Li Feng, hombre, profesor asociado, tutor de maestría, doctorado en ciencias de los alimentos, becario postdoctoral en biología, director de la Sociedad de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Shandong, miembro de la Sociedad China de Nutrición y miembro del personal de tercer nivel del "Proyecto 1512". " de la Universidad Agrícola de Shandong. Ha presidido sucesivamente el proyecto de la Fundación Nacional de Ciencias Naturales "Descubrimiento de elicitores de enzimas de fase II en jengibre e investigación sobre su mecanismo de inducción de la vía Nrf2/ARE" y el proyecto de primera clase apoyado por la Fundación Nacional de Ciencias Postdoctorales "Gingerol induce la enzima de fase II a través de Nrf2". /Vía ARE”. Investigación sobre el Mecanismo de las Enzimas” y otros proyectos. Participó en el proyecto de la Fundación Nacional de Ciencias Naturales de China "Vías de señalización y mecanismos moleculares de la quercetina y la catequina que protegen sinérgicamente las células del estrés antioxidante" y en el Plan de Apoyo a la Ciencia y la Tecnología del "Duodécimo Plan Quinquenal" Nacional Rural "Regulación de la función de las células nerviosas ingredientes alimentarios "Preparación de tecnologías clave, evaluación de actividades y aplicación", Proyecto de Ciencia y Tecnología de la Universidad de la Provincia de Shandong "Investigación sobre el mecanismo de acumulación y control biológico de aminas biógenas en el tocino", etc., y ganó el tercer premio del Premio al Progreso de Ciencia y Tecnología de Laiwu. 1. Ha publicado más de 20 artículos sobre química de alimentos. Investigación alimentaria internacional. Revista de ciencia de los alimentos. tecnología. ,mutación. Los resultados del estudio son venenosos. ambiente. , ciencia de los alimentos, industria alimentaria y de fermentación, etc. Entre ellos, el primer autor tiene 9 artículos incluidos en SCI y solicitó 3 patentes.
Dedicada principalmente a la docencia e investigación científica en química nutricional de los alimentos, procesamiento de productos agrícolas y control de calidad. Impartió cursos sobre química de los alimentos, química de los alimentos y experimentos analíticos, nutrición y salud de los alimentos, tecnología de análisis de fermentación industrial, etc., y guió a los estudiantes para ganar el primer premio en el Concurso de habilidades de experimentos bioquímicos para estudiantes de Shandong College1. Las principales líneas de investigación actuales incluyen: aislamiento y evaluación de la actividad biológica de factores funcionales de los alimentos basados en modelos celulares; funciones nutricionales y de salud de los fitoquímicos y sus mecanismos moleculares: procesamiento y control de calidad de productos agrícolas.