Medidas de gestión de cuarentena y sacrificio de cerdos en la provincia de Shanxi
Las unidades y personas que se dedican a la venta y procesamiento de productos porcinos deben acudir a los mataderos designados para organizar las compras y obtener certificados de cuarentena de carne de otras provincias deben ser autorizadas por la agencia de prevención de epidemias del sector agropecuario; departamento de cría o un matadero o matadero de propiedad estatal Certificado de transporte y cuarentena de cerdo emitido por la granja. Los productos porcinos sin certificados de cuarentena no se venderán ni procesarán. Artículo 5 La gestión de la industria de matanza de cerdos de la provincia será responsabilidad de los departamentos administrativos comerciales de todos los niveles junto con los departamentos administrativos de agricultura y ganadería de todos los niveles.
Las responsabilidades de los departamentos administrativos comerciales en todos los niveles son: formular planes de desarrollo para la industria de sacrificio y procesamiento en conjunto con los departamentos pertinentes, organizar y gestionar el sacrificio de cerdos designado, guiar y supervisar los mataderos designados para estandarizar la producción. y calidad de la producción, y promover tecnología, equipos y procesos de producción avanzados de sacrificio.
Las responsabilidades de los departamentos administrativos de agricultura y ganadería en todos los niveles son: responsables de la supervisión sanitaria veterinaria y gestión del proceso de sacrificio, organizar la cuarentena centralizada del sacrificio de cerdos, específicamente responsable de los mataderos distintos de los estatales. mataderos propios y mataderos que puedan realizar la autoinspección del trabajo de cuarentena en los mataderos. Artículo 6 Los gobiernos populares de todos los niveles tomarán medidas para fortalecer el liderazgo y coordinar varios departamentos para organizar e implementar el sacrificio local de cerdos y el trabajo centralizado de cuarentena.
Los departamentos de salud, industria y comercio, impuestos, precios, protección del medio ambiente, construcción urbana, seguridad pública y otros departamentos de todos los niveles deben desempeñar sus respectivas funciones y cooperar con los departamentos administrativos de comercio, agricultura y ganadería a nivel nacional. mismo nivel para realizar sacrificio de cerdos y trabajos de cuarentena centralizados. Artículo 7 El establecimiento de un matadero deberá cumplir con los requisitos de planificación de la construcción urbana y rural y protección del medio ambiente, y se determinará de acuerdo con los principios de planificación unificada, distribución racional, circulación favorable, fomento de la producción, conveniencia para las masas, y conveniencia para la cuarentena y la gestión; aprovechar al máximo las instalaciones y condiciones avanzadas de los mataderos estatales grandes y medianos existentes para las empresas, teniendo en cuenta otras pequeñas y medianas empresas. Artículo 8 Los mataderos deben cumplir las siguientes condiciones:
(1) El sitio (fábrica) está alejado de zonas residenciales, a 500 metros de fuentes de agua potable y no hay contaminantes nocivos alrededor;
( 2) Hay suficientes fuentes de agua y la calidad del agua cumple con los estándares nacionales de agua potable;
(3) Hay mataderos, cercas de espera, corrales de aislamiento para ganado y aves enfermos, mataderos de emergencia. y Las salas de inspección, mataderos y mataderos de emergencia tendrán pisos de cemento y muros de contención de cemento de no menos de un metro;
(4) Instalaciones para el manejo de heces, tierra, aguas residuales, cadáveres y carne enferma;
(5) Contar con equipos de producción profesionales, personal de gestión y técnicos de sacrificio especialmente capacitados que sean adecuados para la escala de sacrificio.
(6) Contar con sistemas prácticos de higiene y desinfección veterinaria, contar con un sistema de gestión para Procedimientos de sacrificio y normas operativas.
Los mataderos de propiedad estatal y los mataderos que puedan implementar la autoinspección, además de cumplir con las condiciones especificadas en el párrafo anterior, también deberán contar con agencias profesionales de inspección sanitaria veterinaria, equipos de cuarentena y personal veterinario de cuarentena a tiempo completo. que cumplan las condiciones prescritas. Artículo 9 Para establecer un matadero, se debe presentar una solicitud al departamento administrativo de comercio a nivel de condado o superior. Los procedimientos de construcción solo pueden completarse después de la revisión y aprobación del departamento administrativo de comercio y el departamento administrativo de agricultura y ganadería. Una vez finalizado, debe ser aprobado por los departamentos administrativos de salud, agricultura, ganadería y comercio, y recibir una licencia sanitaria, un certificado sanitario veterinario y una licencia designada para el sacrificio de cerdos antes de que pueda solicitar el registro en la industria. y departamento administrativo comercial. Artículo 10 Un matadero que compre y sacrifique cerdos debe tener un certificado de cuarentena emitido por la agencia de prevención de epidemias animales del departamento administrativo de agricultura y ganadería del lugar de origen o una unidad encomendada por este. No está permitido comprar ni sacrificar cerdos. que no hayan sido puestos en cuarentena por la agencia de prevención de epidemias animales del lugar de origen. Artículo 11 Antes del sacrificio de los cerdos, los mataderos deberán realizar una cuarentena previa al sacrificio y una inspección posterior al sacrificio.
La fábrica es responsable del sacrificio de cerdos y la inspección de cuarentena de los mataderos estatales y los mataderos que cumplen con las condiciones de autosacrificio. El departamento administrativo de agricultura y ganadería tiene derecho a realizar supervisión e inspección. y puede enviar supervisores veterinarios cuando sea necesario.
El trabajo de cuarentena de otros mataderos será realizado por personal de cuarentena veterinaria enviado por la agencia de prevención de epidemias del departamento administrativo agrícola y ganadero local o su unidad encargada, y las tarifas de inspección de cuarentena se cobrarán de acuerdo con regulaciones. Artículo 12 El sacrificio de cerdos en un matadero debe cumplir con los requisitos de las técnicas de sacrificio y los procedimientos operativos; la cuarentena previa al sacrificio y la inspección posterior al sacrificio deben realizarse de conformidad con las "Reglas de prueba para la inspección higiénica de la carne". Artículo 13 Las canales y vísceras de los cerdos sacrificados no deberán contener sangre, pelos, heces, suciedad, lesiones, cicatrices ni glándulas dañinas; la carne y las vísceras se almacenarán en instalaciones que cumplan con los requisitos de higiene y prevención de epidemias, y las canales no se colocarán contra las paredes. o contra paredes, tocar el suelo o entrar en contacto con elementos tóxicos, nocivos o malolientes al transportar, cargar y descargar carne, se deben tomar medidas de ropa de cama y cobertura, y los vehículos de transporte deben limpiarse y desinfectarse antes y después de cada uso. Artículo 14 Está prohibido sacrificar cerdos que hayan muerto por enfermedad, envenenamiento o cuya causa de muerte se desconozca, así como hacer pasar la carne inyectada con agua como carne de cerdo. Los cerdos enfermos en cuarentena y los productos porcinos no calificados se eliminarán de manera inofensiva bajo la supervisión del personal de cuarentena veterinaria de la fábrica o estación, y los costos de eliminación correrán a cargo del propietario de la carga. No se comercializará (fábrica) carne no calificada.