¿Cuáles son las señales de que los alimentos son seguros?
El sistema QS es un sistema de acceso al mercado de calidad y seguridad de los alimentos lanzado por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena en 2002. Todas las empresas productoras de alimentos que ingresan a este sistema deben obtener un certificado de aprobación de producción de alimentos y tener la marca QS estampada en la unidad de venta antes de poder ingresar al mercado para la venta.
QS incluye principalmente tres contenidos:
(1) Implementar el sistema de licencias de producción para empresas de producción de alimentos.
Las licencias de producción de alimentos se otorgarán a empresas que tengan las condiciones de producción necesarias y puedan garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, y se les permitirá producir productos dentro del alcance de la licencia a empresas que no hayan obtenido una producción de alimentos; La licencia no está permitida para producir alimentos relacionados.
(2) Implementar un sistema de inspección obligatoria para los alimentos producidos por las empresas.
Las empresas están obligadas a cumplir con sus obligaciones legales y los alimentos que no hayan sido inspeccionados o no hayan superado la inspección no deben salir de fábrica para su venta. Para las empresas de producción que no cuentan con las condiciones para la autoinspección, se debe realizar una inspección encargada.
(3) Implementar un sistema de etiquetado de acceso al mercado de calidad y seguridad para alimentos sujetos a un sistema de licencia de producción de alimentos.
Los alimentos que pasen la inspección deben estar impresos (etiquetados) con la marca QS. Los alimentos sin la marca QS no se venderán fuera de fábrica.