¿Cuáles son las especialidades del Qujing?
1. Jamón Xuanwei
El jamón Xuanwei se produce en el condado de Xuanwei, provincia de Yunnan, y tiene una historia de más de 250 años. Buena forma, huesos grandes y huesos pequeños, grasa y magra moderadas, carne tierna y sabor delicioso. Es famoso en el país y en el extranjero por su sabor único. Se vende en el país y en el extranjero desde principios del siglo XX y ha ganado muchos premios internacionales. En la actualidad, el jamón de Xuanwei también se procesa localmente para obtener diversos alimentos, como pierna de nube enlatada, fiambre de pierna de nube, pastel de luna de pierna de nube, caramelo de pierna de nube, etc.
2. Pimienta del condado de Leye
La pimienta del condado de Leye es un pimiento seco local que se cultiva en áreas de producción específicas del condado de Huize. Lleva el nombre de su origen en la depresión del condado de Leye. Tiene una larga historia de cultivo y una gran escala de cultivo. Según los registros culturales e históricos de Huize, "Hay un río del condado de Leye en el este del condado de Huize que se extiende por casi cien millas. El agua del río es clara, la tierra a ambos lados es fértil y el clima es templado. "Es el abrevadero del condado de Leye el que es rico en pimientos". En la Exposición de Logros de Exportación de Beijing de 1983, la pimienta del condado de Leye recibió un certificado de honor del Ministerio de Cooperación Económica Exterior.
En 2007, el condado de Huize recibió el título de "Ciudad natal de los chiles de China" y "100 mejores condados de chiles de China" por el Comité Organizador de la Exposición Internacional de la Industria del Chile de China (Changsha) y el condado de Leye. recibió el título de "Los 100 mejores condados de chiles de China". Titulado "Ciudad natal número uno de los chiles", los chiles del condado de Leye de la marca "Yongxiong" producidos por Yongxiong Chili Pepper Development Company en el condado de Huize fueron seleccionados como "Oro". Premio" y "Producto Especialmente Recomendado" por el congreso.
3. Cerdo negro Fuyuan Dahe
Según las "Crónicas de agricultura y ganadería del condado de Fuyuan", el "Cerdo Dahe" es una de las razas de cerdos excelentes en las tres provincias del suroeste. mi país, y también es el "tipo importante" del "Cerdo Wujin". La formación de razas de cerdos tiene una historia de más de 2.100 años desde que comenzaron los registros en el año 116 a.C. Lleva el nombre de los ricos ríos de nuestro condado. Desde 65438 hasta 0978, se llevó a cabo un estudio de los recursos de cría de cerdos en el área de unión de Yunnan, Guizhou y Sichuan, que se denominó "Cerdo Wujin". "Fuyuan Dahe Black Pig" es una nueva raza nacional basada en el cerdo Wujin (Dahe Pig) e introdujo la raza mixta Duroc.
El "cerdo Dahe" es una excelente raza local en la provincia de Yunnan. Debe su nombre a que abunda en la zona de Dahe del condado de Fuyuan. Tiene las ventajas de resistencia a la alimentación brusca, fuerte resistencia al estrés, carne tierna y sabor delicioso. Es un cerdo materia prima de alta calidad para la producción y procesamiento de productos cárnicos como "Yunnan Legs" y disfruta del título de "Raza de cerdo A del este de Yunnan Dahe".
4. Fuyuan Konjac
Amorphophallus konjac, también conocida como Amorphophallus konjac, es una planta herbácea perenne de la familia Araceae. Existen alrededor de 170 especies en el mundo, distribuidas principalmente en Asia y África. Mi país es rico en recursos de konjac, con más de 20 especies. Yunnan es conocido como el "Reino de las Plantas" debido a su entorno geográfico y condiciones climáticas únicas. Tiene 17 variedades de konjac, que representan el 63% de los recursos de germoplasma de konjac del país. Fuyuan, por otro lado, produce principalmente variedades de konjac de buena calidad y buen color. Las marcas de konjac lo consideran un producto de alta calidad y ha establecido un récord de 11 toneladas por mu.
La nación china es la primera nación en estudiar y utilizar konjac. Ya en la dinastía Han Occidental, la "Materia Médica de Shen Nong" confirmó por primera vez que el konjac era un medicamento para tratar enfermedades. Más tarde, en las dinastías Yuan, Ming y Qing, hubo registros del uso del konjac como medicina y para satisfacer el hambre en años de hambruna. El "Compendio de Materia Médica" también presenta sistemáticamente el entorno ecológico, los métodos de cultivo, las indicaciones, los métodos de consumo y las técnicas de cocción del konjac.
5. Arroz Shizong Yi
El condado de Shizong, ciudad de Qujing, provincia de Yunnan, el Centro de Extensión de Tecnología Agrícola de la Oficina Agrícola del condado de Shizong, es la principal zona de producción de arroz negro pequeño. cebada de cáscara en mi país Miles de años de historia de siembra. Como principal zona de producción tradicional de semillas pequeñas de coix de cáscara negra, tiene una larga historia de plantación, procesamiento y venta. Con el desarrollo de la economía de mercado, el condado de Shizong se ha convertido en el mayor canal de exportación para el consumo de semillas de coix en China y el sudeste asiático.
Hoy en día, el condado de Shizong, ciudad de Qujing, provincia de Yunnan, considera el desarrollo y la expansión de la industria de la cebada como un medio importante para ajustar la estructura industrial agrícola, pulir la marca de los productos agrícolas característicos de Yunnan y ayudar a aumentar la ingresos de los agricultores de la meseta de Yunnan. De 2013 a 2014, se plantaron 25.000 acres de cebada de cáscara negra en el municipio de Wulong, condado de Shizong, provincia de Yunnan, con un ingreso neto de 110 millones de yuanes. Como una de las principales especialidades de la provincia de Yunnan, la cebada de grano pequeño de cáscara negra es una base de cultivo de cebada típica en el municipio de Wulong, condado de Shizong, provincia de Yunnan, y es compatible con los entornos de crecimiento del agua, el clima y el suelo.