¿Hay algún empaque nuevo o viejo para las patas de pollo tío estofadas en salsa?
Disponible en embalaje nuevo y antiguo.
Cómo cocinar patas de pollo
Hervir: Hervir las patas de pollo en agua hasta que estén casi cocidas. Añade vinagre y caramelo al agua hirviendo.
Freír: Freír hasta que esté cocido y de color rojo. Después de freír, es necesario enjuagarlo con agua para quitarle la grasa, de modo que la piel y los huesos no se separen, la piel se encoja y se arrugue y se derrita en la boca.
Cocción al vapor: Agregue la salsa y el gravy al cocinar al vapor y cocine al vapor hasta que estén suaves. El tipo de salsa que se agrega puede variar según el sabor local y las estaciones. Guangdong usa salsa de ostras, salsa Guilin, salsa Zhuhou, salsa OK, etc., pero ninguna tienda es igual.
Método 1
Método común
Escaldar las patas de pollo cortadas en agua hirviendo y escurrir, luego sumergir y freír a temperatura alta, luego enjuagar y enfriar, agregar cinco especias y La salmuera se cuece a fuego lento y luego se pasa por un río frío (blanqueada), se sumerge en maicena en una vaporera y se cuece al vapor con salsa.
Método 2
Patas de pollo frías
Ingredientes:
Patas de pollo, pimiento rojo, pimiento encurtido, aceite de sésamo, jengibre, ajo , vinagre, sal, azúcar
Pasos
1. Preparar los materiales, lavarlos, secarlos y cortarlos.
2. Lavar las patas de pollo preparadas, ponerlas en la olla y cocinar.
3. Una vez cocidas las patas de pollo, sácalas y lávalas con agua.
4. Mezcla uniformemente y luego añade dos o tres gotas de aceite de cáñamo.
Consejos:
Para las patas de pollo frías, elige ingredientes frescos, especialmente las patas de pollo, para que tengan un sabor delicioso y puedas estar tranquilo. Generalmente se recomienda el aceite de cáñamo para platos fríos. en Bama, Guangxi, la ciudad natal de la longevidad en el mundo. Es rico en proteínas, ácidos grasos insaturados, lecitina, ácido linolénico, minerales de hierro y otros oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. Comerlo tiene los efectos de humedecer el estómago y los intestinos, nutrir el yin y reponer las deficiencias, ayudar a la digestión, mejorar la vista y proteger el hígado, curar enfermedades y prolongar la vida. También tiene efectos especiales sobre el estreñimiento, la presión arterial alta y el colesterol alto. anciano.
Método tres
Patas de pollo con pimientos encurtidos
Ingredientes para preparar
Patas de pollo, pepino (opcional), pimiento silvestre (es mejor para probarlo primero (algunas marcas no son deliciosas), pimienta, azúcar, sal, esencia de pollo, dientes de ajo
Proceso de elaboración
1 Poner agua en la olla y llevar a fuego lento. hierva las patas de pollo y cocine hasta que se puedan pinchar con los palillos
2. Póngalo en agua con hielo y retire los huesos de las patas de pollo.
3. En un recipiente más grande, agregue los granos de pimienta, la sal, el azúcar, la esencia de pollo, el ajo picado, luego vierta los granos de pimienta silvestre, luego agregue una cantidad adecuada de agua fría y revuelva uniformemente.
Nota: La primera vez que haces las patas de pollo, quedan poco cocidas. Están duras y poco apetecibles. Hay que cocinarlas bien. Saqué las patas de pollo del frigorífico y no las comí directamente. Frí unos chiles, semillas de sésamo y granos de pimienta de Sichuan en aceite y los vertí sobre la superficie de las patas de pollo mientras aún estaban calientes. también muy fragante.
Método 4
Sopa de patas de pollo con maní
Elaboración de ingredientes
10 patas de pollo y 50 gramos de maní. Condimento: 20 g de vino Shaoxing, 10 g de cebolla verde picada, 5 g de rodajas de jengibre, 3 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, cantidad adecuada de grasa de pollo.
Proceso de elaboración
Cortar las puntas de las patas de pollo, lavarlas, añadir vino Shaoxing, rodajas de jengibre y agua, añadir los cacahuetes pasados 15 minutos a fuego medio, sazonar con sal y calentar a fuego medio durante 40 minutos, espolvorear con cebolla verde picada, glutamato monosódico, rociar con aceite de pollo, calentar a fuego alto durante 2 minutos.