Delicias y aperitivos locales de Xuancheng
Los principales bocadillos especiales son: filete de tofu Bagongshan, pastel Huizhou, dátiles confitados Shuidong, estofado Yipin de Hu, taro rallado, tarta Jixi_, pez apestoso Jixi, Tuo_, Pechuga de rana china, pastel Ningguo, pichón guisado, encurtidos, pastel de rosas Fuling, pastel de verduras Jixi, estofado Huizhou Yipin.
Tuo_ es uno de los alimentos tradicionales más antiguos de Huizhou, y Huizhou_ tiene una posición única en los bocadillos locales de Huizhou, incluidos Tuo_, Ta_, Ta_, etc. Ya en la dinastía Tang, la gente de Huizhou usaba Tuo como alimento seco cuando viajaban lejos. Durante las dinastías Ming y Qing, Tuo se había convertido en un alimento indispensable para la gente de Huizhou, ya fuera que hicieran negocios o estudiaran.
Los fideos de mariposa son un tipo de pasta que goza de gran reputación en Shanghai, Jiangsu y a lo largo del río Yangtze. Los fideos mariposa son similares a una especie de comida rápida de harina. Después de cocinarlos y mezclarlos con un poco de salsa, puedes comerlos. Es algo similar a los macarrones italianos. La gente de Huizhou lo considera un refrigerio al estilo de Huizhou, también conocido como "sopa de fideos", ubicado en Jixi, Huizhou.
El taro rallado es un plato tradicional famoso del pueblo Han en Anhui y pertenece a la cocina de Anhui. El cepillado se utiliza principalmente para hacer remolacha. Aunque tiene buen aspecto, si se engrasa a alta temperatura, el valor nutricional del taro se perderá e incluso se destruirá la estructura nutricional del taro. La mejor forma de cocinar el taro es hervirlo o guisarlo en papilla.