¿Qué tipo de mijo, arroz, arroz glutinoso o arroz negro tiene mayor valor nutricional?

Arroz: El arroz se elabora descascarando las semillas del arroz. El arroz es uno de los alimentos básicos en China. El arroz es un alimento imprescindible para las comidas familiares o para ir a restaurantes.

El arroz puede proporcionar ricas vitaminas B; el arroz tiene las funciones de nutrir el cuerpo, fortalecer el bazo, nutrir el estómago, reponer la esencia, fortalecer el corazón, armonizar los cinco órganos internos, dragar los vasos sanguíneos y mejorar los oídos. y la vista, alivia la irritabilidad y calma la sed, y tiene el efecto de la diarrea, la papilla de arroz tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago y eliminar el calor de los pulmones;

Arroz negro:

El arroz negro es un producto procesado del arroz negro, que pertenece al arroz glutinoso. Es una variedad característica formada por el cultivo de larga duración del arroz gramíneo. Los granos de arroz son de apariencia oblonga y la cáscara de arroz es de color marrón grisáceo. Los tipos de grano son arroz índica y arroz japónica, y la calidad del grano se divide en ceroso y no ceroso. El arroz integral es negro o marrón oscuro, rico en nutrientes y tiene un alto valor comestible y medicinal. Además de cocinar gachas, también se pueden preparar diversos alimentos nutritivos y vino. Se la conoce como la "Perla Negra" y "El Rey del Arroz en el Mundo". El arroz negro del condado de Yangxian, provincia de Shaanxi, es el más representativo y se conoce como "arroz medicinal", "arroz tributo" y "arroz de la longevidad" desde la antigüedad.

El arroz negro tiene un alto valor nutricional y tiene dos efectos principales: efecto medicinal y efecto comestible.

Mijo:

El mijo, conocido como mijo, mijo y viga en la antigüedad, es uno de los “cinco granos” de la antigua China y uno de los alimentos básicos favoritos de los norteños. . El mijo se divide en mijo japonica, mijo ceroso y mijo mixto. El mijo se puede utilizar para hacer vino y vinagre, Wuliangye, Fenjiu, vino de arroz con mijo que a los sureños les gusta beber y sake que a los japoneses les gusta beber. La principal materia prima es el mijo, y la principal materia prima del vinagre maduro de Shanxi también es el mijo.

El mijo tiene un alto valor nutricional, conteniendo proteínas, grasas, vitaminas, etc. Además de consumirse, también se puede utilizar para elaborar vino y maltosa. El mijo tiene un mayor contenido de proteínas que el arroz. El contenido de grasas y carbohidratos no es menor que el del arroz y el trigo. También contiene caroteno, que no se encuentra en los cereales comunes, y su contenido de vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales.

Arroz glutinoso

El arroz glutinoso es un tónico suave que tiene las funciones de nutrir la carencia y la sangre, fortalecer el bazo y el estómago y ser antitranspirante. Es adecuado para náuseas, anorexia y diarrea causadas por deficiencia del bazo y estómago, sudoración, dificultad para respirar y distensión abdominal durante el embarazo causada por deficiencia de Qi. La investigación científica moderna muestra que el arroz glutinoso contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B y almidón. Es un producto cálido y fuerte. El almidón que contiene es amilopectina, por lo que es difícil de digerir e hidrolizar en el tracto gastrointestinal. El vino elaborado con arroz glutinoso se puede utilizar para la nutrición, el fitness y el tratamiento de enfermedades. El vino de arroz glutinoso de Eucommia se puede elaborar a partir de arroz glutinoso y Eucommia ulmoides. , astrágalo, baya de goji, angélica, etc. Tiene los efectos de tonificar el qi y refrescar, embellecer y prolongar la vida, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea. También existe una especie de "vino de arroz glutinoso Gastrodia", que se elabora a partir de Gastrodia elata, Codonopsis pilosula y otros arroces glutinosos. Tiene las funciones de fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia, nutrir la vista, promover la circulación sanguínea y promover el qi y prolongar la vida. El arroz glutinoso no sólo se puede preparar con medicamentos, sino también con frutas. Por ejemplo, beber "vino de arroz glutinoso de tuna" con regularidad puede prevenir enfermedades cardiovasculares y combatir el cáncer.