¿Cuáles son los snacks especiales en Shanting?

Características: El cerdo asado está delicioso.

Ingredientes: 1 costilla de cerdo con piel, unos 2000g, miel.

Proceso de producción:

1. Derretir el vino de cocción y la sal refinada con agua tibia; agregar la cantidad adecuada de miel al agua.

2. de la leche y remojar la carne. Bajar la olla con agua y cocinar por 8 minutos, sacar, agregar miel, asar a fuego de carbón, pincelar con vino de cocción y agua con sal por un rato, hornear por 2 horas hasta que esté dorado y. sacar;

3. Asa las costillas marcadas. Corta con un cuchillo la parte central en dos trozos, pica la parte deshuesada en trozos y colócalas cuidadosamente en un plato con la piel hacia arriba.

2. Sopa de cordero Xiji:

La sopa de cordero Xiji tiene una larga reputación. Alguna vez fue conocida como "la primera sopa del sur de Shandong" y ahora se la conoce como "la". "Primera sopa en Qilu", "La sopa número uno de China", y ha registrado una marca comercial en la Administración Estatal de Industria y Comercio.

Los ingredientes de la sopa de cordero Xiji son cabritos recién criados. La carne y los despojos se procesan por separado. Cuando el agua corriente se remoja hasta cierto punto y el guiso está en su punto, se mezclan algunos trozos de huesos de cordero y se hierven hasta obtener una papilla blanca sin ningún condimento, lo que se llama sopa clara de cordero. Esta sopa clara no agrega sal, vinagre u otros condimentos, pero tiene un sabor muy cálido y un regusto interminable sin ningún olor a pescado. A continuación, se saltearán, mezclarán, guisarán y cocerán a fuego lento miles de esteras de cordero enteras, y definitivamente quedará satisfecho y regresará feliz.

3. Sopa de tortuga de canal:

Ingredientes: 600 gramos de tortuga viva.

Ingredientes: pechuga de pollo.

Condimentos: cebolla, jengibre, sal refinada, glutamato monosódico.

Proceso de producción: sacrificar la tortuga viva, drenar la sangre, sacar los órganos internos, blanquear la tortuga en agua a 70 ℃ -80 ℃ por un tiempo, sacarla y quitarle la piel negra, luego poner en una olla, agregue agua, después de que las cebollas y el jengibre estén bien cocidos, sáquelos, ponga los ingredientes del pollo preparados en la olla y cocine a fuego lento, sazone y ponga en un plato de vidrio.

4. Sopa de pato de cumpleaños:

Ingredientes: 250 g de pechuga de pato hervida; 40 g de jamón magro; 15 g de claras de huevo hervidas; >Método:

Corte la pechuga de pato y los brotes de bambú de invierno; corte el jamón en rodajas; corte un trozo de champiñón en dos mitades y remoje los brotes de bambú de invierno en sopa; bata la clara de huevo hasta obtener una pasta; plato engrasado y córtelo en forma redonda de 15 cm de diámetro y 1 cm de espesor, cocine al vapor con tiras de jamón durante 2 minutos y saque tres platos de sopa, pato cortado en cubitos, brotes de bambú cortados en cubitos, champiñones, vino de cocción y sal refinada; Con una cuchara, hierva para quitar la espuma, vierta en el plato hondo y cocine al vapor. La buena palabra "Shou" se introduce en el plato.

Características: Este plato es el plato principal de las fiestas de cumpleaños. Los platos son de colores brillantes, mano de obra exquisita, sabor ligero, carne tierna, sopa fresca y ricos en nutrientes.

5. Melón envasado en salsa:

El melón Jiang-bao se elabora a partir de melones tiernos e inmaduros, que incluyen lechuga, pepino, semillas de maní, nueces, semillas de melón, almendras y raíz de loto. , Como relleno se utilizan espárragos, azúcar de roca, bizcocho de naranja y seda verde. Después de agregar la cáscara de melón bañada en salsa, se vuelve crujiente y fragante con un rico sabor a salsa.