¿Qué marcas de leche pasteurizada están disponibles en Anhui?
Modern Dairy, Xiangshan, Heping Dairy, Danodano, Yiyi Dairy.
Introducción a la leche pasteurizada:
La leche pasteurizada, también conocida como leche pasteurizada y leche comercial, es leche fresca que ha sido pasteurizada. Generalmente, la vida útil es más corta, pero se conservan la mayoría de los nutrientes y el sabor.
Características: Está elaborado a partir de leche fresca y ha sido pasteurizada. Su característica es la esterilización a temperatura constante de 72°C-85°C dentro del tiempo especificado, lo que no solo mata las bacterias dañinas en la leche, sino que también conserva los nutrientes y el sabor puro. Después de la limpieza centrífuga, estandarización, homogeneización, esterilización y enfriamiento, se llena en forma líquida y se suministra directamente a los consumidores para que lo beban.
Producción: Generalmente, en el proceso de producción de leche pasteurizada, el enfriamiento, el lavado centrífugo de la leche y la pasteurización son todas etapas necesarias. El propósito de la pasteurización es matar todos los microorganismos que causan enfermedades humanas. Los productos pasteurizados deben estar completamente libres de microorganismos patógenos. Desde la perspectiva de matar microorganismos, cuanto mayor sea la intensidad del tratamiento térmico de la leche, mejor.
Sin embargo, un tratamiento térmico intenso puede tener consecuencias adversas en el aspecto, sabor y valor nutricional de la leche. Por ejemplo, las proteínas de la leche se desnaturalizan a altas temperaturas; un fuerte calentamiento cambia el sabor de la leche, primero con un sabor "cocido" y luego con un sabor quemado. Por lo tanto, la combinación de tiempo y temperatura debe considerar tanto los microorganismos como la calidad del producto para lograr resultados óptimos.
La leche pasteurizada es una especie de “leche esterilizada a baja temperatura”. Los microorganismos dañinos en la leche cruda generalmente mueren, pero algunos otros microorganismos permanecen. Por lo tanto, este tipo de leche debe refrigerarse a unos 4°C desde que sale de la línea de producción hasta su transporte, venta y almacenamiento para evitar que los microorganismos del interior se "activen". Por eso, la leche pasteurizada también se llama "leche congelada".
Leche pasteurizada-Enciclopedia Baidu