Cómo identificar la autenticidad del vino
¿Cómo identificar la autenticidad del vino? Con la mejora del nivel de vida de la gente, el vino se está volviendo cada vez más popular entre el público, por lo que las ventas de vino son cada vez mejores y han aparecido algunos vinos falsos. Beber vino falso es muy perjudicial para la salud de las personas. Entonces, ¿cómo identificar la autenticidad del vino?
Cómo identificar la autenticidad del vino 1. En primer lugar, fíjate en la etiqueta del vino para distinguir entre vino original y vino semijugo. Es imposible y absolutamente imposible añadir azúcar o sorbato de potasio al vino con un contenido de zumo 100% original. Cabe decir que al vino de jugo entero no se le puede añadir nada.
Si agrega azúcar al vino de jugo entero, aumentará su contenido de alcohol; no se debe agregar sorbato de potasio porque el sorbato de potasio es un conservante y una sustancia química. Agregarlo al vino de jugo entero destruirá el vino. . ingredientes, afectando así la calidad del vino. Si en la etiqueta de un vino tinto se indica que contiene zumo de uva entera, azúcar blanca y sorbato de potasio, sin duda debería ser un vino de zumo de semifruta.
En segundo lugar, fíjate en el aspecto del vino. Lo que se compre debe ser un vino de apariencia clara, transparente y brillante, acorde con el nombre del vino, de color natural y agradable, de aroma equilibrado, armonioso e integrado, de aroma ligero y agradable; Sabor suave, con cuerpo y postgusto largo.
Si es turbio y oscuro, el color no coincide con el nombre del vino, no hay sensación natural, el color es brillante, hay un color artificial evidente, hay un sabor frutal violento prominente , un sabor suave prominente, otros olores o Si hay un olor inusual, un aroma prominente, un cuerpo fino o ningún regusto, no lo compre.
En tercer lugar, existe otra forma de identificar el vino real y el falso, que consiste en añadir ácido clorhídrico e hidróxido de sodio al vino. El vino de alta calidad se vuelve más oscuro cuando se expone al ácido, pero vuelve a su color original después de agregar álcali. Incluso agregando ácido y álcali al vino malo no cambiará de color. Si no tienes ácidos y álcalis en casa, también puedes usar vinagre blanco y álcalis comestibles.
¿Cómo distinguir entre vino real y falso? 2. Se necesitan ocho cosas para notar la diferencia sin abrir la botella.
1. Mire el empaque de la caja de regalo: el vino original se importa en cajas sin ningún empaque de caja de regalo. Las cajas de papel y las cajas de madera en el mercado nacional son personalizadas por los vendedores nacionales para adaptarse al nacional de China. condiciones.
2. Mire la unidad de medida: la capacidad del vino importado original en la etiqueta del vino es 75 cl en lugar de 750 ml, y "cl" es decilitro. Si la etiqueta dice "ml", significa vino enlatado importado o vino tinto falso importado.
3. Fíjate en el número de botella: Los ingleses y los números con marcas cóncavas y convexas en el fondo o fondo del vino original importado indican la capacidad y el diámetro de la botella.
4. Mire el marcado de la fecha: el método de marcado de la fecha del vino importado original es muy especial. Al igual que el vino tinto francés, el método estándar es l7296a0611:58. L7 representa 2007, 296 representa el día de llenado número 296 a partir del día de Año Nuevo francés, A06 representa el número de línea de producción y 11:58 es la hora exacta de llenado de ese día.
5. Mire el comienzo del código de barras: habrá un código de barras internacional en la parte posterior del vino importado original. El primer número del código de barras representa diferentes países. Por ejemplo, Estados Unidos es 0, Francia es 3, China es 6, Chile es 7, España es 8 y Australia es 9.
6. Mire la etiqueta en la parte posterior: Según las normas aduaneras, además de la etiqueta en el frente de la botella de vino importada, el vino importado también debe tener una etiqueta china en la parte posterior. Si no existe una etiqueta china formal, debe ser un canal poco claro.
7. Mira los documentos de declaración aduanera: Todos los vinos importados cuentan con documentos de declaración aduanera de importación. Por supuesto, el precio de importación que aparece en la declaración de aduanas es un secreto comercial y los importadores a menudo ocultan el precio cuando presentan la declaración de aduanas a los consumidores.
8. Compruebe el ajuste del sello del vino: el sello del vino del tapón de vino importado original se puede girar y el sello del tapón de vino importado es absolutamente confiable. El sello de vino impreso con el logo de la marca es solo un símbolo de identificación, no para sellar. Se puede girar. A algunos enólogos falsos les preocupa que el corcho del vino gotee si no está sellado adecuadamente, por lo que sellan el vino.
Hay cinco consejos para abrir botellas de vino y enviarlas a inspección.
1. Observar el líquido del vino: comprobar si el color del vino es natural y si hay alguna materia en suspensión desconocida en el vino. Cuando el vino se echa a perder, su color aparecerá turbio.
2. Mira el corcho del vino: abre la botella de vino y comprueba si el texto del corcho es el mismo que el texto de la etiqueta de la botella de vino. En Francia, las botellas de vino y los corchos son exclusivos.
3. Huele el vino: A la hora de catar un vino, el aroma del mismo es un muy buen indicador. El buen vino tinto tiene un olor bastante complejo que no se mezcla con olores desagradables o extraños con el tiempo. Si el vino tinto tiene un olor acre similar al del esmalte de uñas, se volverá inferior o falso.
4. Sabor: Cuando el primer sorbo de vino pasa por la garganta, el vino normal es suave, pero el vino problemático es irritante.
5. Fíjate en el pigmento: extiende una servilleta blanca limpia sobre la mesa, agita la botella unas cuantas veces y luego vierte un poco de vino sobre el papel. Si el color rojo del vino se distribuye de manera desigual en el papel, o hay sedimentos en el papel, es un vino pigmentado.
Cómo distinguir el vino real del falso 3 ¿Cómo distinguir la calidad del vino?
La calidad del vino se puede distinguir por su aspecto, aroma y sabor. El buen vino tiene cuerpo claro, aroma rico, entrada suave y capas ricas; el mal vino es turbio, picante, de olor desagradable, tiene un sabor fuerte e irrita la garganta.
Para juzgar la calidad de una botella de vino, primero hay que aprender a catar el vino. Si no probamos el vino, no obtendremos el mejor sabor del vino. Antes de sumergirnos en la identificación de los sabores del vino a través del olor, el sabor y la apariencia, es importante comprender de dónde provienen estos sabores.
En primer lugar, debes darte cuenta de que el sabor del vino proviene de sus compuestos aromáticos. Esto significa que cuando hueles vino, el alcohol se evapora en el aire y transporta estos compuestos aromáticos a la nariz. Cada vino contiene cientos de compuestos aromáticos que afectan el sentido del olfato y el gusto.
Aspecto
El aspecto del vino debe ser claro, transparente (el vino oscuro puede ser opaco), brillante, su color debe ser acorde con el nombre del vino, y el color debe ser natural y agradable a la vista; mientras que el vino de mala calidad, ya sea turbio o opaco, o el color no coincide con el nombre del vino y no tiene sensación natural, o el color es brillante y tiene un color artificial evidente;
Olor
El vino es un producto fermentado. Su aroma debe ser afrutado. Después de la fermentación y la crianza debe ser equilibrado, coordinado, integrado, elegante y no inferior. tiene las características anteriores, o tiene un aroma frutal prominente y violento (con esencia añadida), o tiene un aroma suave prominente, o tiene otros olores peculiares.
Productos
Todo buen vino debe tener un sabor confortable y agradable, un aroma delicado y suave, un sabor meloso y completo, capas distintas y un postgusto largo siendo un vino de mala calidad. La calidad puede tener un sabor o aroma desagradable, o el vino es fino y no tiene capas, o no tiene regusto.