Los agricultores tienen sentimientos especiales por la tierra. ¿Qué son los "puerros silvestres" en las zonas rurales?
El puerro salvaje parece pasar desapercibido, pero es el mejor entre los puerros. Debido a que el entorno de crecimiento es relativamente duro, la altura es generalmente baja y es difícil superar los 30 cm. Pero tienen una vitalidad muy fuerte y básicamente no son exigentes con el suelo o el entorno de crecimiento. Incluso pueden crecer tenazmente en las grietas de algunas rocas. Y las raíces están profundamente incrustadas en el suelo y son difíciles de arrancar.
A menudo se arrancan las hojas superiores y los tallos, pero las raíces subterráneas permanecen intactas. Pero un puerro salvaje tan discreto parece una mala hierba, pero es más delicioso, más fuerte y más picante que los puerros. Para los amantes de la comida, es un tesoro escaso en las montañas y también está considerado como "el mejor de los puerros".
Hoy en día, la gente presta atención a comer verduras y huevos ecológicos. De hecho, donde se cultivan los alimentos, estos deben ser limpios y puros. El entorno de crecimiento y el método de los puerros están en consonancia con los conceptos modernos de alimentación saludable de todos. Saben bien y todos los adoran profundamente.
En Yaoshan, Guangdong, la principal zona de cultivo de puerros, los puerros silvestres locales se han convertido en los representantes de las hortalizas silvestres, abandonando las montañas y dirigiéndose hacia las mesas de los comedores de la población urbana. Muchos agricultores locales también han comenzado a cultivar puerros en las montañas y a venderlos naturales a las ciudades. El precio es de unos 10 yuanes por libra, que es más caro que el de los puerros normales, pero la oferta aún es escasa.
Existen muchas formas de comer puerros. Además de los métodos habituales de huevos salteados con puerros y empanadillas rellenas de puerro y huevo, también puedes utilizar el puerro para sofreír caracoles y calamares, que quedan deliciosos, crujientes y con un sabor único. Debido a que las verduras silvestres como los puerros se encuentran en todo el sur, son plantas perennes y se pueden recolectar durante todo el año.