¿Cuáles son algunos licores deliciosos que se pueden preparar con sake?
El sake de lichi, especialmente los lichis rojos, tiene una capa de polvo de fruta blanca en la cáscara. Estos polvos de fruta pegajosos se adhieren a algunos microorganismos llamados levadura. el ambiente; el lichi que se come suele ser dulce debido a su contenido de azúcar. Cuando Wei puso los lichis en el recipiente, accidentalmente rompió algunos, lo que permitió que la levadura de la piel entrara en contacto con el azúcar de los lichis. El resultado es un cambio químico complejo conocido como fermentación. El proceso de fermentación convierte el azúcar en alcohol y dióxido de carbono (gas), generando bebidas alcohólicas.
Ingredientes
4 kg de lichis
Una cantidad adecuada de azúcar de roca amarilla
1500ml de sake
Paso 1
Lava y escurre los lichis. Usa guantes desechables al retirar las cáscaras. El núcleo tiene el efecto de aliviar el dolor y eliminar la estasis sanguínea. Yo no fui, pero los amigos que quieran ir también pueden quitarle el corazón, pero perderá mucha de la humedad original de la fruta.
El segundo paso
Antes de elaborar el frasco sellado, se debe esterilizar y secar a alta temperatura, y luego esterilizarlo con licor de alta calidad para reducir el moho durante el proceso de elaboración. Al colocar poner una capa de azúcar de roca y una capa de lichis, cubrir la última capa de azúcar con azúcar de roca, y finalmente cubrir con azúcar de roca para evitar moho.
Paso 3
Por último, vierte el sake. El sake se elabora a partir de arroz puro, pero también se puede utilizar licor de grano puro con una temperatura superior al 40%. El sabor es diferente. Vierta el vino hasta llenar un 70% y finalmente vierta un poco de licor de alta gama. Es la temporada de lluvias en el sur. Para evitar el moho, finalmente cierre la tapa y beba después de que el azúcar de roca se derrita. Si quieres un sabor más puro, puedes guardarlo durante dos o tres meses antes de abrir la lata. Sabía mejor entonces.
Paso 4
Remojar los lichis en agua. Puedes añadir los lichis remojados a un vaso de Sprite helado. Es una bebida helada perfecta para el verano, también se puede mezclar con agua con gas. o la mezcla de cócteles Rio, ambos cócteles populares.
1. Verano de Mujiro: Ingredientes: Una taza de hielo, 15-30ml de sake, 10ml de agua con miel concentrada, 3 rodajas de limón. Método: Vierta una cantidad adecuada de sake en una taza de cubitos de hielo, vierta agua con miel y triture vigorosamente las rodajas de limón para estimular el aroma del limón.
¡Ponlo en una taza y ya está listo un delicioso sake! Si te gustan los sabores afrutados, puedes agregar algunas frambuesas, rodajas de lima y rodajas de naranja para salvarte del caluroso verano.
2. Cóctel de Sake de Pomelo
Preparación: Preparar 50 ml de sake y 20 ml de jugo de yuzu, añadir la cantidad adecuada de cubitos de hielo y agitar bien.
Añade un poco de 5g de almíbar de miel para potenciar el sabor y ya podrás hacer un licor afrutado. !
3. Té Sake Oolong
Método: Mezclar 50 ml de sake, 30 ml de té oolong y 10 ml de zumo de limón, añadir 5 gramos de almíbar, añadir hielo y agitar bien.
Ahora hagamos un vino dulce con un sabor ligero y un fuerte aroma a té.
4. Licor de sake de naranja: Mezcla el sake con el zumo de naranja y la piel de naranja, añade un poco de almíbar y elabora un cóctel con un fuerte sabor a naranja.
5. Sake de flores y frutas: Mezclar sake con un poco de almíbar de flores y frutas (como flor de cerezo, flor de albaricoque, flor de ciruelo), una cantidad adecuada de almíbar y un poco de zumo de limón para hacer un pequeño licor. con aroma floral y frutal.
¡Sake y fruta son una combinación realmente inesperada! ! ! ! Hermanas, apresúrate y prepara el licor~