completo reposo y quietud.