¿8 gramos de grasa por cada 100 gramos son un alimento bajo en grasa?
Los alimentos bajos en grasa incluyen la grasa y el aceite de cocina contenidos en el propio alimento. Una dieta baja en grasas se refiere a alimentos con una proporción baja de triglicéridos y colesterol. Los alimentos bajos en grasas incluyen la carne: rosbif, hígado de res, cordero, pollo. Pescados y otros mariscos: carpa, esturión, platija, almejas, cangrejos, gambas, ostras, etc.
Datos ampliados
Los investigadores dijeron que cuando las etiquetas de los alimentos dicen alimentos "bajos en grasas", implica que las personas aún pueden aumentar su ingesta calórica. Dichos alimentos son beneficiosos para las personas con sobrepeso. son particularmente atractivos. La etiqueta bajo en grasas puede inducir a error a las personas a equiparar "bajo en grasas" con "bajo en calorías" y darles una razón para comer más.
La comida rápida baja en grasas de este estudio tenía sólo 15 calorías menos que la comida convencional. Pero los alimentos con etiquetas bajas en grasas son suficientes para dar a los consumidores la ilusión de que "todos los alimentos bajos en grasas son saludables", lo que hace que las personas con sobrepeso acudan en masa a ese tipo de comida rápida.
Los "Estándares de gestión para el etiquetado nutricional de los alimentos" mencionan que cuando las empresas de alimentos etiquetan la nutrición de los alimentos, las declaraciones nutricionales y las declaraciones de función nutricional, primero deben etiquetar la energía, las proteínas, las grasas, los carbohidratos y el sodio y sus contenidos. Además de los ingredientes anteriores, las etiquetas nutricionales de los alimentos también pueden indicar grasas saturadas (ácidos), colesterol, azúcar, fibra dietética, vitaminas y minerales.
Enciclopedia Baidu: especificaciones de gestión de etiquetas nutricionales de alimentos