Divisiones administrativas de la ciudad de Ningping
Según los registros, en los primeros años de la dinastía Han del Este, el área alrededor de la ciudad estuvo plagada de guerras durante años y la gente se encontraba en una situación desesperada. La princesa Ji Bo, la tercera hermana del emperador Guangwu, comenzó a desempeñar el papel del emperador Guangwu: "El caos en la ciudad no es la rebelión de los ladrones, sino la reunión de gente hambrienta para ganarse la vida... Mi hermana está dispuesta traer tres mil soldados para pedir ayuda". El emperador Guangwu preguntó: "¿Son suficientes tres mil personas?" La princesa Ji Bo respondió: "Esto es suficiente, pero debes darme más de 65438 tropas". ¿Por qué?" La princesa Ji Bo respondió: "Les daré la comida restante. La gente hambrienta". Después de que el emperador Guangwu aceptó su pedido, la princesa Ji Bo condujo a todos los soldados y caballos a la ciudad enemiga y los trató con cortesía para ayudar. el pueblo hambriento.
En el segundo año de Jianwu (26 d.C.), el emperador Guangwu hizo de Luoyang su capital. Cuando añadió el título de héroe civil y militar, nombró a la princesa Ji Bo princesa Ningping y a la tierra como ciudad. En el sexto año de Jianwu (30 d.C.), la princesa Ji Bo falleció a la edad de 32 años. El emperador Guangwu ordenó que lo enterraran en un feudo (la tumba de la princesa Ningping aún se conserva bien). Por lo tanto, las generaciones posteriores cambiaron el nombre de la ciudad de Binglin a la ciudad de Ninh Binh. En abril de 1986, el municipio de Ninh Binh, al que pertenecía Dancheng, fue retirado del municipio y establecido como ciudad. Los más famosos incluyen Ninh Binh Mahua, pollo ahumado Zhang Ji, leche Fulou, tofu Li Miao, paja de arroz Yangzhai, vinagre Wei Zhuang, etc. Ninh Binh Twist Twist fue originalmente un tributo al Palacio Qing. Fue refinado y procesado por Zhao Xiuzhi de la ciudad de Ninh Binh, quien transmitió la habilidad única de freír Twist Twist de sus antepasados y nietos durante tres generaciones y la combinó con los últimos avances científicos. fórmula. Se caracteriza por su color carmesí, crujiente pero no duro, crujiente pero no algodonoso, fragante pero no grasoso y se rompe cuando se coloca en el suelo. Después de un almacenamiento prolongado, el color y el aroma permanecerán sin cambios. El consumo regular puede fortalecer el bazo y el aperitivo y tiene un efecto nutritivo. Ahora, su descendiente de quinta generación, Liang, fundó la fábrica de procesamiento de alimentos Princess Twist de Ninh Binh, solicitó una patente nacional y registró la marca "Princess". La habilidad única de Zhang Ji para ahumar pollo fue heredada de Zhang Mingde. Se caracteriza por un procesamiento limpio, huesos crujientes, carne tierna y carne roja con cola fragante. Ahora hay muchos expertos en la aldea de Zhangji que han adquirido las habilidades de Zhang Mingde para ahumar pollo y han abierto negocios en Zhengzhou, Kaifeng, Luoyang, Hefei y otros lugares, y algunos incluso han ingresado en el Primer Estado Mayor de Beijing. El tofu Limiao, el tejido de paja Yangzhai y el vinagre Weizhuang también han dejado una buena reputación en el este de Henan con sus técnicas de procesamiento únicas.