Yibin Wuliangye abunda en el mundo. ¿Es realmente Wuliangye?
El licor chino, representado por Wuliangye, tiene una historia cervecera de más de 3.000 años y es una de las industrias de fabricación de alimentos más antiguas y misteriosas del mundo. Wuliangye se produce en Yibin, la capital del vino de China, una de las diez zonas productoras de bebidas espirituosas más importantes del mundo.
Se elabora a partir de cinco tipos de cereales: sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo y maíz, siguiendo antiguas recetas artesanales. Es el primer licor del mundo elaborado con cinco tipos de granos, y su historia de elaboración de cerveza en estado sólido con múltiples granos se ha transmitido durante más de mil años.
Wuliangye tiene una gran cantidad de bodegas de fermentación continua, que comenzaron en el primer año de Hongwu a principios de la dinastía Ming (1368) y se han elaborado continuamente durante 653 años. Es una protección de reliquia cultural clave a nivel nacional. unidad. Las bodegas y talleres cerveceros de Wuliangye están catalogados como "Patrimonio Industrial Nacional".
También fue seleccionado en la lista preliminar del Patrimonio Cultural Mundial de China; el Museo Nacional de China recolecta permanentemente el pozo subterráneo de fermentación de vino koji y el antiguo barro del pozo. Es la única "reliquia cultural viva". actualmente coleccionado por el Museo Nacional.