¿Cuáles son los estándares para los alimentos bajos en azúcar y sin azúcar? ¿No se permiten edulcorantes?

De acuerdo con los requisitos pertinentes de la norma nacional de seguridad alimentaria "Principios generales para el etiquetado nutricional de alimentos preenvasados", si la etiqueta del alimento declara "bajo en azúcar", el contenido de azúcar del alimento no deberá exceder los 5 g por 100 g o 100 ml si el alimento; la etiqueta dice "sin azúcar", el requisito es mayor, por 100 ml. El contenido de azúcar no puede exceder los 0,5 g por g o 100 ml.

Los consumidores pueden determinar si el contenido de azúcar en la tabla de información nutricional de la etiqueta cumple con los requisitos. ?

El concepto aceptado internacionalmente es que la sacarosa y el azúcar de los hidrolizados de almidón, incluidos la glucosa, la maltosa, la fructosa, el jarabe de almidón, el jarabe de glucosa y el jarabe de fructosa, no se pueden añadir a los alimentos sin azúcar. Sin embargo, debe contener sustitutos correspondientes al azúcar. Como edulcorantes se utilizan generalmente alcoholes de azúcar u oligosacáridos, que pueden sustituir a la sacarosa sin aumentar el azúcar en sangre.

Datos ampliados

Aunque los “alimentos bajos en azúcar” o “alimentos sin azúcar” no añaden azúcares refinados como sacarosa, jarabe de fructosa, jarabe de almidón, jarabe de maltosa, etc. Puede procesarse con fructosa y glucosa añadidas. Es tan eficaz para engordar como la sacarosa, pero puede ser más eficaz para aumentar el azúcar en la sangre, como la maltosa.

Además, los ingredientes principales de algunos alimentos sin azúcar son los cereales, como las empanadillas sin azúcar, las tartas sin azúcar, etc. Estos alimentos son ricos en almidón, pero aún así se convierten en glucosa para su absorción y uso en los intestinos. Comer demasiado afectará el nivel de azúcar en sangre. ?

Y aquellos "alimentos sin azúcar" que presumen de sus efectos reductores de azúcar son aún menos fiables. Debido a que no se pueden agregar ingredientes farmacéuticos a los alimentos, no es aconsejable comer "alimentos sin azúcar" para reducir el nivel de azúcar en la sangre. Debe tener cuidado con dicha propaganda.

Diario del Pueblo Online - Tenga cuidado con los alimentos sin azúcar

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