¿Cómo gestionar una bodega?
La respuesta de nuestro grupo: La palabra bodega ahora se usa indiscriminadamente. Mucha gente también llama bodegas a las tiendas de vinos tintos. A continuación se habla principalmente de la gestión de bodegas profesionales y bodegas privadas. 1. Gestión profesional de bodegas para la producción de bodegas 1. Control ambiental de bodegas Esta es la clave para la gestión de bodegas. La mayor parte de la modernización se basa en equipos avanzados para controlar con precisión el ambiente, centrándose en el control de la temperatura y la humedad. Esta es la máxima prioridad de la gestión de bodegas, crear un buen entorno de elaboración para el vino. 2. Gestión de la producción de la bodega La bodega es en realidad un eslabón en la producción de vino, por lo que se introducirá una gran cantidad de gestión del taller de producción. Incluyendo la planificación del área de producción, el proceso de producción, el número y división del trabajo de los trabajadores, los materiales de la bodega (especialmente las barricas de roble), el trazado de las tuberías de vino, etc. 3. La gestión del vino original es el alma de la producción en bodega. ¿Cuántas barricas de vino puede contener una bodega? ¿Cuándo entra el vino original a la bodega después de la fermentación? ¿Cuántos años se prevé almacenar? ¿Cuándo se deben reemplazar las barricas? Este sistema es la parte central de la elaboración de vino en bodega. Ahora muchas bodegas han comenzado a adoptar una gestión avanzada de control numérico. Pero por muy avanzado que sea, los ordenadores sólo desempeñan un papel de apoyo. Lo que realmente ayuda a la calidad del vino depende del nivel del enólogo de la bodega. 4. Gestión y seguridad del turismo enológico. Muchas bodegas también realizan visitas turísticas. También debería existir una normativa al respecto, como rutas turísticas, qué zonas se pueden ver y qué no. Los vinos de algunas bodegas famosas son extremadamente valiosos, por lo que la mayoría de las veces está prohibido visitar sus bodegas, lo que requiere un trabajo de seguridad. 2. Una bodega privada es una pequeña bodega construida por un particular para recolectar vino. De hecho, el contenido también es muy complicado. Aquí hay solo tres puntos clave: 1. Como una bodega profesional, la planificación y el diseño. una bodega privada, y el control ambiental posterior también es muy importante. 2. Si las condiciones lo permiten, deberás buscar una persona dedicada a gestionarlo y establecer un fichero de colecciones para conocer claramente la ubicación, año, información básica y precio de todas tus colecciones (incluido el precio cuando las compraste y el precio actual de mercado). . 3. Compruebe la colección con regularidad y solucione los problemas lo antes posible. Si tiene alguna pregunta específica, no dude en preguntar.